老肖是清泉酒坊的掌柜，酿酒这生意他们家已经干了整整五代人了。
他们家的手艺好，而且自从他爷爷那辈搭上了某个权贵之后，他们家的生意就更好了，这生意不仅从乡下发展到了城里面，还越来越红火。
最重要的是有人打点，不需要太担心那些前来检查的衙役。
他可是听说了，不少私家酒坊都已经被挤兑的破了产。
这几年这事情尤其的频繁，几个非常出名的酒坊都关了院子。
但是就在肖老以为自己家的生意平稳无恙时，之前和他们对接的邱家管事却带着一个青年，一个少年来了他们家的院子。
“老爷，什么风将您给刮来了。”
老头只是微微抬起头看见了眼那跨入酒肆中的鞋子，就立刻认出了自家的这靠山。
“这就是这里的掌柜了。”
带着祝卿安与邱灵来这里的管事用手指了指那匆匆从柜台后面出来的老头，向两人介绍道。
“老肖头，这位是本家的少爷，这位是……”
那邱家的管事看向了正在打量着酒肆装潢的邱灵，他也是刚刚得到的通知。
“祝卿安。”
祝卿安向店内的老人点了点头，这间酒肆的生意不错，刚刚他进来前的时候，就见有一辆平板车拉了整整一车的坛子离开了这酒肆。
“以后邱家的七成股份里面转四成给这位祝少爷，你以后就听他的。”
管事传完话，随即便站在了一旁不再言语。
“啊，那，那每个月的分红？”
肖老头听得小心脏就是一跳，这分红虽说一口气分出去了整整七成，但是这些钱可都是保命符。
酿酒可是个暴利的行业，加上酿酒往往会消耗掉大量的粮食，朝廷对酿酒是有限制的，自家酿一点没人管，但若是规模大一点就会被检查。
每年他们可以酿几坛，可以卖几坛，这都是开春的时候就定好了的。
批这单子的权利在衙门里面，他们家七成的利润拿给邱家就是买的这个份额，此刻邱家撤了股，他们家的份额也不知道明年会不会下降。
“你是不是听不懂人话，股份都是人家的了，分红还能给我吗？”
那管事皱起眉头怒斥道。
邱灵看了一眼这颇为不耐烦的管事，记下了对方的样子。
虽然这酒坊的生意名义上归他父亲管理，但是他父亲管理的产业除开这酒坊之外还有其它部分，这些产业具体的管理工作大都是交给了手下的管事们在做。
此刻看样子这股份调整是动了这管事的利益，邱灵大概猜得到，对方要么是在这里面卡了点东西，要么就是做了一套阴阳账目。
“这几年的账目在这里吗？”
邱灵眼睛扫过这管事，后面酒坊的管理确实需要一个人，若是这人只是在中间收了点钱，那就敲打敲打留下来继续给祝兄打个下手。
若是做的太过分了，那估计就得要从外面再调一个管事过来了。
邱灵心里面有了计较，便来到了那酒肆的台面前。
“在的，在的。”
邱灵看肖老头并没有第一时间看向管事，便在心里面点了点头，看样子不是什么太大的问题，要不然这肖老头和管事应该早就慌了。
“上一年刨除掉人工，料子，最后的利润应该是三千一百二十六两。
七成就是……”
邱灵拿着上一年的账目，看向了身旁的管事。
“两千一百八十八两二钱。”管事异常隐秘的扯了扯嘴角，随后迅速的回应道。
“我出来的时候看了，最后入库的是两千一百八十一两三钱。”
“少爷，这是家里面的传统，腊月的时候十两以下的银钱算作给各家的赏钱，最后入库的钱两会讨一个喜庆的数。
上年腊月的利润是两百零六两九钱，凑了个两百两整，所以最后入库的数目便少了六两九钱。”
管事淡淡的回应道，随后将账目翻到了对应的地方。
他抬头看了看那本家的少爷，嘴角微微上翘。
“看来齐管事这账算得倒是挺明白的，樊楼是刘管事在管对吧，我看过那里的账目，五十斤的上等黄酒可以产生二十到三十斤的酒糟。
他们那里的酒糟是一石三百二十钱入的账，你们这里价钱倒是没问题，就是五十斤的酒只有十八斤多一点的酒糟，有点过分了啊，齐管事。”
邱灵翻了翻账本，这才抬头看向面前的管事。
此刻齐管事的脸色已经发白，他没有想到对方居然看得如此的细致。
一般来说主家那边查账都只查主要的营收部分，最后的下脚料只看每年的总账，只要相差不大就算是过了。
毕竟查账的大都是同行，大家也都是要吃这碗饭的犯不着互相之间拆台子。
“怎么，不服气。”
邱灵合上账目，随后来到了抖若筛糠和肖老头，以及一言不发的站在原地的齐管事身前。
“不敢。”
齐管事扯了扯嘴角，这下子完蛋了。
“实际上你们的这些小花招父亲都知道，虚报酒曲，酒糟，酒脚，每年多报点运输中的损耗，这里扣一点，那里扒一点，一年下来也能有个百来两。
若是手下有三四个酒坊，一年就是三四百两，要不然怎么养得起三房姨太太对吧。
你不服是因为我就抓你来了，不抓那几个姓邱的家伙。”
邱灵将一份单子取出，放在了柜台上，示意肖老头在上面盖手印，随后又将那单子交给了祝卿安，这间酒肆加上城外的一间酒坊中邱家的股份就此便转移到了祝卿安的名下。
“实际上家里面对这事情无所谓，只要每年的钱不波动的太厉害，家里面也没有什么兴趣下来查账。
但是被查到了就要愿赌服输，现在邱家对这里的控股只有三成了，大头在我朋友这里，如何处置你，什么时候处置你也就归他管了。”
邱灵转头看向了身旁的祝卿安。
“你看他顺眼的话就先继续用着，什么时候看不顺眼了就给我说，我给你从外面选一个，保证比他能干。”
敲打完负责这里运营的管事，邱灵便先行告辞，他下午有事，不能陪着祝卿安在这里逛了。
不过此刻人他已经敲打完了，后面大概率是会好好的干活了。