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叶世遥从福庆房里出来,便看到松柏,松竹进来了。

二人上前行了一礼,“今日出门有些晚了,家主让带……带些食材过来……“松柏说着,神情有些奇怪。这边松竹已经让下人将东西往厨房抬去了……

秦小榆书房里,那几人刚开始研究她的那些个草图,得知来了食材,她便出来看看。

进了厨房一看,今日带来的,除了些日常蔬菜,鱼,鸡,猪肉,蛋,居然还有十几个猪手……

松柏见秦小榆看到猪手的表情并没有任何异常,便试探着开口,“家主说,这些个猪手,平日里根本不知道如何处理,是最头疼的,便想着送到三小姐这边,看看您有没有什么办法做出个菜式来……那个,家主说了,也不是非要做出来个什么的。如果真想不好,便由您处理掉。

秦小榆挑挑捡捡看了一下,十几个猪手里有六七个是前蹄,余下的是后蹄。前蹄筋膜多口感丰富有嚼劲,且肉质紧实不油腻。后蹄子油脂多,肉质松散,按她的喜好,只能煲个蹄花汤了……。

把后蹄放一边,让下人放进冰窖里。前蹄嘛……她想了想,昨天做了卤肉,今天再做红烧的,品味也太重叠了,于是她灵机一动。这前蹄,便做白切吧!!正好,量够多,做好了,也给叶家带些去。

想好后,便吩咐松柏,松竹先开始处理猪手,和之前处理肘子大致一样,不过这次的猪手需要先剔掉里面的骨头,表面用火烧掉猪毛和表面杂质,清洗后,将猪手尽量均匀的卷成一个卷,内里有不平均的地方,相互切下些肉来做填补,并用二根长筷子作支撑,用绳子扎紧固定。

接着,用刀将热水浸泡的猪手表面刮干净,最好再用面粉加水再抓洗一次,这些个事,便全交给他们俩了。

交待完这些,她便回书房去了。“怎么样,我画的这些东西,各位看了有什么建议?秦小榆进门后,便开门见山。

三人立马停止了激烈的交流,互看了一眼,率先开口的是封清凝,她看上去,年岁是三人里最年轻的。“这些个图,我们大致看了一下,确实,上面不少想法非常大胆且新奇。像猪舍的地面,有用到缕空的方式来做,下方做凹槽,用推板和斜坡配合清理粪便……。这些方法不仅减少了养猪时浓重的异味,也让猪减少了相关疾病的发生。

但……三小姐有想过,那缕空的地面,用什么材料来做?如果是用木材或是竹子,短时间就可能腐坏,断裂,但如果用石料,虽然够坚固……,但那工时就可能会很长,而且要这种大尺寸的石料,光采买,运输,这花费上又高出了不少。“

“关于这个的话,我考虑用类似于三合土的材料,各位看行嘛?“

“嗯……光用三合土……如果厚度不够,那硬度上可能也会差些吧,成年猪的体重,如果按您图上的,一个围栏里养十二头,那底下的板子,就需要能撑得起好几千斤的重量,何况猪还会在上面行走蹦跳……。“,洛风禾,一个看着黑瘦的男人开了口。

“确实,所以我想着,需要在这个基础上,再在里面增加些材料,以达到增加硬度的作用。而且到时,下方还有用砖石沏的凹槽,同时也可以起到承托作用。而且,草图上,缕空部分,也只是做出了一半的位置,所以正常来说,问题应该不大。各位看呢?“。

“喔??三小姐是有什么方法能增加三合土的硬度嘛?”封清凝兴趣来了。

“封先生所说的三合土的主要成份是什么?”秦小榆问。

“常规三合土主要是用来建造重要工程,如:城墙,塔楼,贵族陵寝……材料的话,一般是采用石灰,陶粉,碎石,按一定比例加水混合成。”

“有没有考虑过在这个基础上再增加强度,比如:添加糯米成份的灰浆再配合上杨桃藤汁?,时下,各地稻米产量应该不少,成本相对来说,也不会很高吧?”

“喔~?居然是用糯米?那这个是如何添加?与之前的三合土的比例又是多少?”封清凝立刻问道。

其实她并不是没有考虑过添加其他东西增加三合土的强韧,但……方向上还真没往粮食方面想过……之前她用过将粘土和细沙替换掉陶粉和碎石,建造出了比以往更加坚实的墙体。已是大大超出自己的预料了。

但如今秦小榆提出的东西,却是让她出乎意料的,糯米!!居然是糯米!!

对于这方面,秦小榆也只是在大学里有过几次机会了解了一些,为此她还自己尝试垒猪圈,当时系里教授就有说过,天工开物里,关于这古代混凝土的配比。书中说:“灰一分入河沙,黄土二分用糯米,羊桃藤汁和匀。现在可不是用到了?但真要实际操作,肯定还需要反复实践一下。

采用这种加过料的三合土,制做出的泥板,防渗性好,还足够坚固,特别是到了夏天,这样猪舍还能经常用水冲洗,既起到降温作用,还能清洁卫生。

而且……这种土,还适合在水利工程上使用。听到这些,封清凝浑身一振!!两眼冒金光!!这!!这眼前的是什么大宝贝!!家主真是给了天大的机缘啊!!回去她定要去叩谢秦晚如!!!

既然猪舍这边有了好的处理办法,洛风禾便提出了自己的疑问。做为从事养殖几十年经验的老人了。他对于秦小榆打算的如此密集型的养殖并不太看好。按秦小榆的想法,打算饲养种猪300-500头左右,还不包括后续一年间会陆续繁殖出来的几千头小猪。

如此大的饲养量,在他看来,简直天方夜谭!!不是说其他地方没有如此养殖的,但一则集中养殖圈养的农户不多,二则,在圈养数量上也最多百十头。

眼下饲养上大家经验上都不足。为此他也曾去过邻国,但不管是哪里,不管是什么品种的猪,都还没有到大批量集中饲养的条件。

如今秦小榆随口就是三百头起步,不说这些猪所需的吃食需要多少的人力物力去支撑,单单这么密集的量,一旦出现疾病,就会迅速扩散,直接可能导致全军覆没!!

秦小榆耐心听完洛风禾的阐述,开口道:“确实!洛先生所说,也不无道理,我目前的打算是,将猪做半放养状态,就是说,有一半时间,可以让它们在户外活动,白天喂食一次后,便让它们自行在山上活动,果子或是草木都可以食物补充,晚上,赶回猪舍,再喂食一次。这样一来,猪得到了足够的运动和日晒,也吃到品种更加丰富的食料,身体也会更强壮,对于疾病的抵抗力也会增加。

此种方式得到验证后,到时我们养的就不止三百五百头,上千上万头进行规模化养殖也不是什么难事。因为我希望,猪肉能普及到每个家庭,让大家都能吃上这种美味。

“上千上万头?……洛风禾有些茫然,“真的会有这么一天嘛?”,这一想法,倒是提起了他的兴趣了。“可这猪肉的味道可不怎么样啊……”忽得,他又提出问题。

“这个嘛,等一下,先生就能知道了。”秦小榆话峰一转,

“另外关于洛先生所说,出现集体染病的情况,我知道些用汤药来进行治疗猪疾病的方子,平时我们也可以有针对性的,在季节交替,气温出现变化时进行一些投喂汤药的预防。这样,可以很大程度上,解决这方面问题。当然,不是说,有了这些基础汤药就可以没有后顾之忧。还不?我们还有柳先生呢?”

柳南山听到秦小榆提到自己,忙抬头。“其实不少猪患的疾病与人类是互通的。不仅是汤药,还有针灸。都可以起到治疗作用。而且您懂得草药的知识如此丰富,到了那边,也希望能在您的帮助下,有更多的治疗方子制出来。

“某……自当尽力。“,柳南风平捋了捋胡须,颇有些应付的回答道。其实,她并不愿意来这,要不是秦家家主相邀,她还在自己那一亩三分地,钻研药草呢。”不就是养猪嘛?人都有很多病治不好的,居然让我给猪去治?还要给猪制方子?“,她有些颓丧。看来自己是老了,竟然只能混混猪圈了。

秦小榆会心一笑。这三人,都是个中的高手。但能不能用得上,还要看秦小榆会不会用。柳南风看不上给猪病,但研发新药,意义可就不同了。

“我曾在一本杂书上看过一种很神奇的药物。它对于人和动物身上的感染,像是:脓肿,或是肺炎.脑部炎症,甚至心疾都有一定治疗作用。

“炎症?”,柳南山不解。但似乎又听懂了秦小榆的意思。

“不错,我所说的炎症,其实也就是平日里大夫所指的所谓:外邪入侵,或是接近于火症,像是内火上扬,将人体的阴阳平衡打破而引起的问题。

“竟有如此神奇的药物嘛?!“,柳南山有些不可置信,那物在何处?如何可以取得?他有些迫不及待……

“嗯,我也只是从书上看到过,并没有真正接触“,那人兴奋的脸随即耷拉了下去,”不过……我知道这药的提取方法,倒是可以与您一起研究看看,说不准真能制出那种神药来。“

柳南风,此时双眼也开始发光,“好!好!好!!在老妇有生之年,如果真能制出此种神药那可真不枉在人世间走一趟啊!!哈哈哈哈……“

“呵呵呵呵……”,见着这人的激动劲儿,秦小榆只得赔笑。这药都还没影儿呢,就开心成这样了?这世上的人,怎么这么单纯?!!

过了一会儿,三人情绪总算都稳定些了,他们相互对视了一眼,似是确认了什么事,随后,齐向秦小榆恭敬行了一礼。“多谢秦三小姐信任,我等至此便以秦三小姐马首是瞻,听凭差遣。

“我能得大家的信任自是十分荣幸的。马首是瞻倒是不必,大家互相探讨一起进步嘛……”,秦小榆有些受宠若惊。

自己养猪的技术和知识都是基于她那个时代下的,现在虽然不是所有的知识都能在这里用上,只要有这三位相助,到时就算需要再深入研究,那出结果也比普通人要快了不知多少倍了!!

啊!!瞬间,底气又上来了!!

“今天辛苦各位跑一趟了,诸位在这里吃个便饭再走!!尝尝我的手艺!!“

“那就有劳秦三小姐了“,三位又是恭敬一礼。

“不必不必,以后各位先生也都是我的老师,大家不需要动不动就行礼的。“秦小榆说道,”怎可如此”……,”不可不可……“,”那就……大家就都以朋友相称吧,相互交流起来也就不需要再想着拘什么礼,也放松,可好?“

“主要我也是个不羁的性子,还望大家体谅。“

三人见秦小榆这么说了,也不好坚持,于是乎,秦小榆身边便多了三位良师益友!!

接着,便是秦小榆去厨房,这三人,则还留在书房兴致勃勃的研讨。

厨房里,猪手都已经被处理的白白净净,一个个成了长长的筒子状。将准备好的一些个香料(就和昨天做卤肉的香料类似即可,不用放蒜),与之一同下锅。水没过猪手,先加一点加些黄酒去腥,加些盐入味,最后加上些白醋,水开,接着就煮个五十分钟左右(大约半个时辰不到点),时间到,捞出来,过一下冰水,拆开绳子,此时猪手已经成了形,直接切薄片,摆盘,就完成了。

当然,还需要再调个料汁(加入些胡椒粉,白糖,酱油,清水调和,另加些小葱更香哟)。

白切猪手上桌,皮爽肉嫩!!又有些嚼劲!!直接成为桌上最受欢迎的一道菜式。

当洛风禾将这几片肉,放入口中时,这q弹的口感,让他停不下来!!真是没想到,这居然是猪手做出来的一道美味。

顿时,秦小榆所说的,要让猪肉普及到每家每户,让大家都能吃得上这种美味的想法,在这几人的脑海里回荡开来!!猪肉,在今天,对于他们来说,有了新的定义!!

同一时刻,秦母和叶家,也在品尝着这道菜肴。外皮的劲道,内里的柔软鲜嫩,叶家又陷入热闹的哄抢中……

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