张香兰开店也有20多年了，抱怨等待时间太久的客人自然经常能遇到。
她当然清楚，不能顺着客人的话头去说，更不能为了安抚客人而让对方提早进去。
否则其他安分等待的客人就算没有开口抱怨，心里肯定也会暗暗埋怨。
张香兰笑着解释：
“这位先生实在对不住！您别着急，听我跟您解释两句。”
“我们这边都是先来后到，按照排号的顺序来的。”
“咱们家后厨没做预制菜，全都是客人点单后现处理现做的，实在快不起来。”
······
风衣中年男的神色稍稍缓和，他抱怨也只是为了抒发一下心中的郁闷。
见到有人接茬，语气也没有了，刚才那么强硬。
“道理我懂，可这都等了半小时了，前面还有几桌啊？”
张香兰看了一眼对方手上的号牌：
“先生，现在已经排到6号了，您号牌是8号。”
“再等个10来分钟就到你们了！”
听到只需要10分钟，中年男默默点了点头，随后坐回了自己的小板凳上。
安抚好了风衣男，张香兰转身就要回去。
然而，她这刚转身，排在队伍末尾的3个年轻人就凑了过来。
其中一个带着鸭舌帽的少女皱眉问道：
“老板娘，我们是冲着熊哥昨天拍的大闸蟹过来的。”
“我看这队伍最少得排一两个小时，我们能不能直接打包大闸蟹走？”
“我们1:30就得上班了，按照现在的速度，肯定是赶不上了。”
他们三人是在隔壁镇的一间外贸公司上班的，在上班摸鱼的时候刷到了袁大熊的探店视频。
想着距离不远，就趁着中午午休的时候过来。
然而，来到却发现门口却排起了长龙。
听到少女的话，旁边立刻又有其他客人附和：
“对对对，我也是来吃大闸蟹的。”
“要是排两个小时我就不等了，太久了，要是能够单独买那就最好。”
“哪怕是活的也行，我直接带回去当做晚饭就行！”
······
听到客人的要求，张香兰没有急着回答：
“这····请大家稍等一下，给我几分钟的时间，我去和我丈夫和女儿商量一下。”
说完，她快步回到了后厨将情况告诉了两人。
夏国文摸了摸下巴：
“这倒不是不行，毕竟蒸笼那么大，一口气能装好多。”
“只是简单的蒸螃蟹，肯定不会影响到店里面的正常出餐。”
夏沐也认可地点了点头：
“确实，如果客人只需要大闸蟹的话，确实没必要排一两个小时。”
“活的熟的都可以卖，熟的就按店里面的价钱，要是客人要活的，那就每只减少8块钱吧。”
大闸蟹的收购价格一斤才15文，要是能在现代这边打开销路，说不准会有意料之外的收获。
三人简单的商量了一下，三箱大闸蟹就被送到了门口。
张香兰笑着朝正在排队的客人解释道：
“各位，如果只是来吃大闸蟹的，可以直接排在这边。”
“根据大家的需求，这边可以购买活的大闸蟹和蒸熟的大闸蟹。”
“活的大闸蟹价钱比店里面少8元，熟的则是按照原价。”
······
张香兰刚把竹筐掀开，围在周围的客人就忍不住往前凑了凑。
青灰色的蟹壳在阳光下泛着哑光，偶尔有几只大闸蟹想要不安分地挥动螯足，却被稻草编织的绳子捆得紧紧的。
“嚯！这蟹看着比视频里还大啊！”
站在最前面的鸭舌帽少女忍不住惊呼，伸手比了比蟹壳的宽度。
“老板娘，这大闸蟹是什么规格？”
张香兰笑着将几张硬纸板，放在了不同的竹筐上。
“左边的这些是4~4.5两，一只70元。”
“中间的是4.5~5两，一只100元。”
“右边的是5~5.5两，一只120元。”
旁边一个穿格子衫的男人却皱起了眉，伸手拨了拨筐里的大闸蟹：
“怎么没看见蟹标啊？”
“现在正经蟹塘出来的，不都得贴个防伪标吗？”
“别是塘里养了几天的洗澡蟹吧？”
这话一出，原本热闹的人群瞬间安静了几分。
一些客人脸上也露出了迟疑的神色。
“就是啊，没标总觉得不放心。”
“我上次买的没标蟹，蟹鳃都是灰色的。”
“没有标还卖这么贵？怕是有点黑心？”
·······
议论声里，一个穿着碎花连衣裙的大姐，不知什么时候已经拿起一只大闸蟹。
仔细的检查了一下手上的大闸蟹，大姐嗤笑出声：
“能不能别不懂装懂？谁说有蟹标的才是好蟹？”
“我老家就是江苏的，我们当地买蟹从来都不看什么蟹标。”
“那玩意在批发市场一毛钱一个，要多少有多少！”
“以我吃了30多年大闸蟹的经验来说，这绝对是最上等的大闸蟹。”
大姐将手上的大闸蟹举到众人面前。
“青背、白肚、黄毛、金爪，这样的大闸蟹要是算不上好蟹，怕是市场上95%的大闸蟹都要丢到垃圾桶了。”
说完，她也不再解释，而是转身看向了张香兰。
“老板娘，120的给我来5只，4只母的一只公的。”
碎花连衣裙大姐的话像颗定心丸，瞬间驱散了人群里的疑虑。
她话音刚落，站在旁边的鸭舌帽少女就立刻往前凑了凑，盯着竹筐里青背白肚的大闸蟹，语气急切：
“老板娘，那我要三只 4.5~5两的母蟹，要蒸熟的！另外要三份米饭。”
“我们赶时间，能不能麻烦快点？”
张香兰连忙应下，转身喊来赵莉莉帮忙：
“莉莉，把蒸笼里刚热好的那批蟹端出来，先给这位小姑娘装两只。”
赵莉莉快步从后厨端出一个铜盘，盘里橙红的大闸蟹还冒着热气，紫苏的清香混着蟹香瞬间飘了过来。
少女凑近一闻，忍不住咽了咽口水，掏出手机扫码付款时，眼睛还黏在蟹壳上没移开。
·······
不知不觉间，时间就来到了下午两点多，午市的客人终于渐渐散去。
张香兰擦了擦额头上的汗，低头看向剩下的竹筐，瞬间愣住了。
原本堆得满满当当的三筐大闸蟹，现在只剩下浅浅一层，一共就只剩下20来只的样子。
这时夏沐也从后厨走了出来。