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所谓船馍馍,是一种具有地方特色的蒸馍。

这种具有浓郁地方特色的馍馍由花馍馍演变而成。

花馍馍被做成了一叶扁舟的形状,便有了一个新的名字叫做船馍馍。

船馍馍是喜庆的乡镇,一般都是家有喜事或者过年的时候,才会蒸船馍馍。

船馍馍做起来工序繁杂,而且极其费油费面。

但不管条件如何的家庭,在过年或者家中有喜事的时候,都要蒸上一副十个船馍馍。

这是习俗,是讲究,苏奶奶几十年来,每年都会坚持蒸一副船馍馍。

差别就是,困难的时候,馍馍蒸得小,条件好的时候,蒸得大。

苏奶奶将发酵后的白面加入碱水后揉匀,揉出劲道后擀成大大的薄面饼。

再在面饼上抹香味浓郁的胡麻姜黄油,用小刷子刷得十分均匀才停手。

老太太的表情十分虔诚,似乎在做一项伟大的工程一样。

“咱们今天蒸一副一尺二的大船馍馍,有好些年没有蒸这样大的了船馍馍了。”

苏奶奶说着,在面饼上撒上玫瑰花末、苦豆末,最后加了一点点的干面粉后对折成扇状。

苏小甜在一旁一边洗菜,一边看苏奶奶做船馍馍。

看了这些年,苏小甜还是觉得,这个过程十分赏心悦目。

就不要说其他几个姑娘了。

钱小北和李建红家都在西北,之前倒是见过这种馍馍,但齐晓芳根本没有见过,简直就看愣了一样。

她所认知的馍馍,没有这样的。

她双眼圆睁一眨不眨地看着苏奶奶将折叠好的面皮均匀的切成五条,然后将切好的长条形面块按照从大到小的顺序一个个摞起来。

最小的尖角摞在最上面,然后拿起一根特制的用筷子在表面横竖各压一条线,再摆上四只面捏出的蝴蝶。

“苏奶奶,您的手真巧。”齐晓芳忍不住感慨出声。

蒸馍馍,也能做出这种精巧,真是长见识了。

“这有啥,等下我们再做一些小花卷儿。”苏奶奶一面笑着说话,一面稍微摆出一点弧度上锅蒸制而成。

苏家蒸馍馍用的是直径八十公分的大蒸笼,一层蒸笼里放五个,两层正好一副十个船馍馍。

四层的蒸笼,两副船馍馍,二十个,一锅就能蒸出来。

当所有的馍馍都做好上笼之后,苏奶奶将蒸笼盖子严严实实地盖好,确定严丝合缝不会漏气才安心。

“小甜,你看着点儿时间!”

苏小甜应下。

这时候,苏老三继续揉面,而其他人已经开始准备包包子了。

二百多个包子在众人齐心协力下,用了不到半个小时就完成了。

这些包子,足足能放三笼。

剩下的一层,苏奶奶打算蒸一些核桃大小的小花卷儿。

在包子包得差不多的时候,苏奶奶已经开始准备做小花卷儿了。

还是一样先擀面皮,将面皮尽量擀薄,抹上姜黄胡麻油,卷成一个长条之后,苏奶奶拿起菜刀,利索地切成了大小均匀的小段。

然后,手配合筷子一扭,就是一个精巧的小花卷儿,大小与鹌鹑蛋差不多。

苏奶奶做花卷儿,有各种各样的,十多个形状的花卷儿,每种做上十几个,均匀地摆在大大的案板上。

这时候,船馍馍出锅的时间也到了。

齐晓芳伸长脖子等着看船馍馍出锅,她十分好奇。

苏奶奶将蒸笼一层层端下来,放在一旁晾着。

梁秀忙在大铁锅里添上水,苏爷爷给灶里添上柴火。

“小甜,点梅花。”

苏奶奶将每一个馍馍轻轻地拍了一下,让馍馍从蒸笼底上脱离下来,这才喊道。

苏小甜忙就端着可食用的红绿颜色过来,在馍馍上面点一丛丛花花绿绿的梅花斑。

原本精巧非常的馍馍因为梅花斑的点缀,更加漂亮一些。

“闺女,看看,喜欢不?”苏奶奶看着齐晓芳眼睛都看直的样子,忍不住笑了。

“苏奶奶,为啥是小甜点梅花?”

“我们那边的风俗,做馍馍的手艺,传女不传男,小女娃都是从点梅花开始。”

苏小甜已经是大女娃了,可是在苏奶奶的心里,依然是小孙女,因此,到现在,苏小甜还在点梅花的阶段!

手艺传女不传男?

齐晓芳先是一愣,随即就明白过来。

做馍馍这样的手艺,确实不太适合传给男娃。

她的思想只是跳跃了一下,就立刻集中到了船馍馍上面去。

一尺多长的船馍馍,层层分明看起来层层叠叠,形美色艳,十分诱人。

“这么大的馍馍,怎么吃?”齐晓芳很好奇地问。

“吃的时候,切块就行。”苏小甜解释道:“一块块的馍馍层次分明,咬在嘴里酥软醇香,就算是老人小孩,也能嚼动,也容易克化!”

“早几年在大队里的时候,每年过年都是你们家送这些过来,可我到底没学会怎么做。”

余瑞媛感慨。

“早几年的小,但味道是真的好。我刚去那一年,你们送过来的船馍馍,我至今都还记得那个味道!”

余瑞媛想起在大队里的那几年,过得虽然不怎么样,但现在回想起来,十分温暖。

当初,只以为是乡下的人都善良可爱,直到回京之后,与别的旧相识说起来的时候,他们才知道,每个人的际遇不同。

而遇到苏家人,真是他们的造化。

因为苏家人明里暗里的照顾,他们老两口与别人相比,几乎没有受罪。

就算是吃得差一点,但是能吃饱,已经很不错了。

何况,过年的时候,多少还能吃点好的,就是平时,偶尔也能吃到一点荤腥。

那些老朋友们听他们说这些的时候,都十分羡慕他们老两口的运气。

“那几年已经过去了,以后,咱们这日子就像是这个船馍馍一样,敞亮!”苏奶奶生怕余瑞媛想起当年,又要难过,忙就开解说道。

余瑞媛也不过是有感而发,那些旧事,她自己也不愿意再次回想。

人总要忘记不开心的,朝着开心的地方走。

只有奔向前,日子才能好过!

“船馍馍是渡感情的船,两家人能互送船馍馍,就能来往几十年感情不断。咱们老姐妹,就是这样的情分。”苏奶奶笑着。

如今两家子人相处得好,倒真的像是一家人一样了。

三个姑娘看着听着,忽然就觉得,或许,这才是人间烟火气。

虽然琐碎,但总让人觉得温暖温馨。

难怪小甜这样好,原来是在这样的家庭里成长起来的。

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