林薇薇将翠儿按回躺椅,让她安心休息,自己则拿起案板上早就切好的鸡肉块放到灶台边。
趁着灶火被重新烧旺的功夫,她去泡了些干土豆。
泡好土豆,确认灶火重新点燃后,林薇薇在小铁锅里倒上水。
接着把鸡肉倒进了冷水中,切了两片姜放进去焯水。
咕嘟咕嘟~
锅里的水逐渐煮开,肉沫渣子也逐渐漂浮在水上。
等到鸡肉缩成小块,用筷子戳着肉轻松戳进去的时候,鸡肉就焯好了。
把鸡肉捞出来放在一旁备用,林薇薇把旁边大铁锅下的灶台点着,开始炒制黄焖鸡。
没有冰糖,林薇薇还是用仅有的一点蜂蜜给鸡肉炒糖色。
焯好水的鸡肉裹着冒着泡、融化的蜂蜜在滚烫的油锅中被林薇薇翻炒着,发出滋滋的响声。
她熟练地在里面加入了提前切好的葱段、姜片和蒜瓣,瞬间,浓郁的香气弥漫开来。
炒香了香料,该倒料汁了。
林薇薇倒了两勺酱油,半勺盐,一勺周掌柜客栈厨子腌制的豆酱翻炒。
一股浓郁的酱香伴随着热气升腾,与鸡肉的香味和蜂蜜隐隐的甜完美融合。
那豆酱真是好东西,还好那客栈的厨子制的酱多,要不然好多美食都没办法做。
听周掌柜说,这酱是那厨子用多种香料和调料秘密熬制的。
林薇薇一打眼就瞧出了这酱的优点。
这不,有了豆酱的加持,酱汁质地浓稠裹在每一块鸡肉上,显得油光发亮,诱人至极。
酱香味炒足了后,林薇薇在锅里添了没过食材的开水,再往里加入泡好的土豆片。
她将灶台里的几根大柴火夹出来,只留了一根柴火在灶台里,盖上锅盖给黄焖鸡小火焖煮起来。
她将火候控制得恰到好处。
十五分钟后,随着汤汁渐渐收干,只留下粘稠的汤汁精华完美地包裹着鸡肉和土豆。
出锅前,她在上面还撒上了一点点葱花和切成段的干辣椒给黄焖鸡增色,要是有青红椒,就用青红椒给黄焖鸡增色了。
“翠儿,吃饭了!”
林薇薇把锅里的黄焖鸡盛出来,盛了一大碗。
“哇!姐,这得有一只鸡了吧!”
翠儿看着满满一碗鸡肉,立马小跑去拿筷子和碗盛米饭。
一揭开锅盖,米饭的饭香味直接飘了出来~
“姐,今天这米蒸的很好!我就喜欢吃这种干巴点的米饭,下饭!”
听着翠儿对米饭的夸奖,林薇薇很想告诉她米饭是小六蒸的。
林薇薇把黄焖鸡端到了两人吃饭经常用的小桌子上,翠儿端着两小碗米,拿着两双筷子就屁颠屁颠地过来了。
“鹅滴娘哎!
这也太香了吧!”
“还感叹呢,还不赶紧吃?这可是专门为你开的小灶。”
林薇薇催着翠儿动筷子,翠儿夹起一块鸡肉连带着浓郁的汤汁一起放到了热腾腾的米饭上。
鸡肉下面粒粒分明的米粒蘸上汤汁,油亮亮的。
“呼呼!”
翠儿吹了吹,用筷子夹起鸡肉和下面油亮的米饭直接送进嘴里嚼吧。
“嗯......好吃!”
翠儿含糊不明地说道。
林薇薇给她夹了块鸡腿肉,又夹了块沉浸在汤汁里的土豆片放到翠儿的碗里告诉她好吃的秘诀:
“鸡肉、土豆和米饭裹着汤汁一起吃,更好吃!”
翠儿顾不上吹凉,咽下口里的饭直接开扒。
“阿呼~”
(吸气)
“嗷七!嗷七!”
翠儿吸着凉气,让滚烫的食物在嘴巴里翻滚放凉。
“别这样吃,吹凉点慢慢吃,吃急了吃太热了对身体都不好。”
林薇薇赶紧说。
翠儿咽下嘴里的饭,嘿嘿一笑,说:
“好久没大口吃肉了,太香了!姐,你也快吃!”
翠儿说着话,给林薇薇也夹了一大块鸡肉。
后者又夹了裹着汤汁的土豆放在米饭上,轻轻把上层沾着汤汁的米饭拌了一拌,吹了一吹,把所有食材一股脑一口吃了进去。
嗯,不错!
鸡肉软烂入味,土豆绵软香甜,汤汁浓郁十足!
林薇薇脸上露出了和翠儿一样的满足的笑容。
好久没对鸡动手动嘴了!
林薇薇可是最爱吃鸡的!
鸡肉怎么做都好吃!
林薇薇现代家里的冰箱里从来都不缺鸡肉,最次的冰箱里得有鸡的卵——鸡蛋!
煮鸡蛋、卤鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、炸蛋!
啊!
她真的好怀念不缺食物的日子。
还是现代人幸福啊!
怎么人们都不明白呢,吃饱穿暖就是最大的幸福了呀,为了挣钱,都变得不开心了。
害,还是干饭要紧,林薇薇笑了笑,不去想那些有的没的,继续干饭!
眼前的黄焖鸡最重要!
两人就这么笑着把午饭吃了。
下午,林薇薇和翠儿又开始了和面、擀面、切面条的机械动作。
不过她们没有再像中午那样做三锅焖面,而是改为两锅。
毕竟胳膊是自己的,要真和中午一样,那两个人明天就不用动了。
有了焖面,今天林薇薇就没有炒菜,只是简单熬了些杂粮粥供应晚饭。
当两锅焖面刚出锅时,来接林薇薇回军营的那名陌生校尉就出现在了食铺门口。
林薇薇看了看天色,知道时间不早了。
她嘱咐沈修远和周掌柜,交代好焖面的事情。
那两锅焖面绝对能够卖出去,她相信那些商人们对焖面的热情。
林薇薇叫上那名陌生校尉,校尉姓陈,他不善言辞。
这位陌生校尉公事公办的样子随着林薇薇去后院把仓库里的份例拿了,一干三人回了军营。
回到军营后,林薇薇先是去向老将军汇报了一下情况。
她将自己和霍枭见面的事情,重点是香料的事情告诉了萧擎。
老将军听后,说道:
“两仪归元……
这个名字我确有耳闻。
当时一名奉承我的官员说这种东西有调和阴阳,强身健体的功效,重点是,它能延年益寿。
不过我没信。
人啊,阎王要你三更死,岂会留人到五更?”
林薇薇闻言,接着说道:
“将军,那香料的功效是真是假我也不知道,您从北戎军营缴获的北戎物资我也清点过了,也没这东西。
我想,我可以根据他的描述,试着自己炮制出这种香料。
嗯......只是口感上能达到那个效果。
香料放在香囊里,我也不知道那香料长什么样子。
在知道它长什么样子之前,我想先用有这种口感的东西来引出幕后之人的注意。”