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夏晚几乎用上自己全身的力气,才能保持住翻炒的频率。

手臂因为过度用力而紧绷,已经能看出流畅的肌肉线条

手里的锅铲,已经不能称得上是“炒”这个动作了!

她几乎是,在一整锅的螺蛳中搅拌。

途中还得不停的,将下方的螺狮往上翻。

试图努力维持火候的均匀。

在如此反复几次之后,夏晚明显感觉到自己的手臂已经有些受不住了。

若她此时能够低头,能够看见自己的手臂上,有一股青筋在拼命蹦跳。

再坚持下去,恐怕就得抽筋了。

于是她赶紧将手里的锅铲,塞到工具人陈笑的手上。

俩人就这样,你一下、我一下的交替进行。

厨房内,一股特殊的香味在悄悄冒头。

在锅里的螺蛳被炒制到四分熟的时候,夏晚直接叫停了陈笑的动作。

两人一起合力把铁锅抬起,夏晚努力用一只胳膊维持着铁锅的平稳。

另一只手则是不停地挥舞锅铲,把锅里的螺狮全都扒拉进,已经被炖到泛白的大骨汤中。

浓郁的骨汤香气直往二人的鼻尖里钻。

汤水被下方的猛火烧的不住翻腾,陈笑忍不住深吸了一口大骨汤的香味儿。

“啊!是钙的味道!”

只不过今天的“钙”里边还参杂着各种香料的辛香,闻上去怎么带着点卤味的感觉?”

相信每一个小朋友,都从自家大人口中听过一句话:“多喝点哈!这个是补钙嘞!”

陈笑也不知道外地的小朋友,是不是也是这样?

反正在他们川省这边,每当这种浓郁的大骨汤香气,在钻入鼻腔中的那一秒!

就会被自动识别,为这是钙的味道。

骨头汤煮莲花白也好吃!

一定要是用炖到透白的骨汤,将莲花白煮到发软。

这样的莲花白,小孩子最喜欢吃了。

除了莲花本身自带的鲜甜,还有骨汤的咸香。

陈笑每次就着这个汤,都能刨进两碗干饭。

扯远了。

随着螺蛳们的尽速下锅,原本不停翻滚的骨汤。

也被这沉重的分量,挤压到只得暂时平息下来。

今天这个汤,注定是炖不了多久了。

就先这样吧。

吃的时候直接舀一部分出来,剩下的继续等炖够时候了,再关火。

夏晚脑子中突然闪过一个念头!

干脆!

要不然!

明天就卖螺狮粉?

夏晚越想越觉得可行,反正今天都已经把汤底都熬好了,明天直接将粉干泡上!

所有的东西都是现成的!到时候还不是轻松拿捏?

一想到明天又可以偷懒,夏晚几乎控制不住自己脸上眦着的大牙。

“行了!”

将最后一粒螺蛳丢进汤中。

夏晚直接将锅铲扔到一边,两人又齐心协力的将锅抬回灶台。

随着铁锅落下的沉闷声响起,夏晚要开始炒料了。

像腐竹、花生、酸豆角、酸笋之类的东西,几乎不用夏晚再怎么操心。

东西都是现成的,等会儿跟着一起炒就对了。

要不要?干脆顺便把明天的量也一起炒出来呢?

有点纠结。

不过,最后还是夏晚内心为数不多的道德感占据了上风。

蒜鸟蒜鸟。

毕竟是要吃的东西,她还是无法违背自己的道德底线。

本身自己就爱偷懒。

要是连这种小料都要隔夜准备的话,自己很快就会将道德底线一再放低。

她可不想有一天自己好端端的坐在店里,就被客人找上门来。

指着鼻子骂自己是黑心商家。

一想到这场景,夏晚忍不住打了个寒颤。

除了要放进汤中慢慢炖出味的螺蛳。

还有一部分,是要做成小料的辣炒螺狮。

勤劳的陈小笑,已经吭哧吭哧的将大铁锅刷洗干净,静待夏小厨出马!

夏晚也没有辜负她的期待,只见她跨步向前。

抄起一旁的锅铲,然后熟练的摆摆手示意陈笑退下。

热锅凉油。

先炒料激发香味。

还是之前所用到的那些材料:料酒是必不可少的,螺狮的土腥气太重,必须得上猛料。

生抽,蚝油,大蒜,姜片,紫苏,白糖等等……

哦,对了,还有最重要的辣椒!以及充满野性的泡椒!

沥干螺蛳碗中残余的水分,放入各种泡好的香料。

锅铲不停翻动,等到油温刺激出香料的味道。

螺狮中,夏晚没有放太多辣椒,她怕几个粤佬适应不了这个辣度。

要是柳知鸢吃不了辣,那自己可就白做了。

特别是!那位看上去就惹不起的季先生!

炒制好的螺蛳尽数出锅装进盆中。

剩下的酸笋以及酸豆角,通通按照这个标准先来一遍。

夏晚抡勺已经快抡到麻木了。

终于只剩最后一个步骤。

在历经无数次的起锅烧油,在无数次翻炒香料后。

终于可以来点不一样的了。

加入泡椒、小米辣、大蒜、生姜等等鲜料。

快速翻炒几下之后,夏晚将灶火调到最小。

直到将香料的水分全部熬出,静待香味的散发。

此时的厨房中已经香得不行,各种新鲜、鲜香、鲜辣的气息交织在一起,香得里边的人头脑发昏。

陈笑感觉自己已经被淹入味了。

夏晚一直在观察锅中的各种香辛料状况,待看到锅里的香料已经熬制到差不多的时候。

她直接一勺下去,将锅里的香料残渣全部捞出。

等到锅中油温度稍微降下来一点,为了保险起见,她甚至伸手放在油面上空感受了一下。

然后将二细的红辣椒面倒到锅中。

已经熬好的香油,牢牢的封锁住了残余的温度。

在接触到干辣椒面时,竟然再度爆发出滚烫的热情。

香油染成鲜亮的红色。

*

等她端着一锅通红的汤走到院子里时。

见到的就是坐在蓝花楹下,正在安逸泡茶享受岁月静好的俊男美女。

在经过陈笑的点拨之后,夏晚暗自发誓,自己绝不再偷偷猜测这两人之间发生的任何事情。

随着三人之间的距离拉近。

一股浓郁的!难以言说的!复杂的!奇异气味!

迅速占领了季羡之周围的空气。

那双原本无论发生任何事情,都没有波澜的眉心突然重重一跳。

这种强烈的不祥预感,在他手下人不小心造成几个小目标的重大损失时,都没有这么强烈。

他有些不敢相信,这竟然是食物能发出来的味道!

他宁愿是自己的判断出了失误。

于是季羡之迟疑的开口:“你们刚从厕所出来吗?

说完又觉得自己对两个勤奋的小女孩说这话有些不妥,便又补了一句:

“需要我叫人来修吗?”

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