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桑榆将两根浸泡过的竹签从兔子被切开的嘴巴里穿过,从屁股位置穿出。

又劈下两段短竹签,横放在兔子腹内将胸腔撑开,整只兔子变得十分扁平,更加便于烤制。

火堆已经烧了好一会儿,等火势小些之后,桑榆将串好兔肉的竹签往两边堆起的石头上一放。

见竹签没有出现一高一低或是滑动的情况,这才满意地点头。

“大哥你先看着,约莫有一刻左右就给兔肉刷层油翻个面,等会儿我再搞点糖水来刷上。”

桑榆找了个新鲜的香蒲棒递给桑兴嘉让他当刷子用,转头就回了棚子继续忙碌起来,留下桑兴嘉和桑兴皓面面相觑。

桑兴嘉问:“小弟你知道多久是一刻钟吗?”

桑兴皓茫然摇头:“不知道。”

“我也不知道啊!”

看着火堆上被烤到冒烟的兔子,桑兴嘉顿时只觉自己一个头两个大。

这里没有日晷、漏壶,更没有能辅助计时的香,他怎么知道过去多久是一刻钟?怎么知道什么时候该给兔子翻面?

那边的桑榆对此一无所知,她将挤干水分的灰灰菜抖开,切下一部分小蒜的蒜头拍碎放入碗中。

锅中倒入少许油烧至滚烫,淋入蒜碗中激发出香味。

桑榆有些可惜,要是有小米辣就好了,味道会更好。

碗中再加入一大勺盐、半勺糖搅拌均匀,而后倒入抖开的灰灰菜中,充分拌匀。

一道简单清爽的凉拌灰灰菜就算完成,静置一段时间之后再吃会更加入味。

桑永景他们夫妻俩还没回来,现在炒小蒜有点过早,桑榆端着碗刚化开的浓稠糖水朝桑兴嘉走去,也不知道兔子烤得怎么样了。

“……这就是你烤的兔子?”

看着眼前火堆上被烤得滋滋冒油的兔子,桑榆就是眼前一黑。

野兔本身的油脂较少,在烤制时也会出现冒油的情况。

但眼前的状况显然不同,谁家野兔会全身上下都是油,还不停地往下滴。

“我不知道有没有过去一刻钟,就只能……”桑兴嘉辩解的话语说到一半就没了声音。

因为不知道时间过去多久,他只能自己在心中默数,每次数到一千就给兔子刷油翻身,不知不觉间,兔子就被他涂得满身是油。

桑榆拿过他手里的油罐一看,原本还有大半罐的油赫然只剩下个罐底,眼瞅着都要用完了。

“你……”她有心想骂几句,转念一想也是自己没有说清楚,而且现在确实没法子确定时间。

埋怨的话语最终变成一声叹息:“唉,换我来烤吧。”

兔子本身比较精瘦,在用火烤的时候,如果不隔段时间就刷一层油,就很容易导致外皮烤糊烤干不好吃。

眼下这种情况,油肯定是不用再刷。

桑榆拿起先前用来刷油的香蒲棒,蘸满糖水后慢慢刷在兔肉上,将上面覆盖的厚厚一层豆油给刷开。

她自己动手自然就不需要刻意地去算时间,直接观察兔子表皮的色泽就知道该不该翻面。

黏稠的糖水顺着兔子的四肢慢慢滴下,落在燃烧着的木柴上,发出噼啪响声,同时一股甜香味四散开来。

桑永景和谢秋槿回来的时候,隔着老远就闻到这股香味,连脚下的步子都忍不住加快几分,瞧见火堆上烤着的兔子更是两眼放光。

“榆儿,这兔子是……?”心里已经猜到,但桑永景还是忍不住多问一嘴,闻着是真香啊。

“等明日你们去清溪村的时候,把兔子和几个下酒菜一并送去给沈村长。”桑榆说得直白了当。

谢秋槿忍不住说:“他也没帮多大忙,送酒应该差不多够了吧,咱们一家人也好久没吃过肉了。”

自己忍着不吃也就算了,还要花钱买肉送给别人吃,她实在是舍不得。

桑榆将刷好糖水的一面翻过去,笑着给他们解释:“送一半给他,留一半咱们自己吃,这兔子挺大的,够吃。”

听她这么说,谢秋槿心中顿时好受不少,洗净双手后问她:“还有什么要做的,我来帮忙。”

桑榆摇摇头:“没什么了,祖母已经帮着理好菜了,等兔子烤得差不多,我再炒两个菜咱们就能开饭。”

说到开饭她想起件事:“娘,你淘些米煮锅饭。”

米自打脱完壳之后还没正儿八经的做过饭,正好今天的都是些下饭下酒的菜,配上香喷喷的大米饭正好。

“哎,我这就来。”谢秋槿答应得十分爽快,迅速忙活起来,有着美食当前,忙碌一天的疲惫都褪去不少。

兔子下面的火堆,随着时间的推移,火势渐渐变小,表面出现不少灰白色的灰烬。

桑榆伸手试了下温度,感觉应该不会轻易烤糊,看向一旁坐着看她烤制的桑兴嘉问:“大哥你看会了吗?交给你来。”

桑兴嘉面露迟疑之色,看着是挺简单,但如何把握时机还是个问题,他怕自己弄不好。

“没事,火比之前小了不少,烤不糊的。你注意看上层边缘位置,等有些发干就说明该翻面了。”

桑榆轻轻拍了拍他的肩以作安慰,又给他传授个小技巧。

回到棚子里,盛着米的锅在火堆上咕嘟咕嘟冒泡,淡淡的米香味随着烟雾飘出。

桑榆忍不住多嗅了两下,这股子米香味她已经好久好久没有闻过,只是闻到嘴巴里便忍不住开始分泌口水。

取出四枚鸟蛋,一一敲碎蛋壳取出蛋液,往蛋液中加入小半勺盐与一勺清水,再搅拌均匀放到一旁备用。

先前切走蒜头的小蒜和一把完整的小蒜通通切成段,也放到一旁备用。

东西全都准备齐全后,桑榆将米锅从架子上取下靠在柴火上继续烧。

又拿来个大瓦罐,将油罐中剩余的油倒入大半,搅拌均匀的鸟蛋蛋液全都倒入,等定型后再翻动两下,盛出备用。

锅中再加入少许豆油,先放小蒜蒜头,炒至半熟加入蒜叶。等蒜叶颜色开始变深再加入鸡蛋和一勺盐,翻拌均匀后出锅。

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