那是一个初雪过后的清晨,林风骑着白月光,白翡翠跟在身旁,旺财在前面开路。
他准备去检查一下之前布置的几个捕兽陷阱,顺便看看附近有没有什么新的情况。
当他们来到一片背风的缓坡时,旺财突然对着一处被积雪覆盖的、地面微微隆起的区域狂吠起来,并且用爪子不停地刨着雪。
“怎么了,旺财?发现什么了?”
林风有些好奇。他知道旺财的嗅觉非常灵敏,能让它如此兴奋的,通常不是小东西。
他下马走过去,拨开积雪,露出了下面冻得有些发硬的泥土。
他注意到,这片区域的植被有些特殊,大部分都已经枯萎,但有一些枯黄的藤蔓却顽强地依附在地面上,藤蔓的根部似乎深深地扎入了泥土之中。
林风心中一动,他取出随身携带的铁制小铲,开始小心地挖掘起来。
泥土因为低温而变得坚硬,挖掘起来颇费力气。但随着他不断地深入,他感觉到铲子碰到了一些块状的、质地坚硬的东西。
他更加小心地清理掉周围的泥土,很快,几个拳头大小、形状不规则、表皮呈深褐色带着些许紫纹的块茎出现在他眼前。
这些块茎看起来有些像他前世见过的土豆,又有些像红薯,但表皮更加粗糙一些。
“这是……”
林风拿起一个,掂了掂,入手沉甸甸的。他用指甲刮开一点表皮,露出了里面乳白色的、质地紧密的内瓤,散发出一股淡淡的、类似于泥土和植物清香混合的气味。
他让旺财闻了闻,旺财兴奋地摇着尾巴,似乎对这东西很感兴趣。
林风又掰了一小块,自己尝了尝,生的块茎带着一丝微甜,口感有些像生土豆,但淀粉感更强。
“难道是某种可食用的块茎?”
林风心中一阵激动。他知道,富含淀粉的块茎类植物,是非常优质的能量来源,尤其是在冬季,更是不可多得的宝贵食物。
他立刻在这片区域仔细搜寻起来,发现这种块茎的分布还相当广泛。
他花费了小半天的时间,在白月光和白翡翠的帮助下,竟然挖出了一大堆,足足有上千斤!
林风将这些块茎用兽皮袋装好,驮在白翡翠的背上,心中充满了喜悦。
他给这种新发现的块茎取名为“雪薯”,因为它是在雪下发现的,而且口感和用途都与土豆、红薯类似。
回到木屋后,林风立刻开始研究这些雪薯。他先将雪薯清洗干净,然后尝试了多种烹饪方法。
烤雪薯是最简单也最直接的方式。他将几个雪薯埋进壁炉的炭火灰烬中,不久便闻到了浓郁的香气。
烤熟的雪薯外皮焦香,内瓤绵软香甜,带着一种独特的风味,比单纯的烤土豆或烤红薯都要好吃。
他还尝试了煮雪薯和蒸雪薯,口感同样出色。
煮熟的雪薯可以捣成泥,加入少许盐和兽油,就是一道美味的雪薯泥。蒸熟的雪薯则可以直接食用,或者切片后用兽油煎一下,外酥里嫩。
这个意外的发现,让林风的冬季食谱再次得到了极大的丰富。
雪薯不仅美味,而且极易保存,只要放在阴凉干燥的地窖里,就能储存很长时间。
他甚至开始琢磨,开春之后,是不是可以尝试人工种植这些雪薯,将它们发展成一种稳定的食物来源。
拥有了雪薯这种富含淀粉的优质食材,林风那颗在前世被各种美食喂刁了的胃,以及那颗热爱创造和挑战的心,又开始蠢蠢欲动起来。
仅仅是烤、煮、蒸,已经无法满足他了。
他脑海中闪过了前世记忆中一种风靡全球的零食——薯片!
用雪薯来制作薯片,应该会非常美味吧?
说干就干。他挑选了几个个头较大、形状规整的雪薯,仔细清洗干净,然后用他那把锋利的铁刀,小心翼翼地将雪薯切成薄如蝉翼的均匀薄片。这非常考验刀工和耐心,但林风乐在其中。
雪薯片切好后,他用清水浸泡了一会儿,去除多余的淀粉,然后捞出沥干水分。
接下来是调味。他从自己的调料储备中,找出了细盐、他自己采摘并研磨成粉的几种野生香辛料(类似于花椒、孜然的替代品)。他将这些调料均匀地撒在雪薯片上,轻轻拌匀。
最后是油炸。他取出一个陶制的小锅,倒入提炼好的兽油,放在炉火上加热。等油温升高到合适的程度,他便将调好味的雪薯片分批放入油锅中。
“滋啦啦!”
雪薯片一入锅,便发出了悦耳的声响,在滚烫的油中翻滚、膨胀,颜色也由乳白色渐渐变得金黄。
一股浓郁的油炸香气混合着雪薯的甜香和香料的辛香,在木屋中弥漫开来,让一旁的旺财馋得直流口水。
林风用一双特制的长木筷小心地翻动着雪薯片,确保它们受热均匀。
待雪薯片炸至金黄酥脆,他便迅速将其捞出,放在一个铺了干净兽皮的木盘上沥油。
第一批“雪薯片”新鲜出炉!
它们色泽金黄,薄脆诱人,表面还带着细密的调料颗粒。
林风迫不及待地拿起一片,放入口中。
“咔嚓!”
清脆的响声过后,是极致的香酥口感。
雪薯的微甜、兽油的醇厚、盐的咸鲜以及各种香料的复合辛香,完美地融合在一起,在味蕾上绽放出令人愉悦的火花。
“成功了!太美味了!”林风兴奋地几乎要跳起来。
这味道,虽然与前世的工业化薯片略有不同,带着一丝原始的粗犷风味,但那种香脆的口感和复合的滋味,绝对是顶级的享受!
他立刻又制作了几批,直到将带来的雪薯用掉了一小半。
看着满满一大盘金黄酥脆的雪薯片,他感到一种巨大的成就感。
魅影也被这香味吸引,它从林风的肩头跳下来,好奇地凑到木盘边,伸出小舌头舔了舔一片薯片,然后便小口小口地吃了起来,显然它也很喜欢这种新奇的零食。
旺财更是吃得不亦乐乎,尾巴摇得像个拨浪鼓。
有了薯片的成功经验,林风的创作热情更加高涨。他又将目光投向了另一种前世的经典零食——辣条!
制作辣条的原料,他手头也基本齐全。
主料自然是“金狐米”,他可以将金狐米磨成粉,制成米坯。
辣味则可以用他找到的一种名为“火吻椒”的野生辣椒替代,这种辣椒辣度极高,带着一种灼烧般的刺激感。
香味则可以用他找到的“野辛”以及其他几种野生香料来调配。
他先将一部分金狐米用石磨磨成细腻的米粉,加入适量的水和少许盐,揉成面团。
然后,他将面团擀成薄片,再切成均匀的长条状。这些米条需要先蒸熟,或者用少量油煎熟,使其成型。
接下来是调制辣条的灵魂——酱料。
他将晒干的“火吻椒”和“野辛”以及其他几种香辛料(如一种带着类似孜然风味的草籽,一种有麻味的野花椒)一起放入石臼中,加入少许盐和兽油,用力捣成细腻的酱状。
这个过程非常考验臂力,但也充满了乐趣。
当红亮亮的、散发着强烈辛辣和复合香味的酱料制作完成时,林风自己都忍不住咽了咽口水。
最后,他将蒸熟或煎熟的米条,趁热与调制好的辣酱充分搅拌均匀,确保每一根米条都裹上了浓郁的酱汁。
为了增加风味和口感,他还加入了一些炒熟的、碾碎的坚果碎(类似花生、芝麻的替代品)。
就这样,带着浓郁荒野风味的“金狐米辣条”也宣告诞生!
它看起来红亮油润,闻起来辛辣霸道,吃起来更是劲道十足,麻辣鲜香,回味悠长。
那种强烈的味觉刺激,让林风瞬间感觉浑身的毛孔都舒张开来,额头也微微冒汗,一种酣畅淋漓的快感油然而生。
“过瘾!实在是太过瘾了!”他一边哈着气,一边不停地往嘴里塞着辣条,完全停不下来。
在接下来的几天里,林风沉浸在制作和品尝这两种零食的快乐中。
他制作了大量的雪薯片和金狐米辣条,一部分自己享用,一部分则用陶罐密封起来,作为冬季消遣的美味。