李欢略加思索，吩咐唐伯虎拿起干柴，放进灶台。
紧接着，李欢伸手抓住牛头的犄角，直接把牛头搁在灶台上烧烤！
瞬间，牛毛被柴火烤焦，也散发出刺鼻的气味。
见李欢也顺利地祛除牛毛，华太师和华夫人不由地松了口气。
秋香、春香、夏香、冬香四女，全都双眸发亮，期待地注视着李欢。
张富贵的助手，等牛头的牛毛全部烧完，立即抄起一把锋利的刀子，飞快地刮牛头。
张福贵则忙碌着，准备各种佐料和配菜。
李欢把牛头交给唐伯虎：“你继续烧牛毛，然后用刀子把牛头彻底刮干净，不可有残留的牛毛，以免产生异味，影响口感！”
唐伯虎说道：“你放心，保证不留半根牛毛！”
李欢对华太师说道：“太师，我的佐料和调味品，都放在三轮车里。”
华太师说道：“你速去拿来！”
李欢快步离开院子，抵达所住的房间。
打开车厢里的铁盒，取出了各种佐料和调味品。
叮！
“神级盒饭系统”发出提示！
【提醒主人！可用系统的特殊积分，兑换“美味卤料包”！】
提醒的真特么及时。
李欢毫不犹豫，迅速操作，兑换了一份“美味卤料包”，用于卤制牛头。
他心想，凭老子的“高级厨艺”，肯定能卤出超级美味的牛肉，从而战胜张福贵。
但是，那八个裁判可能因畏惧宁王，而投票给张福贵！
所以，必须让八个裁判品尝“卤牛头”之后，说出真话，投出公平的一票！
李欢立即浏览“神奇佐料”，花费一万点特殊积分，兑换了一瓶“诚实白糖”！
穿越《水浒》时，李欢曾经兑换了一瓶“诚实白糖”，放进可乐里，迫使宋江和吴用说出真话，败露了杀害晁盖的阴谋。
今天，李欢再次使用“诚实白糖”，准备放进“卤牛头”里，让品尝它的裁判们对“卤牛头”做出真实的评价和投出真心的一票！
李欢携带“诚实白糖”、“美味卤料包”和各种佐料，返回前院。
此刻，张福贵的牛头已经处理完表皮，用清水冲洗干净，摆在厚厚的案板上。
只见张福贵紧握利斧，瞄准牛头，猛地砍下。
咔嚓！牛头一分为二！！
张福贵手脚麻利，开始清洗牛头的口腔、鼻孔和牛舌头。
他非常认真仔细，特意去掉了牛头里的淋巴组织，还用丝瓜瓤反复擦洗牛的牙齿！
这边，唐伯虎也把牛头表面的牛毛祛除干净，冲洗之后，交给李欢。
咔嚓！
李欢用菜刀劈开牛头！
唐伯虎一惊！
普通的菜刀，竟然轻松地劈开坚硬的牛头！
“好力气！”
唐伯虎不由地夸赞。
他之所以称赞李欢的力气大，而不称赞“好刀法”，是因为不知李欢运用内力劈开了牛头。
夺命书生面无表情，直勾勾地盯着李欢，也没看出他运用了深厚的内力。
李欢淡然而笑，对唐伯虎说道：“把牛的鼻子、舌头和牙齿，都洗干净，把牛脑单独放在大碗里。！”
唐伯虎照做。
李欢开始切大葱、生姜、大蒜。
张福贵已经把牛头放进大锅里，倒入冷水，放了黄酒和葱姜，进行焯水。
李欢不着急，把温水倒进盆里，拿起“美味卤料包”，放在温水里浸泡。
他又拧开一瓶二锅头，适量倒进盆里，与温水融合。
这么做，可以泡出“美味卤料包”里的杂质和灰尘，还能减轻香料的药味和苦味。
张福贵在牛头焯水的过程中，已经准备好了卤料包。
卧槽，他的速度这么快，显然提前有所准备！
助手拿着勺子，不停地从锅里捞出血沫子。
”张爷，牛头焯好了！”
张福贵说道：“把牛嘴和牛舌头，再清理一遍！”
助手拿抄起菜刀，刮除牛嘴里上颚的一层皮，又把牛舌头的厚厚的舌苔挂干净！
张福贵端起一只大盆，往锅里倒入汤水。
李欢斜眼观察，知道张福贵所倒的汤水，是浓郁的高汤。
张福贵捏起香料包，扔进锅里，开始放粗盐、冰糖、酱油等佐料和调味品
“加柴禾！”张福贵命令助手。
灶台的火势汹涌，大锅里的高汤逐渐地翻滚起来。
然而，张福贵不急于把牛头放进高汤里，反而坐下，悠闲地抖着二郎腿，用毛巾擦汗。
李欢明白，张福贵先熬制一会卤水，然后再放牛头。
“牛头清理干净了！”唐伯虎叫道。
他虽然擅长烤制鸡翅膀，但从没干过清理牛头的事。
所以，牛头里面的脏污并没彻底清理干净。
李欢无奈，只得亲自动手，把牛的口腔、鼻子、舌头重新清理一遍，并去除了淋巴组织。
唐伯虎的表情尴尬，低声说道：“李兄，我的动作生疏，耽误了时辰，请李兄恕罪……”
李欢边忙碌，边说：“废话少说，你去厨房拎三壶开水！”
唐伯虎拔腿就跑，奔向华府的厨房。
宁王惊问：“那小子干什么？”
李欢解释：“我只有一个灶台，给牛头焯水的时候，没法烧更多的开水，我让助手去厨房拿几壶开水，不算违规吧？”
宁王笑道：“不违规，你慢慢给牛头焯水，嘿嘿嘿……”
见李欢明显落后于张福贵，宁王咧嘴而笑，神态极为得意。
华太师和华夫人，开始焦急。
春香和夏夏忍不住了，同时喊道：“李欢！快一点呀！”
冬香也催促：“李欢快点啊！你落后了！”
秋香忙提醒：“你们别喊了，以免影响李欢！”
春香、夏香和冬香识趣地闭嘴收声。
李欢却不紧不慢，处理完牛嘴里的脏污，才开始给牛头焯水。
按惯例，放入黄酒和大葱生姜，旺火煮牛头。
等血沫子被煮出来，李欢抄起汤勺，慢悠悠地捞出血沫子。
华太师实在忍不住，提醒道：“李欢，你该准备香料了。”
李欢说道：“我有现成的卤料包，不用准备。”
华太师一听，喜形于色。
张福贵终于把牛头放进卤水里，加入卤料包，先用中火炖煮。
宁王指着大锅说道：“张福贵的进度，比李欢快多了！他卤的牛头，肯定比李欢卤的牛头更入味，更软烂！”
“本王需要提醒各位，提前出锅的卤牛头，优先获得投票，这点大家不反对吧？”