红烧肉和排骨汤都炖好了,就剩下地锅鸡在炖着。
约摸着过了二十分钟,林薇薇用筷子把地锅鸡里的料渣都挑了出来。
接着,就开始贴饼子了。
她取出一个泡好水的面团放在手心里头,用三根手指轻轻向下按压,同时向外一推,再反方向轻柔一拉,面团便在她指尖的力道下,逐渐延展变长,然后反复抹匀,使面饼变得更长更均匀。
林薇薇将那长长的面饼拿起来,带着她指印的一面朝上,小心翼翼地贴在锅边上。
面饼的底部刚好浸泡在地锅鸡沸腾的汤汁里,而它的上半部分紧贴着锅壁。
她重复着这个动作,一张又一张,直到十个金黄色的面饼整齐地围成一圈,贴满了锅边。
贴好饼子后,林薇薇重新盖上锅盖,将炭火盆调成中火,又继续炖煮了五分钟。
五分钟时间一到,林薇薇便将炭火盆的火完全熄灭,只留下余温,让地锅鸡在锅中静静地焖着,等待着饼子充分吸收汤汁的精华,变得香软入味。
地锅鸡刚一熄火,林薇薇便迫不及待地掀开锅盖,一股混合着鸡肉的鲜香和面饼的麦香的热气扑面而来。
她顾不得烫,用勺子舀起一块炖得酥烂的鸡肉,吹了一吹,等鸡肉凉了一小会儿,递到巴塔嘴边。
巴塔张开嘴,肉块一入口,他连连点头:“薇薇姐姐,这个鸡肉也好好吃!”
他嚼得津津有味,小脸上满是开心。
“薇薇姐姐,饼子呢?饼子也香!”
巴塔吃完鸡肉,胖乎乎的小手指了指锅边贴着的面饼,满脸渴望。
林薇薇笑着揉了揉他的小脑袋。
她知道巴塔小嘴馋,这锅边的饼子吸收了浓浓的汤汁,肯定香得不得了。
但她特意做了十个饼子,寓意着“十全十美”,如果让巴塔先吃了,可就破坏了这份心意。
她眼珠一转,有了主意。
“巴塔,这饼子可不是一般的饼子!”
林薇薇故作神秘地压低声音,凑到巴塔耳边,
“它是薇薇姐姐特意为贵客准备的,每个饼子都有特殊的寓意,要等大家一起吃的时候,才会有最好的味道!”
巴塔圆溜溜的眼睛里充满了好奇,被林薇薇说得一愣一愣的。
“不过呢……”
林薇薇话锋一转,指了指旁边的羊肉和牛肉,“等会儿姐姐包羊肉饺子给你吃好不好啊,饺子比面饼还要香呢。”
巴塔一听“比面饼还要香”,顿时被饺子吸引住了。
“饺子?饺子是什么?”
巴塔对饺子充满了好奇,小脸上写满了求知欲。
林薇薇看着他解释道:“饺子就是用薄薄的面皮,把你爱吃的肉馅儿和菜馅儿包起来,然后放到水里煮熟,或者放到锅里煎得金黄金黄的,再蘸着香香的料汁吃。”
她用手比划着饺子的形状,尽量用最简单形象的语言描述:
“饺子呢,有的长得像小小的元宝,有的像弯弯的月牙儿。
里面包着肉和菜,所有的鲜味儿都藏在面皮里头。
一口咬下去,汁水香浓,肉馅儿鲜美,比单吃肉更香,比面饼更软和入味。
吃上一口,整个嘴里都香香的。”
林薇薇绘声绘色地说着,巴塔馋的不行,晃着她的胳膊问什么时候做饺子。
她趁机捏了捏他圆乎乎的小脸:“巴塔先去和小伙伴们一起玩儿,等太阳下山,你回来的时候,就能吃到饺子了!”
巴塔一听,小脸顿时垮了下来,嘴巴撅得老高:“还要等太阳下山啊?要是阿爸在的话,我现在就让阿爸直接用弓把太阳射下来,这样我就可以直接吃到饺子了!”
他边说边挥舞着小胖胳膊,模仿着阿爸射弓,一副跃跃欲试的模样。
萨仁听到儿子孩子气的话,笑着摇了摇头,走过来轻声说:“那可不行,巴塔,要是没有太阳,你要怎么晒太阳呢?你的牛肉干要怎么晒干呢?没有白天了,你和小伙伴们又怎么玩耍呢?”
巴塔一听,小脸瞬间纠结成了一团。
他看了看林薇薇,又看了看萨仁,再望向窗外明亮的阳光,小眉头紧紧地皱着。
饺子固然好吃,可是没有太阳,就没有牛肉干,也没有玩耍的白天……
这可真是个大难题,让他陷入了深深的沉思。
巴塔没想明白,小脑袋瓜飞速旋转了两圈,终究将吃不完的难题抛诸脑后,一溜烟地滑出帐篷,只留下一句清脆的一句:“薇薇姐姐,我回来就能吃到饺子啦!”
帐篷内,林薇薇和萨仁相视一笑。
小孩子的烦恼来得快去也快,倒是省了她们解释的功夫。
“萨仁姐,那我们开始准备饺子吧。”
林薇薇卷起袖子,将案板和刀具摆好,拿起一棵白菜递给萨仁:
“咱们做两种馅儿的饺子,一种是羊肉大葱的,一种是白菜鸡蛋的。萨仁姐,就辛苦你把这棵白菜一下,剁碎放到这个盆里。”
“好。”
萨仁接过白菜去洗白菜去了。
林薇薇则从面粉袋里舀出适量的面粉倒入木盆,开始着手和面。
她一边加水一边用手揉搓,不一会儿,一个面团便成型了。
揉好面团后,她用湿布盖好,将其放到一旁醒发。
就在她忙着和面,萨仁忙着剁白菜的时候,帐篷的帘子再次被掀开,萧天翊高大的身影出现在门口。
他的目光首先落在帐篷内忙碌的两人身上,看到萨仁也在,开口说道:“萨仁姐也在啊。”
萨仁听到萧天翊的声音,脸上闪过一丝腼腆,连忙停下手中的活儿,有些拘谨地朝他点了点头。
林薇薇笑着迎上前:“相公你回来啦,正好,我和萨仁姐在准备晚上的饺子馅儿呢!”
萧天翊点了点头,走到另一边仔仔细细洗漱了一下,又走回来,主动撸起袖子询问林薇薇:“娘子,需要我帮忙做什么?”
林薇薇眉眼弯弯,笑着将一块提前泡出血水洗干净的羊腿肉递给他:“相公来剁肉馅儿吧。”
她指了指案板上的菜刀:“羊腿肉得先切成薄片,然后切成细小的肉丁,最后再剁成颗粒状的肉沫,越碎越好。这样包出来的饺子馅儿才香,口感也更好。”
她知道这活儿力气足才能干好,正适合萧天翊。
萧天翊接过羊肉和刀,二话不说便走到案板前,开始剁起肉馅来。
他虽然不擅长切细丝,但剁肉这种需要力气的活计,他却做得有模有样。