清水微漾，那方豆腐如同被赋予了生命，又如同沉睡的精灵骤然苏醒，在水中无声地绽放开来！千万根细如发丝、均匀无比的白色丝线，轻柔地、舒缓地散开，在水中袅袅摇曳。它们彼此分离，却又根根清晰，形成一团完美无瑕的白色云絮，一团朦胧梦幻的仙境纱衣。
灯光透过清水，照耀着这团豆腐丝，折射出温润如玉的光泽。美得令人窒息，静得让人心颤。
“嘶——”
一片倒吸冷气的声音响起。
但这还没完。陈洋放下刀，取出一枚普通的缝衣针，又用一双细长的竹筷，在水中极其轻柔地夹起一小撮豆腐丝。
所有人的心都提到了嗓子眼。
只见他手腕稳定如磐石，将那撮柔软到极致的白色丝线，对准那细小的针眼，轻轻一引——
穿了进去！
柔软的豆腐丝，竟然真的毫不停滞地穿过了坚硬的钢针针眼！
静！
死一般的寂静！
随即，轰然爆发的惊呼与赞叹，几乎要掀翻夜市的天棚！
“神了！真他妈神了！”
“我的老天爷，这是怎么做到的？！”
“鬼斧神工！真是鬼斧神工啊！”
“快拍！快拍下来！”
快门声、惊呼声、激动的议论声混杂在一起。对面“未来面馆”排队的顾客也被这阵骚动吸引，纷纷侧目，不少人甚至忍不住跑过来围观，瞬间，“逍遥面摊”被围得水泄不通。
王强激动得满脸通红，用力挥舞了一下拳头。林晓雨飞快地检查着相机里记录下的完美画面，心脏怦怦直跳，她知道，成了！
周老先生没有说话，他只是缓缓地、极其郑重地，对着那碗清水中的豆腐丝，微微鞠了一躬。这是匠人之间，对至高技艺最崇高的敬意。
陈洋对周围的喧闹恍若未闻。他心如止水，开始进行最后的步骤。他将清水中的豆腐丝，连同那碗水一起，轻柔地倾入旁边微沸的清鸡汤中。鸡汤火候极准，仅保持将沸未沸的“蟹眼泡”状态，最大限度地保证豆腐丝的完整。
随后，是同样被切成发丝般的香菇丝、青菜丝、火腿丝，如同点缀，撒入汤中。最后，只是指尖轻弹，撒入少许细盐调味。
羹成，熄火。
他用特制的宽口浅碗盛装，双手平稳地端给那五位早已望眼欲穿的幸运食客。
碗中，汤色清冽，澄澈见底。千万根洁白的豆腐丝悬浮其中，根根分明，不黏不连，如同在水中悠然绽放的千丝万缕的白菊，又如同一幅被时光定格、缭绕着仙气的写意水墨。极细的火腿红丝、香菇褐丝、青菜绿丝点缀其间，宛如画中灵动的飞鸟或远山，构成了一幅色、香、味、形、意俱佳的完美作品。
香气清幽淡远，不霸道，却丝丝缕缕，钻入鼻腔，勾动着灵魂深处对至鲜至美之物的渴望。
那位受邀的美食评论家，几乎是颤抖着双手接过了碗。他先用勺子轻轻搅动，汤羹微旋，其中的豆腐丝随之曼妙舞动，却无一根断裂。他舀起一勺，屏住呼吸，送入口中。
根本无需咀嚼。豆腐丝在触及舌面的瞬间，便化作一股极致的柔滑与清凉，仿佛一口吞下了江南的烟雨，咽下了空山的晨雾。那是一种虚无缥缈的触感，轻盈得不可思议，却又无比真实地带来了味觉的顶级享受。
清鸡汤的鲜美，在此刻不再是主角，而是化为了温润的底色，如同广阔的天空，稳稳地托住了这片柔软的“云”。盐的加入，如同画龙点睛，将所有鲜味瞬间激活、提升，却又恰到好处，不夺其清，不掩其醇。
美食评论家闭上了眼睛，久久没有说话。两行热泪，竟毫无征兆地从他眼角滑落。
“……无上妙品。”他声音沙哑，带着哽咽，“我尝遍了所谓顶级料理，今日方知，至味在于淡，至技近于道……值了，此生值了……”
周老先生没有说话，他只是细细地、一口一口地品味着，每一口都仿佛在阅读一本厚重的典籍。吃完最后一口，他放下碗勺，站起身，走到陈洋面前，在所有人惊讶的目光中，郑重地抱了抱拳。
“陈师傅。”他用了“师傅”这个极重的尊称，“老朽周望山，今日受教了。此羹，已非技艺，乃是‘心法’。多谢，让我这行将就木的老头子，再见厨道巅峰。”
陈洋依旧平静，还了一礼：“您老过誉，一碗羹汤而已。”
“不。”周老先生摇头，声音不大，却清晰地传遍全场，“这碗羹告诉我们，有些境界，是冰冷的科技与浮躁的资本，穷尽一生，也无法复制和理解的。因为这里面，藏着一个‘人’的魂。”
他的话，如同洪钟大吕，敲响在每个人的心头。
人群彻底沸腾了。无数人举起手机，记录着这碗传说中的羹，记录着食老饕的评语，记录着那个创造了奇迹的、沉静的年轻摊主。
“逍遥面摊”和“文思豆腐羹”的名声，伴随着“豆腐丝穿针”的神迹画面与周老“无上妙品”的评语，如同插上了翅膀，在网络上引爆了前所未有的热潮。
这一夜，刀光似雪，不仅切开了豆腐，更劈开了一条属于至诚匠心的通天大道！
铁三角相视一笑，在喧嚣的背景下，他们的眼神格外明亮。首战告捷，但他们都明白，这仅仅是一个开始。