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来到大锅边上,锅里的骨头已经被炖到熟烂。

将莲藕块、胡萝卜块、玉米块依次倒进大锅之中,继续熬煮。

等到锅内的食材都全部成熟之后,加入食盐、味精调味,撒上葱花,出锅。

将大锅清洗干净,继续起锅,倒入净油,开火烧上。

“铃铃铃……”

与此同时,蒸箱那边定时用的闹钟也跟着响了起来。

听见响声的蒸箱大叔们,也是熄火,将那些蒸好的毛芋们从蒸箱里面给端了出来。

蒸箱门一开,一股子剁椒和芋头的香味,立马便随着那些翻腾的蒸汽挥散开来。

看着托盘里面那些红彤彤的剁椒,洁白如玉的芋圆。

蒸箱大叔也是忍不住的感叹道:“我是发现了!我们老板喜欢剁椒啊!”

“是啊!剁椒蒸毛芋,我可是第一次见到。”

“谁说不是呢!这玩意儿之前我们都是白水煮开,蘸白糖吃的啊!”

“就算是不吃甜口的,最多也就炖排骨或者炖汤的时候,加在一起炖煮的。”

“剁椒蒸着吃,俺还是第一次见到。”

就在几人议论之时,王平安也是对着他们吆喝了一句。

“老李,赶紧的把那些蒸熟的毛芋搞过来!我锅里面的油烧热了!”

看着大锅里面的热油,已经开始往上冒着丝丝的青烟以后。

王平安先是拿着大勺在里面搅动了几下,然后这才关闭阀门,熄火。

将大桶里面刚才余下的另外一半剁椒给舀出来,在盛放着蒸好的芋圆的每个托盘里面,再均匀的撒上一层。

然后到大锅里面舀上热油,适量的再泼上一层热油。

“呲啦——”

被热油一激,剁椒的味道顿时变得更加浓郁起来。

浇完热油以后,再抓上一些香菜洒上,作为增色,提升视觉的装饰,一道咸香微辣,口感软糯的剁椒蒸毛芋就算是制作完成了!

剁椒蒸毛芋

看着面前这道不同寻常的剁椒蒸毛芋。

老李等人也是看得直咽口水。

“嘿!你们还真别说,这味道闻着还真的让人情不自禁的流口水啊!”

“我是真的第一次见到这个吃法呢!俺们老板做的这个菜,看着真好看!”

“老板,这剁椒蒸毛芋卖多少钱一份啊?”

听着老李的询问,正在用码斗帮杨璐打着剁椒毛芋的王平安,也是抬头应了一句。“18块钱!”

随着最后一道菜品的制作完成。

午市的售卖环节,也跟着展开。

当看见大锅王的员工挂出来的午市菜价单和菜品名之后,早已排队等候多时的那些食客们,顿时惊呆了。

“剁椒蒸毛芋,¥18元\/份。”

“我的个天!我长这么大,还是第一次见到剁椒蒸毛芋这个做法呢!”

“是啊!我之前吃的都是蘸白糖吃的,要么直接带皮蒸着吃的,竟然还有这样的吃法,我还是第一次见到啊!”

听着前面这些人的议论,后面的一个女孩,也是好奇的抬手拍了拍前面那人的肩膀。“这位大哥,我能弱弱的问你一句,那个毛芋,是个什么东东吗?”

“你不知道毛芋?”男人有些意外。

“第一次听说。”女孩点头。

眼见如此,男人也是恍然。“我懂了!你是外地过来的吧?毛芋,就是芋头啊!”

女孩依旧还是不解,觉得自己听得更加迷糊了。“芋头?那又是个什么菜?”

见她这样,男人也是无奈。

得!这又是个五谷不分,六畜不辨的主啊!

还是边上另外一个男人,比较聪明。见到男人不知道该怎么和这个女孩解释之后,便笑着补充解释道:“毛芋,是我们当地的叫法,其实它就是小香芋。”

“对了!你平时应该喝奶茶的吧?就是那个香芋奶茶的香芋,嗯!也是芋圆啵啵的那个芋圆。”

听他这么一说,女孩顿时恍然大悟。

“啊!你要是这么说的话,我就知道了。”

“可是!那东西不是用来做奶茶的吗?怎么也可以用来做菜的吗?而且还是个剁椒口味的?”

听她这么说,一开始帮她解惑的那个大哥,直接就不想搭理她了。

转头便和前面的食客聊了起来。

“你喜欢吃甜口的?还是咸口的啊?”

“这东西,正常都是甜口的吧?”

“不不不!这东西就和粽子一样,有甜口的,也有咸口的。但是这辣口的,我还是真的第一次见到啊!”

“说这话?谁还不是第一次呢?”

“我不管!反正是大锅王做的,都好吃!”

“对啊!兴许是他准备给我们换个口味尝尝呢?”

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