卖鱼忙了一上午,再这一路走回来,大家的鞋袜都湿了,骆大嫂把提前烧好的热水端出来,先让他们泡脚。
然后再把村民们换鱼的东西拿进厨房,规规矩矩的整理了一番。
泡过脚,骆菀柳就一头扎进了厨房。
骆大哥力气大,砍鱼这件事就交给了他。
骆大嫂刀工好,打鱼片也是得心应手。
将鱼头、鱼片、鱼骨、鱼尾块分别装好,骆大嫂又去抓来了泡萝卜、泡姜、泡青菜。
今年地里没收成,所以骆家泡菜坛子里的泡菜全是去年的老泡菜,而且里面还加了食茱萸,那股辣辣的酸香味,简直了。
就这泡菜,煮鱼保准好吃。
准备好泡菜、姜葱蒜这些配菜,骆大嫂在骆菀柳的指挥下开始熬鱼汤,锅烧热后下猪油,油热下鱼骨煎,煎至焦黄后加水、加姜片盖上盖子大火熬煮。
因着这个时代还没有辣椒,骆菀柳只得放弃吃剁椒鱼头的想法。
于是,将鱼头也一块剁了,和鱼尾一起,用另一口锅做酸菜炖鱼。
“要是有粉条就好了。”骆菀柳嘟囔了一句,但这个时候根本就还没有红薯,更别提粉条了。
起锅烧油,油热先放花椒爆香,然后加泡酸菜炒出酸香味,然后加水、酱油、葱蒜大火熬煮,把酸菜的香味全熬出来后,再放鱼块,大火煮开后转小火慢炖。
剩下的鱼片已经没有锅煮,于是骆菀柳决定将这鱼片用姜葱水腌一腌,然后直接下鱼骨汤里。
两口锅里大火沸腾,浓郁的香味逐渐从厨房里溢了出来。
正靠坐在草垛子上看书的司北冥鼻翼微动,是鱼汤?这味道,好香!
这骆家的日子看着清贫,却日日大鱼大肉,还能有钱给他治伤,这反差感不是一般的强。
骆大嫂看着锅里被熬得奶白的汤汁,成就感满满,“小妹,我以前熬的鱼汤从来没这么白过。”
她又拿起勺子盛了一点汤出来尝了尝,“而且,这汤一点腥味都没有,还很鲜,你是怎么知道将鱼煎久一点就能这样的呢?”
以前小妹可从来都不进厨房的,这些小技巧她又是怎么知道的呢?
骆菀柳当然无法从蛋白质变性、脂肪乳化和胶原蛋白溶解这些知识给她答案,只得说:“我也是上次在天香楼吃饭,听食客们说的。”
还好之前去过天香楼,不然她会厨艺这件事还不知道怎么跟家里人解释。
“噢~”骆大嫂不疑有他,继而又去看另一锅炖鱼。
掀开锅盖,泡菜的酸香味混合着鱼肉醇厚的味道迎面而来,差点把骆大嫂给香迷糊了,她忍不住自言自语,“看来咱们还得经常去城里,小妹去一趟,我做菜的手艺都跟着变好了。”
骆菀柳忍着笑,骆大嫂经常做菜,手艺虽然一般,但胜在熟练,经过她点拨后,自是更好了。
也许,她可以考虑让骆大嫂做点关于吃食的小生意,有了这个想法,骆菀柳就在脑海里开始盘算起来。
鱼片下锅,在鱼汤沸腾后六十秒就全部盛了起来,另一锅的鱼块也炖好了。
骆大嫂找来碗,盛了两份鱼片汤和炖鱼块,一份给骆二哥,另一份则是给薛鸿儒老先生的。
骆大哥提着食盒进来,把饭菜以及药放进去,“小妹,雨天路滑,我脚程快,今天我去给二弟送饭。”
“好。”能躲懒,骆菀柳也乐得清闲。
骆大哥没想到骆菀柳会如此痛快的答应,微微愣了一下,不过他很快恢复正常,提着食盒出了门。
骆大哥会奇怪,只是因为原主以前总抢着给骆二哥送饭,因为去了私塾,就可以看见薛书均。
私塾里,望着面前奶白的鱼汤以及被炖得香喷喷的鱼块,骆二哥喜上眉梢,“咱们捞到鱼啦?”
“捞到了,还不少呢!不信你看。”骆大哥示意骆二哥看周围。
托骆家的福,今天中午凡是薛家村的学子都吃上了鱼。
“这是?”骆二哥有些不敢肯定心中的猜测。
“没错,他们吃的鱼都是我们卖出去的。”
“行了,你先吃饭,我把另一份鱼汤和鱼块给你夫子送进去。”骆大哥提着食盒进了里间。
知道是骆家便宜卖给他们的鱼,学子们纷纷对骆二哥表达了感谢。
骆二哥有些不好意思,因为他什么都没做。
不过,他们家能捞上鱼,都是小妹的主意,以后他要加倍对小妹好。
骆大哥回到家,饭菜和酒都已经上桌,就等着他回来开饭。
鱼肉的香味勾得大家口水直流,骆老爹拿起筷子,“都别客气,大家动筷吧!”
天气冷,大家都先盛了一碗热乎乎的鱼汤。
“这鱼汤绝了!”薛大河一个老渔夫,还从来没喝过这么好喝的鱼汤。
“喜欢就多吃点。”骆老爹招呼着大家。
骆予安还小,不会自己理鱼刺,都是骆大嫂给他理好了,再给他,还得再三提醒他小心。
不过好在这鱼大,再小的刺也很容易被发现,倒也没有把骆予安给卡住。
薛大旺两兄妹已经在骆家吃过几次饭,这次倒是自在了许多。
骆菀柳安静的吃着饭,却明显感觉薛多鱼看向她的目光有些多了。
她疑惑的看回去,薛多鱼却忙收回视线,开始认真的吃饭。
啥情况?
难道是想向她请教关于打鱼的问题?
不过,这次他们能精准捕捞这三百来斤鱼,全得益于她的情报系统,这可教不了一点。
于是,骆菀柳便没有把薛多鱼的反常放心上。
屋外的寒风中夹杂着绵绵细雨,骆家的堂屋里却热火朝天。
里间,司北冥手里端着一碗热乎乎的鱼汤,听着外间热闹的吃饭声,狐狸眼中的眸色暗了暗,他也想出去坐着和他们一起吃饭。
吃过饭,送走了薛大河父子和薛大旺两兄妹后,骆菀柳迫不及待的将篓子里的铜板倒在了桌子上。
“哇!小姑,好多钱!予安还从来没见过这么多钱呢!”骆予安跪在板凳上,眼神夸张的望着桌子上那堆积如小山的铜板。
“予安,来帮小姑串铜板好不好?”
“可是小姑,我只会数到十诶。”
“那你就数十个十,然后再串一起。”
“好!我知道了。”
骆菀柳就一边往麻绳里串铜板,一边看着骆予安先是数出十个铜板叠一起,然后又数十个,最后数出十叠后,再将这十叠铜板串起来。
“哇!我们家予安真聪明!”骆菀柳忍不住夸赞。
“聪明啥?就是一个混小子!”数钱这么开心的事儿,骆大哥和骆老爹都没抢着干,而是在一旁看她们姑侄俩数得开心。