清晨七点的港城，阳光像被揉碎的金箔，带着海雾特有的温润，漫过“小巷食堂”雕花的木窗。窗棂上刻着的缠枝莲纹样，在青砖地面投下细碎的光斑，随着微风轻轻晃动，像一群跳动的金色精灵。檐角的风铃挂着三枚铜铃，铃身还沾着昨夜的露水，随风晃动时发出“叮铃—叮铃”的轻响，与后厨传来的“哗啦”水流声、案板上的“笃笃”切菜声交织在一起，酿成独属于清晨的温柔韵律。
古月系着深蓝色围裙，围裙下摆还沾着昨天熬萝卜排骨汤时溅到的浅褐色油渍，边缘处的缝线因常年清洗已有些发白。他站在水槽边，双手捧着刚从屠宰场送来的新鲜猪肚，指尖轻轻揉搓着表面透明的黏液——那黏液带着淡淡的肉腥味，却也是判断猪肚新鲜度的标志。清水顺着猪肚的褶皱缓缓流淌，在不锈钢水槽里积成小小的漩涡，他不时用指甲小心翼翼地抠去猪肚边缘的白色筋膜，动作细致得像在打理一件易碎的瓷器，连最细小的筋膜都不放过。
手机突然在灶台边的瓷砖上震动起来，屏幕亮起“沐橙”的名字，屏幕保护程序是两人去年在海边拍的合照。古月慌忙用挂在脖子上的毛巾擦干手，毛巾纤维蹭过指缝时，带下些残留的水珠，他还特意在围裙上蹭了蹭指尖，才快步走过去接起。视频刚接通，苏沐橙的笑脸就跳了出来——她穿着剧组定制的浅灰色职业戏服，领口别着枚银色的珍珠领针，头发还别着几枚黑色一字夹，碎发贴在泛红的脸颊上，显然是刚结束晨跑。背景是都市剧的办公室布景，白色的办公桌上摊着摊开的剧本，纸页上用荧光笔标注着密密麻麻的台词，旁边还放着杯冒着热气的黑咖啡。
“阿月，今早要做什么菜？”苏沐橙的声音带着刚睡醒的软糯，尾音还沾着点鼻音，指尖轻轻戳了戳屏幕上古月的脸，“我在剧组吃盒饭，菜都是凌晨做好的，现在都凉透了，好想念你做的热菜！昨天梦到你做的红烧肉，肥而不腻，醒来还咽口水呢。”她边说边举起手机，镜头缓缓扫过桌上的白色盒饭——餐盒里装着白米饭、蔫掉的炒青菜和一块冷得发僵的炸鸡，青菜叶子边缘已经发黄，炸鸡表皮也失去了酥脆的光泽，看着就让人没胃口。
古月笑着举着手机转向身后的黑板，黑板是深褐色的实木材质，边缘还留着学生时代用粉笔涂鸦的痕迹。上面用白色粉笔写着“清炒时蔬（今日芦笋）”“紫菜蛋花汤”，字迹工整有力，只有荤菜栏还空着，粉笔画的小勺子悬在旁边，勺柄处还画着个小小的笑脸，像是在等主人填完最后一笔。“还没定荤菜，刚从屠宰场王师傅那收了新鲜的猪肚和鸭胗，打算做爆炒双脆，脆嫩够味，下酒又下饭。等你拍完戏回来，给你补做一大份，再配你喜欢的冰镇酸梅汤。”他的指尖轻轻点了点黑板上的空白处，眼神里满是温柔，连眼角的细纹都透着笑意，“记得你上次吃，连盘底的汤汁都用来泡饭，说这菜比外卖的辣子鸡还下饭。”
苏沐橙的眼睛瞬间亮了，像两颗盛满星光的玻璃珠，指尖在屏幕上快速轻点，美甲上的碎钻反射着剧组的灯光：“我记得你做这菜要先给食材‘上浆’，别忘放玉米淀粉和花雕酒！玉米淀粉比土豆淀粉更细腻，能更好地锁住水分，花雕酒去腥还提香，比普通料酒更有层次感。”她突然压低声音，像说什么秘密似的，肩膀还轻轻往镜头凑近了些，“剧组的陈默老师今天要给女演员拍写真，有都市丽人风、职场精英风，我帮你多拍两张，让你看看‘视觉下饭菜’，等会儿拍了就发给你！对了，他还带了维密同款的羽毛翅膀，说是要拍组仙气的照片。”
“都市丽人风？”林悦的声音突然从门口传来，像颗蹦跳的小石子，打破了片刻的温馨。她背着洗得发白的帆布包，包带处缝着块同色系的补丁，包上挂着的化学元素周期表挂饰晃个不停，铃铛声清脆悦耳。嘴里还叼着根草莓味棒棒糖，糖纸在嘴角露出点粉红色，糖棍从嘴角斜斜地伸出来。她快步凑到古月身边，眼镜滑到鼻尖也顾不上推，镜片后的眼睛瞪得圆圆的，像只发现新鲜事物的小猫：“有没有穿职业装？是聚酯纤维还是纯棉混纺的？我能分析下服装面料的纤维成分吗？比如用红外光谱仪测测，说不定能发现不同面料的吸热差异！”她顿了顿，又想起什么，掏出随身的牛皮笔记本，本子封面印着“港城大学高分子材料实验室”的字样，边角已经被翻得起毛，“对了古月，爆炒双脆的火候很关键，猪肚和鸭胗的肌肉纤维结构不同，受热时间肯定不一样，我能记录数据吗？说不定能写篇《高温爆炒对不同禽畜内脏口感影响的实验报告》！”她笔尖悬在纸上，跃跃欲试的模样惹得古月和苏沐橙都笑了起来。
苏沐橙在视频里挥了挥手，指尖还比了个“加油”的手势：“林悦老师还是这么爱研究！等我拍了写真，也让你分析下服装面料，说不定还能帮你完善实验数据！古月我要去化妆了，化妆师说今天要化‘职场伪素颜’，记得给我留着爆炒双脆的食谱，回来我要学，以后给你做！”说完，她还对着屏幕亲了一口，lipstick在屏幕上留下个淡淡的红印，才恋恋不舍地挂断视频，最后还不忘叮嘱：“记得按时吃饭，别忙到忘了！”
“老板，听说拍完美女写真，来你家吃饭有‘隐藏福利’？”周强和李风的声音刚落，餐馆的玻璃门就被推开，“吱呀”一声响。周强穿件黑色冲锋衣，拉链拉到顶，领口还沾着点早餐的油条碎屑，肚子把冲锋衣撑得鼓鼓的，走起路来像只笨拙的企鹅；李风套着宽松的灰色卫衣，衣摆遮住了半个屁股，瘦高的身材晃悠悠的，裤脚还沾着点昨晚下雨溅到的泥点。两人手里各攥着张彩色传单，传单边缘已经被揉得发皱，周强把传单“啪”地拍在桌上，传单上印着“港城职业美女写真拍摄计划”的字样，还配着几张穿着不同风格服装的美女照片——有穿比基尼的、有穿婚纱的，还有穿古装的，“刚在巷口看到陈默老师发的，我们俩也想凑凑热闹，能不能也给我们整个‘隐藏福利’？比如多送碗米饭，或者加勺辣椒油？”
李风也跟着点头，指尖轻轻戳了戳传单上穿比基尼的模特，眼神里满是羡慕：“我们不用拍这么暴露的，拍个‘二手车销售风’‘二手房中介风’就行，穿西装打领带，手里拿个文件夹，只要能有福利，吃什么都成！”他说着，还挺了挺瘦高的身材，试图摆出传单上模特的姿势——双手叉腰，肩膀后展，却因为动作僵硬，像根被风吹得歪歪扭扭的竹竿，引得林悦“噗嗤”一声笑了出来，嘴里的棒棒糖都差点掉在地上。
“你们说的是我吧？”一个温和的男声从门口传来，伴随着相机包拉链的“哗啦”声。摄影师陈默背着黑色相机包走了进来，包上挂着块灰色的镜头布，布角还沾着点海边的细沙，显然是刚从海边拍摄回来。他穿着件卡其色工装衬衫，袖口整齐地卷到小臂，露出手腕上的黑色运动手表，表盘还显示着刚才拍摄时的心率数据——每分钟120次，显然是拍摄时太投入。“我给港城不同职业的美女拍写真，从护士、教师到白领都有，拍完她们说饿，我就推荐来你家——毕竟‘食色’不分家，吃完有力气拍更多风格。”他笑着解释，身后跟着两位模特，“隐藏福利就是送张拍立得照片，记录下她们最美的样子，以后来吃饭还能凭着照片打九折。”
走在前面的都市白领张薇，穿着件白色职业装，剪裁合体的西装勾勒出纤细的腰肢，领口系着条浅蓝色丝巾，丝巾边缘还绣着细小的珍珠。黑色高跟鞋踩在青石板路上，发出“噔噔”的清脆声响，每一步都走得优雅从容，手里拎着个米色的公文包，包链是银色的，在阳光下泛着细碎的光。她走到黑板前，指尖轻轻划过“爆炒双脆”的空位，指甲上的裸色美甲泛着淡淡的光泽，指尖还带着刚涂完护手霜的湿润：“这菜听着就有嚼劲，我拍都市丽人风拍了一上午，穿着十厘米的高跟鞋站得脚都酸了，就想吃点脆的，嚼着解乏！上次在苏帮菜馆吃的爆炒腰花太老了，希望你家的能脆点。”
跟在后面的健身教练刘娜，穿着件黑色运动背心和灰色leggings，紧致的肌肉线条在衣服下若隐若现，尤其是马甲线，清晰得能看到每一块腹肌的轮廓。她手里拎着个黑色运动包，包上印着“港城健身大赛冠军”的金色字样，包带处还挂着个小小的哑铃挂饰。她凑到张薇身边，眼神直勾勾盯着黑板，声音带着点运动后的沙哑：“我要吃辣的，老板，能不能多放小米辣？拍完比基尼风在海边晒了一上午，浑身发热，吃辣刚好降温，还能促进新陈代谢，帮我消耗点热量！”她边说边撸了撸袖子，露出手臂上结实的肱二头肌，肌肉线条在灯光下泛着健康的光泽，引得周强和李风都看直了眼，周强还悄悄拽了拽李风的卫衣，小声说：“你看这肌肉，比我胳膊还粗！”
古月笑着点头，转身走进后厨，黑色的布帘被他掀开时，露出里面整齐的厨具：“你们先坐，我马上准备食材，保证让你们吃够辣，吃够脆！小米辣管够，不够再加！”他从冰柜里取出两个白色的保鲜盒，打开盒盖时，冷气“嘶”地冒出来，裹着新鲜肉类的腥味。左边盒子里是猪肚，泛着浅粉色的光泽，表面没有一丝斑点，摸起来紧实有弹性；右边盒子里是鸭胗，深褐色的表皮透着新鲜，切开的截面是浅粉色的，没有一丝血丝。“这是今早五点刚从屠宰场拿的，王师傅特意留的，说适合做爆炒双脆。”
古月先处理猪肚，阳光透过厨房的玻璃天窗斜斜洒下，在他手腕处镀上一层金边，连汗毛都清晰可见。他从古朴的原木橱柜里舀出两勺粗盐，盐粒是大颗粒的海盐，泛着淡淡的灰白色，指节因常年握刀而微微泛红，此刻正均匀地将盐粒撒在泛着黏液的猪肚表面。随着指尖用力揉搓，盐粒裹挟着浑浊的白色黏液，顺着布满细纹的指缝滴落在不锈钢盆里，发出细微的“嗒嗒”声，像小雨落在屋檐上。“猪肚的黏液多，粗盐不仅能去腥味，还能让肉质更紧实，就像给猪肚做按摩，让肌肉纤维更有弹性。”他说话时喉结轻轻滚动，侧脸映在墙面泛黄的操作流程表上，那张纸上还留着前任主厨用红笔批注的“猪肚需搓够五分钟”的重点，字迹已经有些模糊。
揉搓五分钟后，古月将猪肚放进清水里冲洗。水流冲击下，盐粒和黏液混着泡沫在水面翻涌，白色的泡沫像堆细小的棉花。他忽然想起小时候在川蜀老家的溪边洗碗，奶奶用皂角搓碗时，也是这样泛着细密的白沫，阳光照在泡沫上，泛着七彩的光。当他倒入两勺面粉时，白色的粉末迅速吸附着残留的杂质，原本浑浊的水瞬间变得像打翻的墨汁，连盆底的花纹都看不清了。“面粉的吸附力强，能带走盐搓不掉的细小杂质，比如猪肚褶皱里的污垢，让猪肚更干净。”他边说边用竹制漏勺轻轻搅拌，这个漏勺是他从老家带来的，手柄处缠着褪色的红布条，布条上还绣着个小小的“福”字。反复冲洗三次后，水面终于变得如镜子般澄澈，能清晰地映出他的倒影，猪肚在水中舒展，透出淡淡的粉色，像清晨未完全绽放的桃花花瓣。
古月用那把陪伴他八年的不锈钢剪刀剪开猪肚，剪刀是德国进口的，刀刃依旧锋利。刀刃与坚韧的肠壁摩擦，发出“咔嚓咔嚓”的声响，仿佛在演奏厨房特有的乐章，每一声都透着利落。他仔细去除内壁淡黄色的脂肪块，这些脂肪块大小均匀，像一块块小小的黄油，被剪成小块后单独装在青花瓷小碗里，碗底印着的缠枝莲纹已有磨损痕迹，却依旧透着古朴的韵味。“脂肪多了炒着会腻，影响脆感，这些脂肪可以用来熬猪油，下次炒青菜时放一勺，香得能多吃两碗饭。”他的声音带着对食材的珍视，就像在讲述一个老朋友的故事，连处理脂肪的动作都格外轻柔。处理好的猪肚平铺在老榆木案板上，他用刀背轻轻拍打，案板上经年累月的刀痕里，仿佛藏着无数道美味的记忆，每一道刀痕都对应着一道菜的故事。
接着是改刀环节，古月左手按住猪肚边缘，虎口处的老茧因常年用力而微微发白，指尖紧紧扣住食材，防止滑动。右手握刀，刀刃与猪肚呈45度角，随着手腕灵活转动，一片片3毫米厚的猪肚均匀落下，薄得能透光，像撒在案板上的月光。“这样切能让猪肚受热更均匀，炒的时候更容易入味，还能保持脆嫩的口感，不会出现外面老了里面还没熟的情况。”他边说边用刀尖将切好的猪肚拨进白瓷盘，刀背与瓷盘碰撞发出清脆的“叮”声，像风铃在歌唱。切好的猪肚在盘中码成整齐的小山，泛着淡淡的粉色，看着就新鲜。
处理鸭胗时，古月的动作更加专注。他将鸭胗放在撒了面粉的案板上，面粉能起到防滑的作用，还能吸附表面的水分。用刀对半切开时，刀刃精准地从鸭胗中间划过，露出中间白色的筋膜，筋膜像张薄薄的网，裹着鸭胗的内部。刀尖挑出筋膜的瞬间，案板上的面粉扬起细小的粉尘，在阳光里起舞，像一群小小的精灵。“筋膜嚼着费劲，像嚼橡皮筋，必须去掉，不然影响口感，就算炒得再脆，有筋膜也不好吃。”他的语气带着不容置疑的专业，仿佛在雕琢一件艺术品，连挑筋膜的动作都格外细致，生怕弄破鸭胗的肉质。切成十字花刀的鸭胗展开后，纹路清晰如绽放的菊花，每一道刀痕都深浅一致，他对着光举起一块，满意地看着阳光穿透那些精巧的刀痕，在案板上投下细碎的影子。
古月将切好的猪肚和鸭胗放进大碗里，碗是青瓷的，边缘带着冰裂纹，在调料的浸润下泛着微光。他加一勺花雕料酒，酒液是琥珀色的，浇在食材上时，空气中弥漫起淡淡的酒香，还带着点焦糖的甜香。抓起姜片和葱段时，指尖触到老姜粗糙的外皮——姜皮上还沾着泥土的痕迹，和葱段鲜嫩的汁水，两种截然不同的触感让他想起母亲腌咸菜的场景，母亲也是这样，一边处理食材，一边哼着老家的歌谣。“料酒能去腥，姜片和葱段提香，腌制时间不能太长，十分钟刚好，不然肉质会老，嚼着柴，像嚼cardboard。”他边说边启动手机计时器，屏幕亮起的瞬间，映出他认真的眉眼，连睫毛的影子都清晰可见。
十分钟后，古月将碗里多余的水分倒出，动作行云流水，仿佛经过千万次的演练，没有一滴水滴落在外面。加半勺玉米淀粉时，白色的粉末如细雪般飘落，均匀裹住每一块食材，像给食材穿上了一层白色的薄纱。“淀粉能在食材表面形成保护膜，炒的时候锁住水分，保持脆嫩，盐要少放，后续料汁里还有盐，避免太咸，掩盖食材本身的鲜味。”他用手抓匀的过程中，淀粉渐渐变得透明，像给食材穿上了一层隐形铠甲，能清晰地看到食材本身的颜色。静置的五分钟里，他转身擦拭灶台，动作娴熟而利落，连灶台缝隙里的油污都擦得干干净净，仿佛在打理一件珍贵的藏品。
配菜准备阶段，古月从竹编菜篮里取出青红椒，菜篮是他从乡下集市买的，竹条编织得细密，还带着淡淡的竹香。青椒表皮的褶皱里还沾着清晨的露水，水珠在阳光下泛着光，像颗颗小小的珍珠；红椒则泛着红宝石般的光泽，鲜艳得能滴出水来。切成菱形块时，刀起刀落间，红绿两色在白瓷盘里交错，像打翻的调色盘，看着就有食欲。蒜片切得薄如蝉翼，能清晰地看到蒜肉的纹理；姜丝细若发丝，每一根都均匀一致；干辣椒剪成段时，细碎的辣椒籽落在案板上，像撒了一把红珍珠，还带着淡淡的辛辣味。“青红椒增加口感层次，吃起来有脆劲，还能解腻；蒜姜干辣椒花椒爆香，能激发食材的香味，让爆炒双脆更够味，吃着更过瘾。”他特意将葱段切成马蹄状，整齐码放在小碗里，葱绿部分还带着新鲜的汁液，泛着淡淡的绿光。
料汁调配是这道菜的点睛之笔，决定了整道菜的味道走向。古月拿出祖传的白瓷碗，碗底的“福”字因岁月摩挲而微微发亮，碗沿还留着细微的使用痕迹。倒入两勺生抽时，琥珀色的液体在碗壁留下漂亮的挂壁，像蜂蜜般浓稠；一勺香醋入碗，浓郁的酸香瞬间在鼻腔炸开，带着点粮食发酵的醇厚；半勺白糖撒进去，指尖轻轻弹动，确保每一粒糖都均匀分布，不会有结块的情况。用筷子搅拌时，“沙沙”的声响如同春雨落在荷叶上，轻柔而悦耳，糖粒渐渐融化，料汁表面泛起细密的泡沫，像撒了层碎钻。“生抽提鲜，不能多，不然会盖过其他调料的味道；香醋去腥增香，还能解腻，让辣味更有层次感；白糖中和辣味，让味道更柔和，不会只有单纯的辣；鸡精提鲜，比例要精准，不然味道会失衡。”他用筷子蘸了点料汁尝味道，眉头微蹙，又加了少许盐，“稍微淡了点，加少许盐刚好，能把其他味道都激发出来。”最后加入半勺淀粉，调成的薄芡汁在碗里轻轻晃动，像流动的月光，黏稠度刚好能挂在筷子上。
一切准备就绪，古月点燃灶台，蓝色的火苗欢快地舔舐着铁锅底部，发出“呼呼”的声响，像个热情的舞者。他在锅里加入适量清水，水是刚接的井水，带着点微凉，还能看到水中细小的气泡。看着温度计的水银柱缓缓上升，当温度达到80c时，他立即将猪肚和鸭胗倒入锅中，动作快而准，没有溅出一滴水。食材在水中轻轻晃动，他用竹筷温柔地搅动，就像安抚受惊的小动物，确保每一块食材都能均匀受热。焯水30秒后，食材表面已经变白，他以迅雷不及掩耳之势用漏勺捞出食材，动作快得带起一阵风，溅起的水珠在阳光下折射出七彩光芒，像一道小小的彩虹。将食材浸入冰水中的瞬间，“嗤啦”的声响伴随着白色雾气升腾，仿佛在演绎一场冰与火的邂逅，雾气裹着食材的香味，漫出后厨，飘到前厅。
两分钟后，古月用厨房纸仔细吸干食材表面的水分，纸张是竹浆做的，柔软而有韧性，吸收水分后变得柔软而沉重。他换了三张厨房纸，直到食材表面干爽，没有一丝水珠，才将它们码在盘子里备用。此时的猪肚和鸭胗泛着新鲜食材特有的光泽，猪肚是淡淡的白色，鸭胗是浅褐色，表面还带着冰水处理后的紧致，仿佛在等待最后的华丽变身。
古月在铁锅里倒入自家榨的菜籽油，油是去年秋天榨的，还带着淡淡的菜籽香。油面泛起细密的波纹，像平静的湖面被风吹起的涟漪，空气中渐渐弥漫起浓郁的油香。待油烧至冒烟，他转小火放入花椒粒和干辣椒段，花椒是川蜀老家寄来的，麻香浓郁；干辣椒是贵州的小米辣，辣劲十足。调料在油中欢快地翻滚，发出“滋滋”的声响，红色的辣椒渐渐变成诱人的深褐色，油面泛起一层漂亮的红油，像流动的玛瑙。“花椒和干辣椒要小火炒，不然会糊，炒出的味道会发苦，影响整道菜的香味，炒出红油就可以了，这样麻味和辣味都能充分释放。”他用铲子轻轻翻动，动作轻柔却不失力度，确保每颗调料都充分释放香气，连花椒粒都炒得微微发脆。
接着加入蒜片和姜丝，蒜片在油中迅速变成金黄色，边缘还带着点焦香，姜香、蒜香与花椒、辣椒的香味交织在一起，形成一股令人垂涎的复合香气，像无形的钩子，勾着每个人的食欲。古月手腕灵活晃动，将调料推到锅边，为即将登场的主角腾出舞台，锅底还留着少许底油，刚好能让食材快速受热。
转大火，古月将猪肚和鸭胗倒入锅中，铁铲与锅底碰撞发出“哐当哐当”的声响，像一场激烈的交响乐。食材在锅中欢快地跳跃，油花四溅却被他巧妙避开，他的手腕快速转动，铁铲在锅中翻飞，每一块食材都能均匀受热。“大火快炒能缩短受热时间，保持脆嫩，翻炒速度要快，不然局部会炒老，出现外焦里生的情况。”他的手臂快速挥动，动作如同行云流水，20秒后，食材表面泛起诱人的金黄色，仿佛镀上了一层阳光，看着就有食欲。
加入青红椒块后，古月继续翻炒10秒，青红椒在高温下渐渐变软，却依旧保持着鲜艳的色彩，青椒是翠绿色的，红椒是鲜红色的，与金黄的食材形成鲜明对比。“青红椒断生就行，太熟会软塌，没口感，脆生生的才解腻，还能增加维生素的摄入。”他用铲子将食材和调料充分混合，确保每一块食材都裹满汤汁，没有遗漏的角落。
最后倒入调好的料汁，汤汁与热油相遇的瞬间发出“嗤啦”的声响，锅内瞬间沸腾，白色的雾气升腾而起，带着浓郁的香味。古月快速翻炒，铁铲与锅底的碰撞声更加急促，让每一块食材都均匀裹上浓稠的料汁。猪肚裹着红油，泛着光泽；鸭胗沾着青红椒，纹路里都填满了调料；连青红椒都裹着晶莹的汤汁，在铁锅中闪烁着诱人的光泽。“翻炒要均匀，让每个食材都沾上调料，味道才统一，不会有的咸有的淡。”他边炒边观察，待料汁浓稠地裹在食材上，形成一层薄薄的芡汁，迅速加入葱段，翻炒两下立即关火，“葱段炒久了会发黄，失去翠绿的颜色和清新的香味，两下刚好，能保持翠绿，还能提香。”
古月用白色圆盘盛菜，盘子是骨瓷的，洁白如玉，能更好地衬托菜品的色泽。爆炒双脆堆得满满当当，像座小小的山丘，猪肚洁白如玉，鸭胗如花绽放，青红椒点缀其间，像给山丘披上了红绿相间的外衣，油亮的汤汁还在食材表面轻轻滚动，像颗颗透明的珍珠。他在盘边放上一小碟陈醋，玻璃醋瓶是手工吹制的，瓶身上带着细小的气泡，在灯光下泛着深褐色的光泽，“喜欢酸的客人可以蘸着吃，增加风味层次，解腻还提鲜，尤其是吃多了辣的时候，蘸点醋能缓解辣味。”说完，他退后两步，双手叉腰，满意地看着自己的作品，仿佛在欣赏一幅完成的画作，嘴角扬起淡淡的笑容。
“这香味太勾人了！”张薇快步走到桌前，深吸了一口气，鼻翼轻轻颤动，忍不住咽了咽口水，指尖轻轻碰了碰盘子边缘，感受着残留的温度，“看着就脆，我拍写真拍饿了，现在就能吃两碗饭！”她拿起筷子，动作优雅地夹起一块猪肚，放进嘴里轻轻嚼着，脆嫩的口感让她眼睛一亮，像发现了新大陆，连眼角的细纹都舒展开来：“太脆了！一点都不柴，牙齿轻轻一咬就能断开，调料也刚好，咸淡适中，还有点微辣，刺激着味蕾，太好吃了！比我上次在米其林餐厅吃的爆炒腰花还好吃，那家的腰花嚼着像橡皮！”
刘娜也夹起一块鸭胗，慢慢嚼着，嘴角露出满意的笑容，连眼睛都眯了起来：“这鸭胗切得好，花刀让调料充分入味，每一口都能吃到调料的香味，嚼着又脆又香，一点都不腥。我平时健身不敢多吃油腻的，这菜一点都不油，还能解馋，今天忍不住要多吃几块！”她边说边又夹了一块，辣得直吸气，鼻尖都冒出了细密的汗珠，却越吃越香，额角很快冒出了细密的汗珠，她还特意撩起运动背心的下摆，露出紧致的马甲线，“吃辣能促进出汗，帮我排排体内的湿气，刚好今天没运动，就当间接健身了！”
周强和李风坐在旁边，看着两位模特吃得起劲，又探头探脑地看着陈默相机里的写真照片，周强叹了口气，筷子在碗里戳着白米饭，米粒都被戳得散开来：“你们拍写真还能吃这么好的菜，还有隐藏福利，我们俩只能看，太羡慕了！上次我拍二手车宣传照，穿着西装站在太阳底下晒了三小时，拍完就给了瓶矿泉水，连顿饭都没有，对比起来，你们这待遇也太好了！”
李风也跟着附和，瘦高的身材往椅背上靠了靠，显得更单薄了，卫衣的领口都滑到了肩膀：“下次我们也想拍写真，哪怕拍个‘二手车销售风’‘二手房中介风’也行，穿西装打领带，手里拿个文件夹，站在车行或楼盘前拍，只要能有这待遇，让我们多吃两碗饭，拍什么都成！”他说着，还对着陈默比了个剪刀手，手指细长却有些僵硬，引得众人都笑了起来，连正在擦杯子的古月都忍不住回头笑了。
陈默笑着掏出相机，坐在桌前给大家翻看刚拍的写真。他的相机是专业的单反，屏幕色彩鲜艳，能清晰地看到照片的细节。张薇的都市丽人风，穿着白色职业装，站在港城最高的写字楼前，一手插在裤兜，一手拿着文件夹，眼神坚定，嘴角带着淡淡的笑容，干练又优雅，背景里的玻璃幕墙反射着蓝天；刘娜的比基尼风，在海边的沙滩上，穿着彩色的分体比基尼，手里拿着冲浪板，阳光洒在她的皮肤上，泛着健康的小麦色，头发被海风吹起，活力满满，背景里的海浪还在轻轻翻滚。“每个职业的美女都有不同的美，白领有白领的干练，健身教练有健身教练的活力，拍写真就是记录这种美，让她们看到自己不同的一面。”陈默的指尖轻轻滑动着相机屏幕，眼神里满是对摄影的热爱，“上次给护士拍写真，她们平时都穿护士服，拍写真时穿了裙子，都惊讶地说‘原来我也能这么美’，拍完来这里吃顿好的，算是对自己的奖励，也是对生活的热爱。”
就在这时，古月的手机又震动起来，屏幕上再次亮起“沐橙”的名字。他擦干手接起，视频里的苏沐橙刚拍完一场戏，头发有些凌乱，几缕碎发贴在脸颊上，脸上还带着精致的妆容，眼尾的亮片还闪着光。背景是剧组的化妆间，镜子前摆着各种化妆品，粉饼、口红、眼影整齐地排着队，旁边还放着杯已经凉掉的咖啡。“古月，爆炒双脆做好了吗？我刚看到陈默老师发的朋友圈，照片里的菜看着就好吃！”她的声音带着兴奋，还带着点喘息，显然是刚跑着过来接电话的，镜头扫过化妆间里的其他演员，“剧组的女演员都问这是哪家餐馆，说拍完戏也要去吃，尤其是女二号，还说要带她的经纪人一起去！”
古月笑着将手机对准桌上的爆炒双脆，镜头里的菜品油亮诱人，张薇和刘娜还在不停地夹菜，盘子里的菜已经少了一半。“刚做好，张薇和刘娜正在吃，都说好吃，你看她们吃得多香。”他的指尖轻轻碰了碰屏幕上苏沐橙的脸，眼神里满是温柔，“你在剧组好好吃饭，别饿肚子，等你回来，我给你做一大份，再配你喜欢的冰镇酸梅汤，让你吃个够。”
苏沐橙忍不住咽了咽口水，眼神里满是羡慕，连声音都带着点委屈：“看着就好吃！我在剧组吃的盒饭，菜都软塌塌的，一点都不脆，鸡肉还柴得嚼不动。”她突然想起什么，举起手机对着身后，镜头里出现一个穿着羽毛翅膀的女演员，翅膀是白色的，上面还沾着细小的亮片：“你看，摄影师正给女二号拍维密风，穿着羽毛翅膀，特别好看，像个小仙女！等我拍完我的戏份，也让陈默老师给我拍两张，给你发照片！你等着，我很快就能回去吃你做的菜了，再坚持几天！”说完，她又对着屏幕亲了一口，才恋恋不舍地挂断视频，挂断前还不忘叮嘱：“记得给我留着食材，别被别人吃完了！”
饭后，张薇和刘娜主动帮忙收拾碗筷，没有一点模特的架子。张薇将空盘子摞在一起，动作优雅得像在办公室整理文件，每只盘子都对齐边缘，连倾斜角度都一致，像用尺子量过一样；刘娜则拿起抹布，蘸了点温水，仔细擦着桌子，连缝隙里的红油都擦得干干净净，动作麻利得像在健身房整理器械，她还特意用指甲抠了抠桌缝里的饭粒，确保没有残留。“平时在公司和健身房都习惯收拾了，不能光吃不干活，而且你家的餐具这么好看，弄脏了多可惜。”张薇笑着说，指尖轻轻拂过桌面，确保没有遗漏的污渍，她的指甲上还留着淡淡的美甲，与白色的桌子形成鲜明对比。
陈默从相机包里拿出拍立得相机，相机是复古的白色，看起来很有年代感。他给每个人都拍了张照片，按下快门时发出“咔嚓”的声响。他先给古月拍，古月站在厨房门口，手里拿着刚炒完菜的铁锅，笑容温和，阳光从他身后照过来，形成淡淡的光晕；然后给林悦拍，她举着笔记本，眼镜滑到鼻尖，眼神专注地看着本子上的数据，嘴角还带着淡淡的笑意；最后给周强和李风拍，两人摆出夸张的姿势，周强双手叉腰，李风比着剪刀手，笑得格外开心，脸上的皱纹都挤在了一起。“这是隐藏福利，每个人都有，留作纪念，下次来还能凭着照片打九折，算是感谢大家的支持。”陈默将刚打印出来的照片递给众人，照片上的影像渐渐清晰，带着淡淡的复古感，边缘还有细微的白边，像老照片一样有质感。
赵雪坐在角落的靠窗位置，手里握着炭笔，笔尖在画纸上轻轻滑动，发出“沙沙”的声响。她穿着件米白色的针织衫，外面套着件黑色的马甲，头发用一根黑色的发绳束在脑后，露出纤细的脖颈。她的画纸上，爆炒双脆堆在白色圆盘里，油珠泛着光，旁边的张薇和刘娜正在聊天，张薇手里拿着拍立得照片，刘娜则在比划着什么；陈默举着相机，似乎在给周强和李风拍照；周强和李风凑在一起，看着相机屏幕，脸上满是期待。画面满是市井烟火气，连阳光的角度都画得精准，透过窗户洒在桌面上，形成淡淡的光斑。“这场景太热闹了，食与色都有，得画下来留作纪念，以后翻看的时候，还能想起今天的味道和笑声。”她抬起头，对着众人笑了笑，露出浅浅的梨涡，又低下头继续画，炭笔在纸上划过的“沙沙”声，与周围的谈笑声交织在一起，像一首温柔的小夜曲。
龚建和唐婉清刚巡逻完，也走进了餐馆。龚建穿着藏蓝色治安服，帽檐上还沾着点尘土，肩章在灯光下泛着银色的光；唐婉清穿着白色护士服，外面套着件米色的针织开衫，开衫的袖口还绣着小小的十字图案，两人的脸上都带着疲惫，眼底有淡淡的黑眼圈。“闻到爆炒双脆的香味，就想来你家吃碗热面，巡逻一上午，冻得浑身都凉了。”唐婉清笑着说，坐在靠近暖气的位置，双手搓了搓，试图取暖，“医院的食堂饭菜太清淡，都是水煮菜，还是你家的菜够味，吃着暖和，能驱散身上的寒气。”龚建也点头附和，脱下外套放在椅背上，露出里面的黑色t恤，t恤上印着“港城治安”的字样：“巡逻一上午，饿坏了，来碗牛肉面，多放辣，越辣越暖和，还能提神，下午还有一堆事要处理。”
夕阳西下时，金色的阳光透过窗户，洒在餐馆的地面上，形成长长的光斑。张薇和刘娜要离开了，她们拎着各自的包，站在门口与众人告别。古月从橱柜里拿出两个透明的玻璃瓶，里面装满了自制的辣椒油，红色的油汁里飘着白芝麻，看着就诱人，瓶身上还贴着手写的标签：“小巷食堂?秘制辣椒油”。“这辣椒油是用菜籽油和八角、桂皮、香叶熬的，香而不辣，回去拌菜、下面都能用，能提香，想吃爆炒双脆了，就来店里，我给你们做，保证还是今天这个味道。”他将瓶子递给两人，眼神里满是真诚，像在送别老朋友。
陈默也背着相机包站起来，相机包上的镜头布已经整理好，他笑着说：“下次我带更多模特来，让她们都尝尝你的手艺！港城的美女都知道你家菜好吃，以后你家就是‘写真后的美食据点’了，我要把你家写进我的‘港城美食攻略’里！”
周强和李风看着他们离开，周强叹了口气，手里把玩着刚拿到的拍立得照片，照片上的他笑得格外开心：“食和色都是人想要的，她们有美照吃美食，我们只能羡慕，不过能吃到老板的菜，也满足了，这味道比我上次吃的火锅还香。”李风也点头，将照片小心翼翼地放进钱包的夹层里，生怕折坏：“下次我们也让陈默老师给我们拍写真，哪怕穿工装，也要拍，说不定拍了写真，老板还能给我们加菜呢！”
古月靠在吧台边，手里拿着块干净的抹布，慢慢擦着酒杯，酒杯是水晶的，擦干净后泛着晶莹的光，能清晰地映出他的侧脸。他望着窗外渐暗的天色，街灯已经开始亮起，暖黄的光洒在青石板路上，像给巷子铺上了一层柔软的地毯。“每个人都有自己想要的，有人追求美，有人追求美食，这都很正常，没什么不好意思的，都是对生活的热爱。”
陈宇轩摇着檀香折扇，扇面上画着水墨荷花，墨绿色真丝衬衫领口别着枚珍珠领针，他坐在旁边的椅子上，笑容温和：“食色性也，食欲色欲，人之所欲。这是老祖宗留下的话，几千年前就懂的道理。追求美好的事物，享受美食带来的满足，欣赏美丽的风景和人，都是生活的乐趣，不用觉得羞耻。就像这爆炒双脆，看着好看，吃着好吃，能满足人的食欲；写真里的美女，看着赏心悦目，能满足人的审美，这就是食与色的美好，两者并不冲突，反而能让生活更有滋味。”
夕阳透过窗户，金色的光落在黑板上的“爆炒双脆”四个字上，粉笔末在光里轻轻浮动，像撒了把碎金。古月拿起手机，打开相册，找到今天拍的爆炒双脆照片，照片上的菜品还冒着热气，旁边放着苏沐橙最喜欢的浅粉色筷子，筷子上还印着小小的爱心图案。他在输入框里写道：“等你回来，给你做爆炒双脆，再配冰镇酸梅汤，让你尝尝家的味道。今天张薇和刘娜都说好吃，你肯定也会喜欢。”
手机屏幕很快亮起，苏沐橙回复了个红色的“爱心”表情，还附带一条消息：“好耶！等我回去，一定要吃两大碗饭！你也要好好吃饭，别光顾着给别人做，忘了自己！”古月看着消息，嘴角扬起温柔的笑容，窗外的街灯越来越亮，餐馆里的灯光也暖暖的，空气中还残留着爆炒双脆的香味，与淡淡的酒香交织在一起，酿成独属于“小巷食堂”的，关于食与色的温柔故事。