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看着桌上那盘金灿灿却略显“沉默”的油炸包子,林小伟心里那点小挫败很快被一个念头取代——独乐乐不如众乐乐!这么“别致”的成果,怎么能不让薇薇和小婵也“鉴赏”一下呢?再说,小婵肯定没吃过这种新奇玩意儿。

他立刻给李薇打了电话。没多久,门铃响起,李薇带着林小婵过来了。

一进门,李薇的目光就被餐桌上的“黄金开口笑”吸引了,她好奇地走过去,端详着:“哟,这又是什么新发明?油炸包子?还真头一次见这么金灿灿的包子呢。”

林小婵也怯生生地跟在后面,看着那从未见过的食物,大眼睛里充满了好奇,小声说:“包子……我上一次吃包子,还是小伟哥哥和薇薇姐姐你们给我买的呢。那是我记忆里……第一次吃这么好吃的包子。”

这话听得众人心里一酸。林小满忍不住搂住林小婵的肩膀,问道:“妹妹,那……你以前都吃什么啊?”

林小婵低下头,手指绞着衣角,声音更小了:“有什么……就吃什么。要到钱了,就能买个馒头,或者路边最便宜的饼子。要不到钱……就只能饿肚子。” 她顿了顿,似乎在回忆很痛苦的事情,声音有些哽咽,“我记得……记得最长的一次,是一个星期……什么都没吃到,就喝了一点路边水洼里的脏水……后来,后来实在撑不住了,晕倒在路边,是一个好心的姐姐给了我五块钱,让我去吃了一碗热乎乎的云吞……不然……不然我可能真的就饿死了……”

客厅里一片寂静。连最闹腾的林小满都收起了笑容,紧紧握住了林小婵的手。李薇心疼地把小婵搂进怀里,柔声道:“都过去了,小婵。以后有我们在,你再也不会饿肚子了,想吃什么就吃什么,好吗?”

林小伟心里也不是滋味,他深吸一口气,努力让气氛轻松起来:“对!以后哥天天给你做好吃的!来,先尝尝我这个独创的‘黄金开口笑’!虽然它不笑,但味道还是不错的!”

寒暄过后,李薇和林小婵也各自拿起一个还有些温热的油炸包子。李薇小心地咬了一口,“咔嚓”一声,外壳应声而碎,她点点头:“嗯!又酥又脆,里面的牛肉馅很香,味道真不错!有点像清真的牛肉酥饼,但又不一样。”

林小婵也小口咬了一下,咀嚼着,眼睛慢慢亮了起来,她抬起头,看着林小伟,认真地说:“哥哥,好吃!我……我还是头一次吃牛肉呢……很喜欢!”

看到她脸上满足的笑容,大家这才重新开心起来。林小伟更是松了口气,大手一挥:“喜欢吃就多吃点!管够!”

看着林小婵小口小口、却吃得无比香甜的样子,林小伟心里那点因为包子没“笑”而产生的郁闷彻底烟消云散了。他回头想了想,摸着下巴琢磨:“其实吧……这包子除了不‘笑’,味道还是可以的嘛!外壳酥脆,内馅多汁,也不能算完全失败!” 这股莫名的自信再次涌上心头,他目光炯炯地宣布:“看来我离特级厨师又近了一步!明天!明天我再挑战一个更高难度的——八大海鲜八宝镇魂包子!”

林小满刚喝进去的水差点喷出来:“哥!你没完了是吧?还来?这次是嘛‘镇魂’包子?听着跟要驱邪似的!”

“你懂啥!这是白罗家的传奇包子!”林小伟一脸向往,“用了八种顶级海鲜,以四神之力调和,吃了能让人灵魂都得到安抚!”

第二天下午,林小伟一下班,果然直接杀向了津城最大的海鲜市场。

市场里人声鼎沸,充斥着浓郁的海腥味。林小伟目标明确,揣着刚刚鼓起来的钱包,开始了大采购。

他先溜达到一个卖螃蟹的摊位前,指着那些张牙舞爪的梭子蟹:“老板,这螃蟹怎么卖?”

“活的,肥着呢!八十一斤!”老板嗓门洪亮。

“嚯!够贵的!来……来一斤吧!挑俩最肥的!”林小伟咬咬牙。

接着是蛤蜊摊。

“老板,这哈喇(花蛤)咋卖?”

“十五一斤,吐好沙的!”

“来二斤!”

然后他又辗转于各个摊位:

“鲍鱼怎么卖?”“按个头,这个头的十五一个!”“来四个!”

“海参呢?”“泡发的八十一条,来几条?”“来两条!”

“干贝(瑶柱)来半斤!”“好嘞,一百二!”

“对虾来一斤!”“四十一斤!”

“鱿鱼来一条!”“二十!”

“鱼翅?呃…这个算了,买点鱼丸代替吧…”

“再要点海带结和紫菜!”

一圈下来,林小伟手里提满了大包小包,钱包肉眼可见地瘪了下去,但他脸上却洋溢着“收集齐材料”的满足感。除了八大海鲜(梭子蟹、花蛤、鲍鱼、海参、干贝、对虾、鱿鱼、鱼丸代替鱼翅),他还买了菠菜、胡萝卜、黑芝麻,以及一小包可食用的糯米纸,准备用来写“字”。

回到家,他系上围裙,如同即将上战场的将军,开始了浩大的工程。

第一步:制作四色面团。

· 青龙面团:菠菜洗净焯水,捞出榨成汁(过程手忙脚乱,溅得到处是绿点),用绿色的菠菜汁和面。

· 朱雀面团:胡萝卜榨汁(这次更惨,料理机盖子没盖严,喷了一墙橙点),用橙红色的胡萝卜汁和面。

· 玄武面团:黑芝麻炒香,碾碎(试图用擀面杖,结果芝麻乱飞,最后无奈用了研磨机),混入面粉中,加水揉成黑色的面团。

· 白虎面团:最正常的白面团。

看着面前绿、橙、黑、白四个颜色各异的面团,林小伟感觉自己已经触摸到了“厨艺的真理”!

第二步:准备八宝海鲜馅。

这更是个大工程。蒸螃蟹取蟹肉、剥虾仁、泡发干贝、切鲍鱼丁、海参丁、鱿鱼花、煮花蛤取肉、鱼丸切碎……林小伟在厨房里忙得团团转,仿佛在进行一场与海鲜的搏斗。最后将所有海鲜丁混合,加入切碎的海带和紫菜,用盐、胡椒粉、少量料酒和香油调味,搅拌均匀。那馅料看起来倒是五彩斑斓,鲜香扑鼻。

第三步:包制与“附魔”。

他开始用不同颜色的面团包包子。绿色包子代表青龙,橙色包子代表朱雀,黑色包成圆墩墩代表玄武,白色就正常包子形代表白虎。虽然形状抽象了点,但心意到了。

接着,他用可食用色素笔(临时买的)在糯米纸上写下“青”、“龙”、“朱”、“雀”“玄”“武” “白”“虎”几个字,分别贴在四种颜色的包子上。

第四步:蒸制。

动画里是用竹船蒸,家里没有。林小伟大手一挥:“用笼屉代替!效果一样!”他将包好的四色包子整齐地码放在铺了笼布的蒸锅里,开火!

等待蒸熟的时间里,他给李薇打了电话:“薇薇,晚上带小婵过来吃饭!别做饭了!我搞了个大工程!”

很快,李薇和林小婵赶了过来,林小满和刘慧慧也早已守在厨房门口,好奇不已。

二十分钟后,林小伟深吸一口气,戴着厚手套,庄重地端着一大笼屉热气腾腾的包子走了出来,嘴里还配着音效:“噔噔噔噔~!”

他将笼屉往餐桌中央一放,揭开盖子!刹那间,蒸汽弥漫,四个颜色各异、顶着歪扭字帖的包子呈现在众人面前,在灯光下倒也显得……五彩斑斓,颇为新奇。

“各位!”林小伟清了清嗓子,无比自豪地宣布,“这就是我的最新力作!闪闪发亮、五颜六色、香气扑鼻,脍炙人口的——八大海鲜八宝镇魂包子!完成了!”

林小满掏了掏耳朵,一脸无语:“哥,你这名字敢再长点吗?有种你再说一遍?我都没听清!”

林小伟不服气,吸了口气,快速重复:“闪闪发亮五颜六色香气扑鼻脍炙人口,bia大海鲜bia大彪子……我他么为什么要听你的,小鬼!”

结果语速太快,直接嘴瓢:“……!”

“噗——哈哈哈!”林小满瞬间笑疯。

林小伟脸一红,恼羞成怒:“切!快吃吧!凉了就不好吃了!”

众人忍着笑,各自好奇地伸手拿了一个不同颜色的包子。李薇拿了绿色的“青龙”,林小满拿了橙色的“朱雀”,刘慧慧拿了黑色的“玄武”,林小婵拿了白色的“白虎”。

小心翼翼地吹了吹热气,咬下一口。

松软的面皮带着蔬菜汁淡淡的清香,紧接着,无比鲜美、层次丰富的海鲜馅料在口中爆开!

“我去!好好吃啊!”林小满第一个惊呼,嘴里塞得鼓鼓囊囊,“我这里面是鲍鱼哎!还有虾仁!太鲜了!”

李薇也眼睛一亮:“我这个是海参和蟹肉!味道真的很棒,鲜而不腥!”

刘慧慧细声细气地说:“我吃到了干贝和鱿鱼,好香!”

林小婵小口吃着,脸上洋溢着幸福:“我的里面有……蟹肉,还有好多好多不认识但是很好吃的东西!”

每个人都吃到了不同的海鲜组合,但无一例外,都被这极致的鲜味征服了。包子皮吸收了海鲜的汁水,变得更加美味。虽然包子形状抽象,字帖歪扭,也没有发光更没有竹船,但这一次,味道上取得了压倒性的成功!

林小伟看着大家赞不绝口的样子,心里那块大石头终于落了地,一股巨大的成就感和喜悦涌上心头。他拿起最后一个白色的包子,咬了一口,里面是满满的对虾和鱼丸,鲜甜弹牙。

“哥!这次做的相当成功啊!”林小满一边狼吞虎咽,一边竖起大拇指,“除了名字起得跟老太太裹脚布似的又臭又长,别的没毛病!”

林小伟得意地扬起了下巴,这料理测试也是通过了严苛的考验。

虽然过程充满手忙脚乱,但最终的结果还是不错的。

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