阿澈提出建蔬菜加工厂的想法后，第二天一早就把村民们召集到大棚边的空地上商量。刚说完打算，底下就炸开了锅。
王大娘第一个开口：“加工蔬菜？咱以前没干过啊，会不会赔本？”旁边几个妇女也跟着点头，脸上满是担心。大柱却拍着大腿说：“我看行！新鲜菜不好存，做成菜干、泡菜，能放更久，还能卖给更多地方，肯定能多赚钱！”
老栓叔蹲在地上抽着烟，慢悠悠地说：“赚钱是好，但建厂子得花多少钱？场地咋弄？技术谁懂？这些都得想明白。”阿澈早就料到大伙会有顾虑，拿出提前画好的草图说：“场地我看了，村东头那片闲置的空地刚好能用，以前是老砖厂，不用再重新推平。钱的事，除了之前赚的，不够的我再去跟银行申请贷款。技术方面，小李学过农业，我让他去联系食品加工的专家，咱跟着学。”
大伙听阿澈说得有条理，心里的石头落了一半，纷纷表示愿意干。当天下午，阿澈就带着赵勇、小李去村东头的空地丈量尺寸，规划厂房布局。空地确实宽敞，就是到处是碎砖头，还有几间破旧的砖窑房得拆掉。
第二天，阿澈雇了工程队来拆旧房子、清理场地。可刚拆了一半，村西头的老周就找来了，说空地的一部分是他家以前的宅基地，不让拆。阿澈赶紧跟老周解释：“周叔，这厂子是咱全村一起建的，建成后赚钱了大伙都有份，您看能不能通融下？”老周却不松口：“不管咋说，那地是我的，除非给我补偿。”
阿澈没办法，只好召集村民开会商量。大柱说：“老周这是故意抬价，不能惯着他！”王大娘劝道：“都是一个村的，别闹僵了，要不给他补点钱？”阿澈想了想，说：“补偿可以，但得合理。我去跟老周再谈谈，实在不行就找村委会调解。”
后来，在村委会的协调下，阿澈给了老周一笔合理的补偿，老周终于同意让出土地。场地的事解决了，工程队很快就开始打地基、建厂房。阿澈每天都去工地盯着，生怕出问题。
这天，小李从外地联系到一位食品加工专家，专家说可以来村里指导，但要收一笔指导费。阿澈咬咬牙答应了，毕竟技术是关键。专家来了之后，看了厂房的规划，指出不少问题：“车间得分开，清洗区、加工区、包装区要隔离，不然容易污染。还有，得装消毒设备，符合食品生产标准。”
阿澈赶紧让工程队调整方案，增加隔离墙和消毒设备，这样一来，工期又推迟了，成本也增加了不少。赵勇有点着急：“再这么下去，钱该不够了，要不先建个简易的车间，以后再完善？”阿澈摇摇头：“不行，食品安全是大事，不能将就，万一出问题，咱之前的努力就全白费了。”
为了凑钱，阿澈又跑了几趟银行，跟工作人员详细说明情况，银行最终同意追加贷款。解决了资金问题，厂房建设顺利了不少。两个月后，厂房主体终于完工，接下来就是采购加工设备。
小李和专家一起列出设备清单，有清洗机、切片机、烘干机、包装机等等，算下来要花不少钱。阿澈对比了好几家设备厂家，选了性价比最高的一家，订了设备。可等设备运到村里，又出了新问题——安装工人说车间的电路负荷不够，没法安装大功率设备。
阿澈只好又找电工来改造电路，加装变压器。折腾了一个多星期，电路终于弄好，设备也顺利安装调试完成。看着崭新的加工设备，阿澈心里总算松了口气，想着很快就能开工生产了。
可没高兴几天，又遇到了难题。专家说要生产加工蔬菜，得先办理食品生产许可证，不然就是违法生产。阿澈赶紧准备材料，去县里的市场监管局申请。工作人员检查后说：“你们的车间布局虽然改了，但通风系统还不达标，而且没有专门的检验室，得整改后再申请。”
阿澈回来后，立马安排人加装通风设备，建检验室，还买了检验仪器，请了专业的检验员。又过了一个月，再次申请，终于拿到了食品生产许可证。
开工那天，村民们都来帮忙，清洗、切片、烘干、包装，分工明确。王大娘带着几个妇女在清洗区洗菜，一边洗一边说：“咱这菜洗得比自家吃的还干净，肯定能卖好价钱！”大柱在切片机旁帮忙，看着机器快速切出均匀的菜片，笑着说：“这机器就是快，比手工切省事多了！”
第一批生产的是萝卜干和黄瓜泡菜，加工好后，阿澈带着样品去联系经销商。可跑了几家，经销商都嫌他们是新厂，没知名度，不愿意合作。阿澈没气馁，又去联系之前合作的超市，超市采购经理尝了样品后说：“味道不错，可以先少进点试试，要是卖得好，再长期合作。”
阿澈赶紧安排人把第一批产品送到超市，没想到不到一周就卖光了。采购经理又联系阿澈，要加大订货量。这下，村民们都高兴坏了，干劲更足了。
可没过多久，生产上又出了问题。有一天，检验员发现一批泡菜的酸度不达标，不能出厂。阿澈赶紧让停工，找专家来检查原因。专家分析后说：“是发酵温度没控制好，得加装温度控制系统，实时监控发酵温度。”
阿澈立马买了温度控制设备，安装在发酵车间。之后，再也没出现过产品质量问题。随着产品销量越来越大，村里的蔬菜不够用了，阿澈又跟周边村子的农户合作，收购他们的蔬菜，带动了周边村子一起致富。
这天，阿澈和赵勇、小李在办公室商量下一步计划。小李说：“现在线上销售很火，咱可以开个网店，把产品卖到全国各地。”赵勇点点头：“我看行，还能找些网红帮忙带货，提高知名度。”阿澈笑着说：“好主意，这事就交给你们俩去办，我再去联系几家大的经销商，争取把市场做得更大。”
就在这时，王大娘敲门进来，手里拿着一包刚做好的辣椒咸菜，说：“阿澈，我这老婆子在家没事，琢磨着做了点咸菜，你们尝尝，要是好，咱厂里也能生产。”阿澈尝了一口，辣中带咸，很下饭，赶紧说：“好吃！大娘，您教大伙做，咱以后就多一个产品！”