他的每一个步骤都极为精细,恨不得拿把尺子把翻转的角度都定死。
这就导致他做的花卷虽然能成功,但速度极慢,慢到桑榆贴完一锅面饼,他连一半的花卷都没卷完。
实在看不过眼的桑榆上前两步,打算出手帮忙:“爹,我来帮你吧。”
桑永景却是警觉地转过头看向她:“不用不用,爹忙得过来。”
桑榆:……这是能不能忙得过来的问题吗?她是怕等会儿上一锅蒸好,花卷都没做好。
不过难得她爹如此的有进取心,就随他去吧。
桑榆将双手洗净,进入地窖之中将腌制好的鸡肉取出,是时候把鸡给埋进土里了。
当然,在埋进土里之前,还有两个必要步骤。
说起叫花鸡,每个人印象中最深刻的应该就是包裹在外层的坚硬泥巴,和敲开泥巴后的荷叶。
叫花鸡用的还不是干荷叶而是新鲜荷叶,桑榆一时半刻间当然找不到新鲜荷叶,不过芭蕉叶倒是遍地都是。
四张新鲜的芭蕉叶清洗干净后,将腌制好的整鸡先横后竖,层层交错的方式严实地包裹起来,确保不会漏出内里的鸡肉,用线捆扎好。
然后将黄泥兑水混合在一起,不能过稀也不能过干,摸起来微软带着点弹性就刚刚好,均匀地抹在包裹好芭蕉叶的整鸡上。
一层层黄泥糊上去,逐渐就看不见内里芭蕉叶的翠绿色,只剩下一团黄色椭圆形物体。
裹在外层的黄泥,要确保厚度大于两厘米,再在表面扎上几个透气孔免得爆裂。
等桑榆处理完叫花鸡,捧着拿出去的时候,桑兴嘉第一时间都没搞明白她手里拿着的是什么东西。
“小妹,你拿这么大一团泥巴是要?”
“大哥你帮我拿一下,我得把这个埋进去。”桑榆直接顺手塞给他,自己拿起一根长树枝,开始拨弄起火堆。
叫花鸡想要做好,对于温度还是相当讲究的,温度不够容易外熟内生,温度过高又容易碳化。
像现在这种,烧过一两个时辰的地方,最为合适。
她将堆在火道上的柴火拨开,露出里面烧尽的灰黑色灰烬。
而后接过桑兴嘉手中的叫花鸡,靠近之后轻轻一丢,黄色的大土块刚好落入火道之内。
往大土块上面扔了些鹅卵石盖住,又铲了两锹干土盖在上面,这才复又将燃烧着的柴火拨回原位。
桑榆拍了拍手上的土,心满意足地点点头。
“行了,大哥你继续吧,这东西不用管,到时候挖出来就能吃。”
时间就在一家人各自忙碌间匆匆而逝,天色渐黑。
等桑永景精心制作的花卷也蒸好出锅的时候,赵虎一家来了。
赵宝儿跑得最快,两只小短腿倒腾地飞起,直奔桑兴皓而去。
“桑兴皓,桑兴皓,我来吃饭了!”
他浑然已经忘了自己前几日还嚷嚷着桑兴皓是个胆小鬼,让其他孩子都不跟他一起玩。
显然忘记这件事的不仅只有他一个人,听见他的呼喊声,原本还捧着下巴坐在火堆旁发呆的桑兴皓一下来了精神。
“宝儿,快来快来,马上就可以刷糖水了。”
两人凑到一起就开始小声嘀咕起来,也不知道桑兴皓说了些什么,听得赵宝儿两眼放光的盯着架子上的烤乳猪。
落后一些的赵虎夫妻扶着赵家老太太慢慢走近,细看手中似乎还提着什么东西。
桑兴嘉连忙起身,朝院子里喊了一声:“爹娘,小妹,客人来了。”
早就翘首以盼的一家人,闻声迅速出动,齐齐出了院门。
桑榆正在考虑要不要让桑永景上前去迎一迎,她倒是可以去,但家里长辈都在,她去不合适。
远远地便听见赵虎朗声笑道:“哈哈哈,赵某人携全家上门,叨扰了。”
桑榆轻轻推了下桑永景,示意他上前去迎客,这次他倒是反应及时,没转头问桑榆为什么要推他。
“赵兄说的哪里话,有客上门不胜欢喜,哪来的叨扰。”
简单的一句'赵兄'出口,这辈分却是已经乱成一锅粥了,不过双方都不在乎这些细枝末节,不过就是个称呼而已。
两个一家之主见面便是一番客套话,简单寒暄几句后,赵虎看向架在溪边的烤乳猪。
见其色泽红润,味道飘香,不由眼睛一亮。
“这个做法倒是少见,怕是得烤上半日吧。”
桑永景轻轻颔首:“用过午饭后便开始烤制,现在还没烤好呢,赵兄先进院子里坐坐。”
没有让客人站在门口的道理,桑永景领着赵虎进屋。
那边的张萍春扶着自家婆母缓缓跟上,施老太太和谢秋槿也一起上前交谈。
施老太太的年纪比起赵家老太太要大上不少,但两人模样看起来却是年纪相仿。
施老太太也一点没有高门大户老太君的高傲,拉着对方的手上来就是一句亲昵的“好妹妹”,两人相谈盛欢。
感觉火候差不多,桑榆调了碗糖水递给桑兴皓,叮嘱道:“你跟宝儿慢慢把糖水刷在外面,别烫到手。”
说完她还不忘给桑兴嘉一个眼神,这两个孩子没准什么时候就没了耐心,到时候还得由他来接手。
桑兴嘉轻轻点头应下。
八仙桌虽然好看,但到底是面积小了些,一家人吃饭刚好,再来客人就显得有点不够用了。
好在厨房里还有张切菜、置物的矮桌,先前蒸完馒头后,桑榆便让桑永景和桑兴嘉将矮桌抬进堂屋。
等会儿吃饭是分坐两桌亦或者全都围坐在矮桌旁都行。
客人既然已经到了,就差不多可以炒菜上桌。
需要长时间炖煮的菜桑榆都提前烧好盛出,此时只需要复热一下就行。
而炒菜就更简单,全都切好配菜备用,下锅爆炒就行。
坐在堂屋里的几人就见一道道菜跟流水似的被端上桌,本来还聚精会神聊天的赵家人渐渐被分散了注意力。
在桑榆又一道炒菜端上桌的时候,赵虎终于忍不住开口问:“桑大哥,难不成厨房里还有帮厨?”
不然就桑榆一个人,怎么能这么快端出这么多菜。