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随着付成安这边用对讲机通知后厨呈上第二道菜品之后,负责传菜的传菜生,很快出现在包间门口。

包间里面的礼仪小姐,上前接过他手中的菜品,以及记录菜品特性的标签信息。

先将菜品放在餐桌上的玻璃转盘之上,这才拿着记录菜品特性和详细信息的标签,退到一旁。

“诸位,这道菜,依旧还是以鹅为主。还请大家净口,品鉴一二!”

听见付成安的言语,众人也是纷纷再次行动起来。

先用净水漱口,然后开始品鉴。

和那才一样,众人一人夹了一筷子之后,再次看向王平安和仓知味两人。

“我们已经尝过这道菜了,接下来,可就看你们二位大师的表演了。”

仓知味笑着抬头,看向王平安。

“有来有回,这一次,就请王总先来吧!”

王平安笑着点头。“那我就恭敬不如从命了!”

刚才的那一口鹅肉,已经让他心中对这道菜品的食材信息,了如指掌。

“还是从这些切好的肉块来分析,这只鹅胴体骨细、体型紧凑,体重应该在5斤左右,和农户家养的鸭子一般体型。”

“肉嫩多汁,富有弹性,而且还有一股淡淡的青草芳香,应该是放养在野外的。”

“生长周期应该是在70多天左右,同样是公鹅。”

“至于品种的话,当是同样属于粤省清远一带的乌鬃鹅。”

听他说完,仓知味情不自禁的咽了一口唾沫。

若不是亲眼所见的话,他是绝对不敢相信的。

能够在辨别食材这一块,压上自己许多的人,他是真不不信有几个。

但是显然,眼前的这个王平安,就是其中之一!

“这道鹅菜,皮脆肉嫩,与我吃过的清远乌鬃鹅口感一致。”

“但是至于这只乌鬃鹅的生长周期,我是吃不出来的,只知道是当年鹅,不是鹅龄超过一年的老鹅而已。”

眼见两人都说出了这第二道鹅菜的鹅种以及特性,付成安也是笑着对站在边上的礼仪小姐开口道:“小吴啊!宣布答案吧!”

“第二道鹅块,采用原产地为粤省清远乌鬃鹅,一只生长周期76天,体重5斤2两的公仔鹅作为主料,配以……”

等到礼仪小姐这边说完了这第二道食材的详细信息之后,包间里面的众人,顿时激动的鼓起掌来。

“啪啪!啪啪……”

“好!”

“厉害!”

“今天我可算是开眼了啊!”

“大师!二位果然都是大师啊!”

仓知味看向王平安,也是不得不承认,他的确是要比自己厉害的。

“之前我以为自己已经很厉害了,但是现在看来,王总才是真的厉害啊!”

“果然是人外有人,天外有天,我仓知味,今天也算是见识到了。”

“这第三道菜,我想与王总蒙眼品鉴,不知道王总愿意不愿意?”

王平安闻言,也是笑着点头。“主随客便,能让仓老师尽兴,怎么搞都行。”

眼见二人要上演武人那一套蒙眼飞刀的路子,众人的情绪,也是越发高涨起来。

等到二人将双眼蒙住之后,付成安这才通知后厨继续上菜。

不同于前两次,这次是直接上了两道用鹅肉烹制的菜品。

其他人也没有再急着品鉴,而是期待不已的观看起二人的表演来。

“小吴,帮助两位老师净口,准备品菜!”

在礼仪小姐的帮助之下,王平安和仓知味两人,也是分别用净水漱口。

然后各自有礼仪小姐,替他们夹了一块鹅肉放进口中。

随着鹅肉入口,慢慢咀嚼之下。

王平安也是很快对放入口中的菜品,有了一个全面的认知和了解。

【太湖鹅,遍布于江浙两省太湖周边地区、沪市郊县以及苏省大部地区。】

【鹅龄87天,公鹅,体重6斤4两,肉质紧实,入口鲜香,含水量低,以鹅绒为主……】

【烹制时间,七十三分钟……】

仓知味同样细嚼慢咽,细细品味。

鹅肉紧实,入口香嫩,味道独特,有鱼虾味道,应该是你们当地放养的散养鹅,不是他们带过来的那些外地鹅种。

随着两人分别说出各自品鉴出来的信息。

最后一局,王平安获胜!

摘掉蒙住双眼的眼罩,王平安刚开口说出一句“仓老师,承让!”

仓知味便猛然起身,满眼激动的对着王平安走来。

“王总!你快尝尝我!”

听他这么一喊,满屋子人都惊呆了!

王平安也是满眼的震惊,不可置信的反问道:“嗯?仓老师,你这是……”

“快!王总你快尝尝我啊!”

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