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夏晚从厨房里拿了个大盆出来,蒋宋二人一起把鱼装进盆里抬进了厨房。

夏晚跟在二人身后:“停!停停!放在地上就行了。”

厨房的水槽跟这鱼比起来还是太迷你了,她只能先在地上把鱼冲洗干净,然后分批搬上去进一步处理。

宋祁年和蒋立国把自己的任务完成了就退出厨房。

二人身上虽然简单清理过一遍,却也依旧算不上干净。

折腾了大半天,他们现在只想找个地方好好休息。

宋祁年带着好友从小路绕到了后院的树下。

这里有夏晚为来客歇息时摆放的桌椅,虽然大部分时间都没什么人来,已经变成了她的小餐桌,不过仍然被她收拾得很干净。

二人各自坐下。

“老宋啊,这小姑娘看起来年龄很小啊!”蒋立国小心打探,这么小的姑娘敢杀鱼嘛?

更何况这鱼还这老大!

“嗯。”

宋祁年揉捏着自己发酸的胳膊肌肉,随意应了一声。

蒋立国见自己好友没明白自己的言下之意,于是他右手握拳放在嘴边,假意轻咳两声:“咳......咳......”

这是人为了掩饰尴尬或缓和气氛时常用的下意识动作。

宋祁年每次看蒋立国这死出,就知道这人心里没憋好屁。

他停下自己放松的动作,抬头,好整以暇的看老蒋又要放出什么屁。

蒋立国被他盯得有些不自在:“那啥,那不是担心小姑娘一个人应付不来嘛。”

“这么大条鱼,换个老师傅来都可能够呛的哈......哈哈。”

语罢,假笑两声,缓解尴尬。

这老宋看得自己怪瘆人的。

宋祁年这时倒是安抚似的拍了拍自己老友的肩膀:“我懂你的意思。”

“你没来过这里,不知道夏老板的手艺很正常。”

“放心,今天过后你知道了。”

说完这话,宋祁年的手不经意间在老蒋肩上继续蹭了两下,直到看见蒋立国肩上出现两团明显的污渍,这才悄咪咪的收回了自己的手。

也不管老蒋脸上露出的迷茫神色,宋祁年撩起衣袖和裤脚,起身绕开一侧的大树,走到树后方井边打了桶水,冲洗肢体上干掉的泥印。

厨房内

夏晚带上防滑手套,系上围裙,蹲在地上与这条大胖青鱼作斗争。

鱼身上沾到的脏东西太多了,她从水龙头处接了根水管到地上,一边放着清水冲洗,一边拿着把小刷子努力的在鱼身上洗刷刷。

自己这把正常大小的刷子一放到鱼身上对比起来都显得有些不够看。

她好像突然想到了什么,本来正刷得起劲的夏晚停下手上的动作,把刷子放到鱼身上仔细观察。

她好像发现了什么华点似的,掏出手机对这场景就来了一张。

配文:果然,什么东西都是小小的最可爱。

心满意足的退出朋友圈,夏晚加快动作三两下把鱼刷干净。

随后她发现了一桩麻烦事:自、己、的、刮、鳞、神、器、也、没、刮、过、这、么、大、的、鳞、啊!

这鱼最大的鳞片应该接近四厘米了,想用平时处理小鱼的刀来弄还真有点费劲。

夏晚想了一下,果断去灶台拿了一把还没用过的不锈钢锅铲。

她把锅铲反过来拿着,用力按住鱼尾,瞄准较薄的鱼鳞之间缝隙处直接把锅铲卡了进去,顺着鱼尾往上推。

别说,这锅铲还怪好用的!就是有点费劲。

——接着就是长达五分钟刺耳的硬物摩擦声。

除了鱼背上特别硬的鱼鳞,其他地方的鳞片都很顺畅的起飞。

又花了点时间才把鱼鳞全部拔除掉。

夏晚抬手擦擦额头的汗,望着盆里新出炉的“裸奔”鱼有点骄傲:“虽然你长到这个体型也不容易,但在下有的是力气和手段!”

“不过区区三十一斤——顺手的事!”

抽出三个塑料袋垫在地上,把案板也搬下来放在地上。

夏晚吃力的把盆斜抽起来,整条鱼顺势滑到了案板上,眼见鱼即将掉到地上,她连忙伸出一只手稳住鱼身。

菜刀一拔,谁也不爱。

这鱼离水这么久,除了偶尔微张的嘴巴还能证明它仅剩的微弱生命力以外,已经没什么活性了,于是她便直接省去了敲晕这个步骤。

把鱼翻了个面,肚子朝上。

——寒光闪烁间,夏晚一刀插进了鱼的肛门......附近一点点,顺势横切一刀。

先给鱼放血,处理体型稍微大点的鱼都免不了这一步,放过血的鱼吃起来才不会有明显的腥味。

很多人更习惯挖腮放血,不过夏晚更习惯直接找准尾鳍附近的血管,把这里横刀切段,鱼血也能流出。

自己采用的这个放血方法能让鱼在放血过程中还能通过腮继续呼吸,这样放血才能更加彻底。

顺着切口从肛门开始沿着脊骨一路向上,刀身来回挥动,一路劈砍抵达了鱼头连接鱼身的位置。

如果鱼有脖子的话,那这里就应该叫鱼脖子!

顺着刀口用力砍下,这鱼头铁得很,夏晚足足用力劈砍了五六次才把鱼头劈成两半。

这个体型的青鱼肯定有鱼石,而且还不小。

于是在刀刃接近鱼头下方时,她尽可能的放轻了力道,避免把鱼石弄坏。

随后伸手握住已经变成两半的鱼脑袋,使劲朝外掰开,伴随骨头被挤压发出的嘎吱声,直到夏晚能清晰的看见鱼石的位置,才停止用力。

“今天这鱼石可有够大的!”

先不急着取石,把肚子里的内脏全部掏出来,鱼泡放进盆里,其余内脏直接扔掉,再次把水管拿过来冲洗鱼肚里的血水。

很多人喜欢吃鱼肠,那他们应该是没见到过鱼肠里的大碗宽面。

绦虫这玩意儿钻出肠子后,甚至还被不少人给错认成鱼肠拿来吃掉的。

白色的长长一条像宽面一样的虫子,在鱼肉粉色的内脏组织内交织成一团,不时扭动自己的身体。

夏晚光是在脑中想到这种画面,都觉得自己身上汗毛倒耸,san值狂掉,不自觉打了个冷颤。

进行到这一步,厨房地面已经是一片狼藉。

鱼血顺着清水流的到处都是,整个厨房搞得跟第一案发现场似的。

把鱼石用勺子挖出来,清水冲洗干净,就被夏晚随手扯张纸巾包住放在了一边柜子上。

当下还是先把案发现场处理完更要紧。

砍下鱼头,鱼肚子里的黑膜刮干净,接下来就快多了。

手起刀落,带着些许力度的菜刀冷漠砍下。

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