赵掌柜热情招呼：“来，尝尝我们悦丰酒楼的迎春四小碟，为新的一年讨个好彩头~”
随着赵掌柜的话，小二们将一碟碟菜摆上桌。
率先放上来的是四碟凉菜。
摆盘精致。
“荠菜拌春笋、香糟鸭舌、胭脂鹅脯、葱油蚕豆~”
赵掌柜一一介绍道。
林薇薇打量起来，她这算是头一次正儿八经在古代酒楼里坐着吃正式宴。
离她最近的盘子里，翠绿的荠菜碎与嫩黄的春笋片交叠，淋着琥珀色的麻油，是道清爽小菜。
阿迅和白东拘谨着看着她，索性林薇薇直接动筷子开吃：“来来来，开吃！”
见她动筷子，两人也跟着夹菜吃。
阿迅夹了一筷子荠菜拌春笋送进嘴里，有些惊讶道：“东哥，这……这不是田边地头的野菜吗？咋能弄得这么香？”
他觉得那清新的气味实在诱人，忍不住又夹了一筷，脆嫩的口感让他瞬间忘记了这是野菜。
他娘亲还在时做的野菜根本不是这个味儿。
白东：“好吃你就多吃点。”
他顾不上说话，拿着筷子夹向香糟鸭舌。
盘子里深枣红色的小巧鸭舌一个个码得整整齐齐，泛着油润的光泽。
阿迅看白东嚼得香，他却犹豫着不敢下筷：“东哥，你吃的，这是啥？”
得知这是鸭舌后，他咂舌惊叹：“啊？鸭舌头也能吃？”
在林薇薇的撺掇下，他尝试着夹了一小块。
入口是浓郁醇厚的酒糟香，鸭舌韧中带脆，细细咂摸，回味无穷。
他瞬间爱上了鸭舌。
林薇薇在品尝胭脂鹅脯。
盘子里的肉片呈现出嫣红色，肌理分明，被切得极薄，花瓣一般散开铺陈在白玉碟中。
这家酒楼的后厨师傅摆盘是极好的。
她前世读《红楼梦》时，曾对里面提到的胭脂鹅脯充满想象。
如今能在这里真切品尝到这道菜，她觉得穿过来未尝不是好事。
细细品尝，胭脂鹅脯吃起来肉质紧密咸香，带着独特的腌制风味和隐约甜意。
阿迅对那碟子葱油蚕豆最熟悉，他吃这盘菜吃得最欢，蚕豆碧绿如玉，表皮微微起皱，挂着晶亮的葱油。
吃进嘴里，浓郁的葱油香裹着豆子的清甜，让他想到了爹娘都活着时的美好时光。
林薇薇注意到，悦丰酒楼这四道冷碟道道不凡。
这是赵掌柜的好意，他不仅仅是在宴客，也是在展示自身的经济实力和对蜜汁手撕小鱼干的重视。
在林薇薇三人轮番品尝四道凉菜意犹未尽时，冒着热气的热菜开始陆续登场。
最先被端上来的是清蒸刀鱼，赵掌柜介绍说这道菜是镇桌之宝。
只见一尾修长银白的刀鱼静卧盘中，身上铺着火腿、笋片和香菇，配色极耐看。
捕鱼为生的白东脸上有些讶异，他认得这鱼。
这菜所用之鱼是江鲜中的极品，价值远超普通鱼获。
这酒楼掌柜真是大气，没想到林小娘子的小鱼干竟能换来这样一顿大餐。
他心里对林薇薇的佩服又多了几分。
“醋搂春鱼片~”
赵掌柜小心翼翼将长长的一盘菜端上桌。
雪白的鱼片浸润在浅金色透亮的芡汁中，最上面点缀着几丝姜葱。
一股子让人唾液快速分泌的醋香味儿瞬间弥漫开来。
这很开胃！
在下一道热菜上桌间隙，林薇薇忍不住对它们动手了。
她先是挑了一小块清蒸刀鱼品尝。
鱼肉细嫩到用筷子一划即开，入口鲜美无比，毫无土腥，江鲜的极致清甜被后厨师傅完美呈现。
对于醋搂春鱼片，她更是仔细品尝。
轻轻一抿。
鱼肉混着芡汁化开来，酸味柔和明亮，瞬间激活了她的味蕾。
林薇薇在心里暗自赞叹着悦丰酒楼后厨师傅熘法火候掌控得极好。
这道菜鱼片滑嫩异常，酸味平衡得妙绝，既开胃提鲜，又绝不掩盖鱼肉本身的清甜。
“麻烦小哥让一下，小心烫。”
小二小心翼翼从阿迅侧面端来一个陶罐，阿迅轻轻侧身，让小二更方便放菜。
小二倾身，垫着厚布将陶罐上的盖子掀开。
一阵浓重的雾气后，乳白浓郁的汤借着热气半遮半掩露出了真面目。
小二拿勺子往里搅上那么一搅，汤里粉嫩酥烂的羊肉，嫩黄的春笋以及点缀其中的翠绿葱花都尽显风姿。
阿迅最爱这道，一连喝了两碗。
怕其他人觉得他不礼貌，他就没再喝。
最后宴席结束时，还是林薇薇看出了他喜欢喝，最后让赵掌柜将这汤打包了带去住的客栈。
林薇薇也很欣赏这汤，比起浓油赤酱炖出来的红烧肉，这种白煨法更能体现厨师的厨艺功底和食材本身的温润。
“藿香鲫鱼汤~”
听见赵掌柜报了菜名，众人看向刚端上来的菜。
这道汤汤色奶白，鲫鱼完整，汤面飘着几片深绿色的藿香叶。
听到汤名字里有藿香，林薇薇一下子联想到了解暑神器藿香正气水。
她通常都是捏着鼻子一股脑将塑料小瓶里的藿香正气水灌进去的。
喝进去后还得憋着气喝大半杯温水顺顺味儿。
一旦松开捏着鼻子的手，立刻能感觉到那股子浓烈的药味儿。
喝完甚至舌头都是木的。
阿迅轻嗅两下飘过来的热气，疑惑道：“这汤怎么闻起来有股药味儿？”
林薇薇舀了一勺在碗里，轻酌。
鲫鱼汤原本是鲜浓醇厚的，但入口后，一股清凉略带辛意的香气萦绕口鼻，非常解腻提神。
嚯！
如果还能穿越回去的话，林薇薇高低得向悦丰酒楼里的师傅好好请教一番，在自己的融合餐厅里上这道菜。
最后一道汤是古代版腌笃鲜，汤色浓白，咸肉鲜肉红白相间，春笋嫩黄，唯一的遗憾是缺了吸饱汤汁的百叶结。
这道汤一上来，就赢得了三人的一致好评。
一口下去，咸肉的醇厚、鲜肉的肥美和春笋的脆嫩直接在嘴里奏响春天序曲。
林薇薇直接用这汤汁拌饭。
饭是乌米饭，米饭乌黑油亮，自带光泽。
另一道主食则是道糕点，蒸糕碧绿松软，嵌着点点嫩榆钱。
菜品上完，赵掌柜没打扰几人用餐，悄悄退去。