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满载而归的三人,成功的将一布袋青槐叶交给了黄晓兰。

黄晓兰在收到青槐叶之前就已经在调制酱醋了,《山家清供》中的原文对酱醋的描述是“乃以醯酱为熟齑”。

为了多尝试,黄晓兰调制了多款酱醋,从最简单的酱油醋,到以酱油、醋、蒜末、香油、盐、糖、辣椒油等调制的还算简单的酱醋,再到额外添加葱油、芝麻酱、杏仁等等开火熬制的复杂版的酱醋。

和陈清源最初制作的那些哨子面一样,多种酱醋,根据个人口味偏好选择。不过没有做肉汁酱醋,黄晓兰打算从纯素开始。

收到青槐叶之后,黄晓兰就开始清洗,然后捣汁。

青槐叶的汁液充足,倒出来的槐叶汁是一种青翠色,鲜艳好看。

将这些槐叶汁放入中筋面粉中,和面、醒发、揉面。

经过这段时间的指导,黄晓兰的基本功是越来越扎实了。

陈清源在一旁看着黄晓兰做槐叶淘,也很满意:“你这槐叶淘基本算是比较还原了。因为古代和现代的调料会有一些差异,再加上你现在使用的材料应该也要比以前好上许多,所以成品口感会超过原版。”

中午大家自然就是吃的槐叶淘,还有陈清源尝试的一些炒菜。

“君王纳凉晚,此味亦时须。”

这道槐叶淘自然也收获了众人的一致好评。

清热解毒、降压降糖,槐叶淘也属实是消暑美食了。

午后,李轩又去小溪旁查看那些鱼虾蟹。

许多鱼都已经游入了鹰山湖入口处的缓冲区域,在这里经过灵泉的滋养之后,就能放入湖中和湖里的鱼混杂一起了。

苏恒这几天也都没有和苏渊他们一起回去午休。

他这几天在鹰山庄园拍摄小满、虎贲和金灵的一些活动场景。

小满和虎贲的打闹,金灵在鹰山庄园的振翅飞翔。

今天他又来拍摄小溪里的鱼虾畅游。

看着苏恒在拍摄,李轩想到最近也没看到苏恒发布新的视频,就好奇的问他:“恒哥,最近没看到你发布新的动态啊,搜集的素材不行吗?”

“最近没发。不是素材不行,是我还没有开始正经剪辑呢。我想等我多搜集一些之后,搞一个系列出来。”

“哦,这样啊。好吧,我还以为你一直没拍摄到满意的素材呢。”

“哈哈哈哈哈,这素材还不好的话,那天底下可真就没有什么能够让人满意的素材了。”

说完,苏恒看着小溪里似乎比上午多了一些的河蟹说:“这螃蟹似乎比上午又多了一些。大白天这么热它们也活动吗?”

“不太清楚,也许出来觅食?”

突然,苏恒低声叫了一声:“哎,这里有鱼儿捕食的场景。好素材。”

......

中午这段时间,李轩就和苏恒在两条小溪观察这些新搬来的鱼虾蟹等。

方天午休起床后,在二楼露台看了看远处的山、近处的湖,伸了伸懒腰就下楼了。

在客厅没看到人,想着估计李轩和苏恒在外边逛。

他洗了一个桃子就出去找他们去了。

他起床的时候,李轩和苏恒俩人正在北侧那条小溪旁边,所以方天也没看到他们俩。

后边方天又是从正门出去,所以在庄园里逛了半天,才在湖边发现蹲在小溪旁边的李轩和苏恒。

方天走了过去,听到他们俩在讨论拍摄技巧,就没有打扰,而是走到旁边看水里的东西。

看到那些鲜美的河蟹,方天感觉自己口水要流出来了。

他四处瞅了瞅,拔了一株茎秆较长的杂草,然后开始逗弄这些小鱼小虾还有小螃蟹。

方天将叶子伸到水里,放到一只河蟹前头,等到河蟹想要伸出蟹钳去夹那叶片的时候,方天猛的拽回去。

顿时惊得鱼虾蟹乱窜。

李轩和苏恒看到方天在那里逗这些小玩意儿,也来了兴趣,同样找到合适的长径草什么的去逗弄这些鱼虾。

三个“大孩子”玩的不亦乐乎,但是小溪里的鱼虾蟹可是遭老罪了。

好不容易找到一个好地方,这里有香香的东西,还没吃过几次呢,就遇到了几个讨厌的两脚兽。

惹不起还躲不起嘛,于是这些鱼虾蟹都躲到一边去了,趋利避害,本能嘛。

几人下手也有分寸,主要是逗这些鱼虾蟹啥的。

看到这些东西都躲起来之后,几人也就没有了兴趣,在这里逗留了一会儿就回去了。

此时陈清源和黄晓兰也已经在厨房了,看到方天过来,陈清源对方天说:“小天,我这里想到了一道菜,蟹酿橙,想不想尝尝?”

听到陈清源说的菜名,虽然方天没吃过,但是不妨碍他对陈老的信任啊:“想想想,一听就好吃。蟹酿橙,名字还挺好听,比那些大肠包榴莲、月饼炒辣椒好多了。”

方天说的几道菜名让李轩噗嗤一声笑了出:“哈哈哈哈哈哈,蟹酿橙是一道传统名菜,可不是那些为了创新而创新的猎奇之作。”

陈清源自然也听说过高校创新食谱,没有评价,而是对着方天说:“橙子的话,去外边挑一些好的,螃蟹,你们去小溪里挑一些大的就行。如果不够的话,去外边买点也可以。”

李轩接过话:“今天螃蟹比昨天多了一些,虽然小螃蟹居多,但是大螃蟹也不算少,足够咱们尝尝了。”

“那行,那你们去挑一些质量比较好的橙子。会挑吧?”

“额,会吧?小天?”

“啥算好的啊?”

这时赵修远走了过来,“我刚好要回去一趟,一起去吧,我会挑。”

“好嘞,那咱一起。”

李轩开着车就带着赵修远去鹰嘴镇了,而方天和苏恒则是去小溪里捉螃蟹。

得益于时代发展,现在的人想吃啥基本都能买到。

赵修远是要去看看自己的工作坊的进度,虽然是他自己和装修团队商量的方案,但是他还是时不时就会去看看,确保这个工作坊能够按照自己的使用习惯来搭建。

为此,赵修远还买了个小电车,方便自己来回跑。总不能每次都让苏渊的秘书来回接送自己,不方便。

赵修远到镇子上帮他们挑选了一些还算不错的橙子,然后李轩带着他往回走,一起去那个工作坊看了看。

路上李轩跟赵修远说:“赵老,我之前进山也搜到了一些木料,回头我拿给您,您看看按照您之前估摸的,在鹰山庄园添加一些家具啥的。”

“行啊,你之前跟我说这个事情,我这段时间也在看,已经有了一些想法,等我那个工作坊安置好了,我就开工。”

“行嘞,到时候您需要啥就跟我说。”

“放心吧,到时候不会客气的。”

陪着赵修远查看了一下他的工作坊,没什么问题,俩人就回去了。

回到鹰山庄园之后,李轩提着橙子直奔厨房:“给,橙子。赵老帮忙挑的。”

陈清源接过来那些橙子,看了看:“不错,老赵眼光还成。”

方天和苏恒他们把螃蟹也抓回来了,抓回来的螃蟹正在院子里那大桶里放着让它们吐肚子里的污物呢。

李轩看到没什么事情之后,就继续去找杜凌准备酿酒材料了,材料备的差不多了,等明天采摘了水果之后就可以开始酿了。

方天和苏恒则是在这边看着这些螃蟹,准备一会儿看陈清源怎么做。

蟹酿橙是一道制作过程比较繁琐的菜,所以陈清源准备自己主做,让黄晓兰辅助,同时学习操作。

陈清源先是等这些螃蟹吐干净泥之后,再仔细清洗一下,然后就上锅蒸,蒸熟之后就取出蟹肉和蟹黄备用。

处理橙子,橙子需要把果肉都挖出来,留下完整的橙子皮(顶部开个口,掏出橙肉)作为蟹肉的新容器。

在把蟹肉放到橙子皮里之前,需要先把蟹肉和蟹黄爆炒一下。

把炒好的蟹肉放到橙子皮里,然后再蒸一下,让橙子的香味和蟹肉的香味融合。

最后制作一些蘸料,等到蟹肉在橙子皮里蒸好之后就可以配着蘸料吃了,十分美味。

陈清源一边做一边对着旁边的几个人说:“蟹酿橙是一道名菜,深受古代文人雅士的喜爱。也有很好的寓意,寓意着团圆美满、生活富足。”

方天听了陈清源的介绍,很是好奇:“古人真是有闲情逸致,做什么事情都能做出一些名堂,然后还能扯出各种寓意。”

苏恒似乎有一些见解,开口道:“古代娱乐活动少嘛,很多事情也不会着急做,就慢慢来,然后许多事情做着做着就有意思了。”

“也许吧,生活节奏太慢了,导致对什么事情都有足够的耐心。”

“不错。”

再复杂的菜在陈清源手里似乎也没有什么难度,一步一步来,感觉没用多大一会儿就做好了。

其实花费的时间还是比较久的,甚至这期间陈清源还指导黄晓兰熬了一锅粥呢。

看到饭菜做的差不多了,方天和苏恒就去叫其他人吃饭了。

桌子上摆了几盘蟹酿橙,还有其他几道配菜和粥。

今天的主角是蟹酿橙,所以大家首先都先拿起蟹酿橙品尝。

虽然螃蟹受到灵泉的滋养时间短,在质量上还没有明显的拔升,橙子更是和鹰山庄园没有任何关系。

但是不能否认陈清源这道蟹酿橙十分的鲜美好吃。

蟹肉本身就是十分鲜美的食材,但是这道菜中蟹肉的鲜味在与橙子的清香融合之后更加得以凸显,橙皮中渗透的橙汁携带的酸甜味道极大的提升了蟹肉的鲜味,使整道菜的鲜味无比的浓郁。

橙汁的酸甜也掩盖了蟹肉的腥味儿和油腻感,让这道菜有了一丝清爽的感觉。

众人吃的无比满意。

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