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就这样一直忙到下午,周掌柜敲响了二楼小屋的门。

“进来。”

周掌柜推门,见庄安晴还在看菜品情况,催促道:“小庄啊,你不是说申时三刻有事要走的吗?现在都申正了,你可别误了事情。”

申正,也就是下午四点。

庄安晴一听,惊道:“呀呀呀,都已经申正了呀,不行,我得马上走了。”

周掌柜摇摇头,无奈道:“小庄啊,真没看出来你做起事来比我还忘乎所以,用你的话怎么说来着?工作什么?对!工作狂!我看你就是个不折不扣的工作狂!”

庄安晴都被念皮实了,朝周掌柜没心没肺地笑了笑。

周掌柜老父亲的心一下又被激发起来,语重心长道:“我说你,你可和我不一样,我是孤家寡人一个,做什么还有做到什么时辰都没问题。可你为人妻,能这样出来做事已经很出格了,还总是忙得不管不顾的,小心你后院起火。”

庄安晴手忙脚乱地收拾着,听了朝周掌柜投去一个幽怨小眼神,“明叔你就别说我了,这都是你第三回说我了,我有这么不顾家吗?”

周明哼哼,“你如果注意了,能给我第三次机会说你吗?”

“好好好,我这就走。”庄安晴嬉皮笑脸说着,把小药箱放进小背篓,背上就往外走,到了门口还不忘给周掌柜打手势道了一句“明叔,加油!”

周掌柜实在拿她没有办法,挥挥手把这小女娃轰出了铺子。

看着这不省心的小女娃走远,周掌柜莫名就有种老父亲看闺女的心情。

唉,也不知道自己的亲闺女如今在哪里。

想着,周掌柜眸光暗了暗,叹着气继续忙去了。

离开晴云斋后,庄安晴径直去了廛市里的一家米皮摊子。

姜氏和高大江正坐在摊子里,百无聊奈,愁容满面。

“大江叔,姜婶子。”庄安晴来到摊子前,热情打了招呼。

两人一见庄安晴,立马来了精神,“云湛媳妇啊,你怎么过来了。来,快坐快坐。”

庄安晴找了个座位坐下,把背上的小背篓放在一旁,“婶子,来一碗热米皮,还是少辣。”

高大江夫妻俩笑着应了,开始麻利准备起来。

这是庄安晴第三回来这边,之前她已经来过两趟,每次都会点上一份热米皮。今日她主要是来看看他们生意有没有好转,顺便点上一碗捧个场。

高大江一会儿就弄好了一份热米皮,姜氏端着放到庄安晴面前。

庄安晴看了眼四周,笑道:“婶子,红丹姐今日没来吗?”

“来了,刚走开去买点儿红糖,快回来了。”

正说着,高红丹就拿着一个小小的牛皮纸包回来了。

真是说曹操曹操到。

一见庄安晴,高红丹忙走过来打招呼,不常有表情的脸上也露出了一抹浅笑,“小嫂子,你来了?”

“红丹姐。”庄安晴笑着挥了挥手,示意高红丹过来坐。

高红丹看了她爹娘一眼,姜氏忙笑道:“你陪云湛媳妇儿说话,我进去忙。”

得了亲娘允准,高红丹开心坐了下来。

庄安晴吃了一口热米皮,道:“红丹姐,你们摊子生意怎么样?”

高红丹脸上的笑容消失,摇头道:“还是那样,今日连上你这一份,才卖出了第四份。”

一日才卖四份,那真是太少了。

这摊子已经开了差不多一个月了,几乎天天都赔银子,这么下去绝对要倒闭了。

庄安晴想了想,道:“其实我也尝过附近其他米皮店卖的米皮,我觉得你们做的米皮味道一点儿也不比他们差。只能说你们这个位置有些偏,要来你们这儿,就得先经过其他所有的米皮摊子。这样一来,要吃米皮的人一般都在前头就吃完了。除非你这里的味道特别突出,要不然不会走远这么些路来这里。”

高红丹叹了一气,“这个我们也看出来了,就怪之前没经验,看摊子的时候没有想到这一层。”

说着,高红丹抬头看了看自家的摊子,眼含担忧地道:“现在摊子都已经接手了,也没有办法。另外开业时我们连上一手存着的大米也一并接手了,还剩下好些呢。如果生意再这么差,那些大米可就都用不上了,迟早要坏掉。”

说到这儿,高红丹就愁眉不展,表情和里头坐着的高大江夫妻俩别无二致。

庄安晴一边听着,一边默默吃完了碗里的热米皮。她拿手帕擦了擦嘴,道:“红丹姐,你们有没有想过做点儿别的吃食?”

高红丹一愣,“别的吃食?”

庄安晴点点头。

高红丹想了想,捏了捏手指道:“其实我们也想过,可我们已经接了这些工具还有大米,实在不想浪费,另外也是真的不知道该做些什么吃食好。”

庄安晴回头看了下摊子的东西,道:“我知道有一样吃食,可以用上你们的工具和大米。”

半盏茶后,高大江一家三口齐齐面露惊讶,“竹篮肠粉?”

庄安晴点头,“没错,这个又叫竹窝肠粉,也是像做热米皮一样,要将大米磨成浆,用竹窝蒸制而成。但区别是,大米的种类不太一样,但用这里的大米也没关系,不过米浆水的调配比例要改。

另外,蒸制时无需纱布垫底,而是在竹窝上刷上一层猪油,然后再把米浆直接倒在竹窝里,晃开。上面可以根据口味放上一点儿肉或者鸡蛋或者青菜,进蒸笼蒸不到半盏茶的功夫,大概六十息左右。

出锅后直接拿铲子把篮子里的米皮铲出卷好,状似肠子,名为肠粉。吃之前只需浇上一勺事先备好的熟油和些许酱油,就能开始享用,喜欢吃辣的可以自行加点儿辣子。”

高大江和姜氏边听边想象其中过程。

高红丹则先一步把整个过程在脑海中做了还原,越想眼神越亮,拍手道:“妙啊,这样竹窝、蒸煮的灶具还有大米,我们全都能用上了。而且因为可以加入不同的食材,口感会更加丰富,能迎合不同口味的客人。”

姜氏也意识到了这点,欢喜道:“不错不错,这样也不用再花银子置办新东西。”

庄安晴咳咳,打断两人道:“其实还是要置办新的。”

几人愕然,“为何?”

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