第二天清晨,阿勒泰便亲自带着几名亲兵来到了林薇薇的帐篷外。
“林姑娘,请吧,大殿下已为您备好了地方。”
阿勒泰的声音听不出任何情绪,但眼神却异常精明。
林薇薇微微颔首,跟着阿勒泰走出了帐篷。
她没想到阿勒泰竟然带着她直接去了北戎王庭的后厨,对方真的好自信。
北戎王庭后厨是一座巨大的毡帐,里面烟火缭绕,弥漫着各种肉食和香料的味道。
几个魁梧的北戎厨子正光着膀子,挥舞着巨大的刀具处理食材。
看到阿勒泰带着林薇薇进来,他们都停下了手中的活计,好奇地打量着这位中原女子。
“她就是来自中原的厨娘林薇薇。”
阿勒泰对其中一位看似经验老到的厨子说道,
“大殿下有令,今日起,她将在这里为大阏氏和殿下烹制中原美食。
你们务必全力配合,提供她所需的一切食材和器皿。
但记住,所有食材必须由王庭提供并经过你们的严格检查,且全程监督,不得有任何疏忽!”
“是,阿勒泰将军!”
那厨子应了一声,眼神中带着一丝不以为然。
在他看来,中原的那些花哨吃食,哪里比得上草原的烤全羊来得实在。
林薇薇微笑着打量着眼前的环境。
这里虽然远不如自己现代的后厨那般精细,但这里宽敞的空间、齐全的火炉和水井,以及这些帮厨,都比她在小部落时要好得多。
虽然她被阿勒泰和这些北戎厨子的严密监视,但进入后厨,就意味着她能了解更多信息。
阿勒泰的亲兵如同木桩般立在灶台旁,目光寸步不离。
而负责后厨的几个北戎大厨,则抱着手臂,脸上挂着不以为然的冷笑。
林薇薇对此视若无睹,她挽起袖子,露出一截皓腕,开始有条不紊地忙碌起来。
她先是仔细检查了王庭提供的所有食材。
即便被严密监控,她对于制作美食这件事依然一丝不苟。
她先是仔细检查了王庭提供的所有食材。
她拿起一块羊肉,凑到鼻尖闻了闻,眉头微不可察地皱了一下。
她转头看向刚才和阿勒泰对话的北戎厨子,语气虽然客气,却带着不容置疑的利落:
“这位大哥,这块羊肉怕是不太新鲜了,若要做出真正的中原佳肴,食材需得是上上品,还请更换一块。”
那厨子一愣,脸上闪过一丝不悦:“这肉够新鲜了!我们草原人吃肉,可没你们中原人那么讲究。”
林薇薇不卑不亢,指了指肉块边缘细微的泛青:
“此肉虽未腐坏,但其鲜味已失,烹煮出来,会略带腥气,影响菜肴整体风味。
贵族们品尝中原美食,求的是极致。若因食材不佳而失了风雅,岂非辜负了大殿下和太后的美意?”
她的话语软中带硬,句句戳中对方的痛点。
那厨子被林薇薇噎得说不出话,他从未见过如此“挑剔”的厨娘。
他转头看了看阿勒泰亲兵,又看了看林薇薇那双认真的眼眸,最终还是不情不愿地挥了挥手:
“罢了罢了!去,给她换块最好的肉来!”
检查完了肉类,林薇薇检查起蔬菜。
她发现几颗白菜的菜心略微发黄,立刻指了出来:
“这白菜心已老,无法切出细丝,口感也会变柴,我需要最新鲜、最嫩的菜心。”
“这还不够好吗?”另一个厨子忍不住嚷嚷,“我们平时吃都抢着要!”
林薇薇放下白菜,眼神中没有丝毫退让:
“各位,中原菜肴讲究‘色香味俱全’,而‘色’为首。
尤其是在王庭献艺,每一丝一毫都要做到完美无缺。
否则,便是对殿下和太后的不敬。”
她将“不敬”二字咬得极重。
几位北戎大厨面面相觑。
他们从未想过,一个来自中原的小厨娘能对食材如此较真。
他们也更没想到,中原的烹饪之道竟有如此多的“规矩”。
在林薇薇的坚持下,后厨不得不按照她的要求,送来了更加新鲜、品质上乘的食材。
昨夜林薇薇已经想好了菜式。
她洗了洗手,利落地拿起按照她的要求为她准备好的干净围裙。
这围裙并非北戎厨子们粗糙的皮围裙,而是用细密的棉麻布缝制而成,颜色是雅致的月白色,腰间系带细长。
她要做的第一道菜是金玉满堂。
她指着一个灶台,语气果断:“生火,大火。”
一个候在一旁的年轻小厮立刻应声上前,他常年在后厨打杂,对火候有几分经验。
他熟练地拿起火钳,拨弄着灶膛里的柴火,很快,火焰便熊熊燃烧起来,热浪扑面。
林薇薇满意地点了点头。
她从准备好的食材中取出几块处理好的鸡胸肉。
她将肉放入沸水中,用勺子轻轻撇去浮沫。
鸡肉在滚水中翻腾,慢慢由粉红转为莹白,散发出淡淡的肉香。
她精确地掌握着焯烫的时间,待鸡肉熟透后,立刻将其捞出,迅速放入旁边准备好的冰水中。
鸡肉在冷热交替的刺激下,肉质瞬间紧缩,变得更加脆弹。
接着,她拿起一把中原特有的薄刃刀,在砧板上行云流水般地切了起来。
刀光闪烁,寒芒流转,鸡肉在她手中以肉眼可见的速度变作根根分明的细丝。
林薇薇精湛的刀工让旁观的北戎厨子们瞪大了眼睛。
他们习惯了粗犷的分解肉类,何曾见过如此精细的切法?
“这……这能吃吗?”
一个厨子忍不住嘀咕,他觉得这鸡肉被切得太碎,失去了肉的本味。
林薇薇沉浸在制作美食中,根本没有听到他的质疑。
她又拿出青萝卜和胡萝卜,将它们分别切成均匀的细丝。
片刻间,各色菜丝便整齐地堆放在一旁。
接着,她开始调制金玉满堂最关键的灵魂——麻酱。
她先让人取来炒熟的白芝麻和花生,这两种食材在北戎并不常用,但王庭里有啊。
林薇薇小心翼翼地取出自己随身带来的小型研钵和木杵。
她将芝麻和花生分批放入研钵中研磨,木杵在她手中富有节奏地起落。
“这……这是在做什么?”
一名厨子好奇地问道。