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厨房里。

夏晚把陈笑打发去蒸饭。

经过多次实战演练后,陈笑现在蒸米饭的技术可谓是登峰造极。

在夏晚的提点下,她已经无师自通的学会往米粒里加柠檬汁了。

没有柠檬的时候用白醋也行,酸性物质会使米饭里的淀粉产生糊化,从而让蒸出来的米饭口感更加软糯,并能减少米饭的粘性,让米饭更加粒粒分明。

而且蒸出来的米饭也会更白。

陈笑自从蒸出完美适口的米饭后,现在宅子里的米饭基本都是她负责。

夏晚还开玩笑说要给陈笑发工资,陈笑让她用菜园子里的西瓜抵债。

等到西瓜成熟的时候,记得寄给自己。

糖醋里脊

一道酸甜可口的菜,糖分会使人心情愉悦,很适合今天情绪低落的姐弟两人。

夏晚取出一块里脊肉切成手指大小,将厚度均匀的里脊肉放进碗里,加入一勺料酒、半勺白胡椒粉、一小勺盐、再打入一枚公鸡蛋。

戴上手套,熟练度抓拌均匀。

套上保鲜膜,放进冰箱保鲜室腌制二十分钟。

这道菜好吃的秘诀就在于酱汁的配比。

趁着腌制的时间,夏晚开始调制糖醋酱汁。

拿出一只白瓷碗,往里加入一勺生抽、一勺玉米淀粉、两勺糖、醋、三勺清水稀释、四勺番茄酱。

番茄酱在融合果酸味道的同时,还能丰富口味,增添色彩,使做出来的里脊肉颜色也更为鲜亮。

做好糖醋里脊的准备工作,接着就是黄油蒜香虾。

虾是刘叔送过来的黑虎虾。

夏晚抓起一只虾放在手心掂量了一下重量,不错,个大新鲜。

这一盆虾约莫有个三十来只。

准备好:黄油、蒜末、海盐、黑胡椒、欧芹。

黑虎虾留头尾部分,其余身体全部剥干净外壳,用牙签挑出虾线。

这一步有些花时间,于是小助手陈笑上场了。

陈笑义不容辞的接过来这份工作,不为别的,只为早点弄完出去看看外面那姐弟俩的情况。

希望等她出去的时候面对的不再是哭唧唧的小弟弟。

她陈笑这辈子,对会哭的男人真的没有丝毫抵抗力……

备好其他食材。

掏出不再是祖传的平底锅,夏晚倒了些许橄榄油进去。

老外的喜欢菜就用老外喜欢的油,没毛病,正所谓原汤化原食不是?

接过陈笑剥好的大虾,放入平底锅中,将虾肉煎到微微焦黄散发出诱人的香味,再撒入海盐、黑胡椒。

拿着木勺轻轻翻炒,等到黑胡椒的香气被高温炙烘而出,夏晚将准备好的黄油放入锅中慢慢融化。

这里要注意的是,黄油的烟点更低,在高温加热的过程中,它是很容易糊掉的。

尽管黄油的味道是真的香,但煎虾这一步也不能直接用它。

接着是蒜末。

蒜末在黄油的奶香气中被包裹,高温迅速榨干里面的蒜香味,二者融合产生奇妙的躯体反应。

——从陈笑使劲嗅闻的动作来看,这种躯体反应名字叫饥饿。

将大虾充分翻炒,每一处都均匀沾染上黄油与蒜香。

翻炒均匀,出锅!

就是这么简单。

此时整个厨房内都是黄油醇厚的奶香,以及被中和过后的蒜香。

外面的姐弟俩说话的语速明显放慢,二人的注意力渐渐转移,明显心不在焉。

拿出一只漂亮的陶瓷岩石纹宽边草帽盘将黑虎虾装盘。

最后再撒上一点欧芹碎和黑胡椒。

——蒜香黄油虾!完成!!

葱油鱿鱼

鱿鱼撕掉外膜,去掉牙齿和软骨,放进加入姜片的锅中大火焯水一分钟,紧接着立马捞起。

在一旁的冰水中快速过水,保障鱿鱼的口感。

整道菜简单到令人发指。

鱿鱼切圈摆盘,在上面铺上提前备好的葱姜丝。

一勺早有准备的热油紧跟其至。

滚烫的油汤降临的同时,葱姜丝因高温冒起白烟,下一秒就是鲜香的海鲜味。

倒入一小碗蒸鱼豉油,深褐色的豉油衬得白嫩的鱿鱼肉更为q弹。

——葱油鱿鱼!完成!

最后一道:白菜煎蛋豆腐汤。

巨鲜巨好喝……

准备好:鸡蛋、白菜、豆腐、枸杞。

夏晚熟练得敲开两枚鸡蛋……

将两枚鸡蛋煎成荷包蛋后,夏晚将荷包蛋用锅铲切成小块,往锅中加入开水,没过多久汤汁开始滚出白色。

将切好的豆腐块,倒进锅中。汤汁渐渐翻滚成奶白色。

往汤里扔了一把白菜,青翠欲滴的绿色在白的汤里,黄的蛋里,夹着不敢吭声。

火调成最小,盖上锅盖让叶片慢慢变软,夏晚的心里慢慢估计着时间。

让陈笑将其他菜端出去,她要开始炸里脊肉了。

从冰箱的保鲜室里拿出腌制好的里脊肉。

用筷子将腌制好的里脊肉一块块挑开,重新裹上一层玉米淀粉。

锅热倒油,油温烧至7成热。

夏晚拿出一双超级长的筷子把肉一条条放入炸4分钟,后捞出。

再复炸1分钟至金黄色捞出。

很快,一盘子里脊肉全都被炸成了酥脆的小肉条。

把精心调配的酱汁倒入锅中,顺时针缓慢搅拌。

将酱汁熬到浓稠,再将炸好的里脊肉倒进挂满酱汁起锅中。

翻炒均匀,眼看着火候差不多,夏晚直接一把大芝麻撒在锅里。

——糖醋里脊!出锅!!

拿出一只素白的汤碗,白菜已经在浓汤里变的柔软入味,这样的菜叶子比吃起来肉还鲜。

——白菜煎蛋豆腐汤!出锅!!

先把糖醋里脊和葱油鱿鱼一起端出去,几人就守着院子里的小桌子围成一桌。

柳知漾曾经也无数次看到过夏老板和她的朋友们一起准备好吃的,却从来没有想到自己有一天也会是参与人。

见夏老板端着菜越来越近,越来越近……

柳知漾咬牙露出视死如归的神情,他第一次想要主动和人打交道。

谁料夏晚只是简单的应了一声,随后就坐下准备开饭。

柳知漾有点尴尬,又有点委屈。

这孩子还没经历过夏晚的恶趣味,只知道平时一直很关注自己的人,突然有一天不再对自己表示特殊。

那作为人类产生情感的过程中,心里觉得不舒服是很正常的。

柳知漾有点委屈,又有点羞郝。

而事实上夏晚还真不是故意冷落他的。

做为一名自开店以来,每天被自己翘首以盼的精神支柱客人。

在遇上自己家的事情后,夏晚其实不想将别人的关注展示得太过明显,要是漂亮的姐弟俩被吓跑了怎么办?

毕竟从害羞哥的动作行为来看,已经不是单纯的社恐就能解释的。

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