饭后,收拾了一下石桌。
秦小榆拿出了自己的图纸。
“来,你们看看。这些图纸你们给些意见。“她叫上了松柏,松竹。
“我打算做这几个工具。“她点着其中一个,”这个是压面的工具,旁边画的是不同的出面口,揉好的面上方进入,后面拧上,旋转着往前推,然后,面团就会从前面的出面口被挤出来,出面口的孔越细,出来的面条就越细,不同口子可以出不同形状的面条,粗细宽扁由这个出面口决定。“
秦小榆讲解着,松柏和松竹听得呆了,从来没有见过这种工具,三小姐是被仙人点拨了嘛?这脑子还是她以前那个脑子嘛?
看他们二个呆呆的,秦小榆问道:‘怎么了,没有听懂我所说的?或者,我讲解的不清楚?“
“不是不是。“二人的脑袋摇得像拨浪鼓。
“就是没有想到三小姐如今如此聪慧了!“松竹不好意思的挠了挠头。
福年也过来凑热闹,看着这画上的图样他不禁想到了以后用这工具做出来的面食,一定好吃呀……
唉~看来想让他们先多给几个建议什么的,可能性是不大了。
“我是想着,这些想法,要把它变成现实,就需要有工匠去制造它。我们家里有没有工匠或者有熟悉的铁匠铺之类的,可以帮忙打造这种工具?先做个试试,如果可行,到时,也可以推广开来“
“小姐不妨今晚拿上图纸去和家主说,家主手下就有不少师傅,能工巧匠挺多的。“松竹说道
“喔~!那就太好了!“
手上图纸卷一卷。这事,晚上好好和母亲沟通一下。
脚边两只小狗正在打闹。软乎乎的,她顺手捞起一只。放在腿上。
这小家伙,被中途打断,一脸懵,它认真的看着眼前的女子,鼻子开始不停的抽抽嗅起气味来。
“三小姐,蛋和肉煮好了”福年,把之前秦小榆吩咐给小狗做的肉糜和鸡蛋拿了过来。
秦小榆,自己动手给碾散,拌进粟米饭里,再加了点之前汤,“来,一狗一盆”
平均分给了二只小狗。“ 以后,你们就在自己的饭盆里吃饭!知道了嘛?”
看到有吃的了,狗子们屁颠屁屁颠就跑去食盆旁边吃了吃来、
“福年,狗不能吃葱姜蒜,盐和酱油也对它们身体不好,所以我们吃的东西尽量不要给它们吃,以后,肉或菜单独给简单煮一下就好。”
“好的,知道了三小姐”
“对了,你们去过那个养猪的地方嘛?是在哪里?环境怎么样?”秦小榆顺便问道。
“小姐这个我们还真不知道。“松柏松竹也是,点头同意。
那大家先休息一下,过一会儿,我做道甜品给大家尝尝。
听到有好吃的,大家伙儿都有了兴致。
晚上要回去秦家,今天晚上的菜式,也尽量简单些。秦小榆拟好晚上的肉菜,便开始准备做甜品了。
今天主要是用牛奶做个简单的甜品。
就做个蛋奶饼吧。她打算再加点奶油上去点缀。
所以,拿壶牛奶,倒出一部分,等一下做个奶油。
余下的,就做饼。
时下可没有柠檬这种水果,秦小榆用白醋代替了。
先大致和松竹。松柏讲解了一下制作蛋奶饼的过程。毕竟这个之后,还需要人他们转叙述给秦家。
然后开始准备材料。
首先准备低筋面粉。把普通面粉放在干净无油的锅子里翻炒。如果结块就按碎,继续翻炒,当面粉炒出香味了,就可以了,等凉了,再把大颗粒的块状压碎,最好过个筛,就可以了。
鸡蛋12个,让松柏分离好蛋清和蛋黄,蛋黄里加入牛奶,让松柏搅拌均后,分次,撒入适量低筋面粉再搅拌均匀。
蛋白部分,加适量白糖,几滴白醋(去腥),拿出几根筷子,让松竹来打发。
(这里可没有机器可以帮忙,连最简单的打蛋器都没有……)
如此辛苦的工作就只能转交了。哈哈!
等蛋白差不多,发起,用筷子挑起来点,形成勾状,就完成了蛋白霜。此时分个几次,把蛋白霜加入蛋黄糊翻搅均匀。蛋糊即成。
起锅。锅里刷上一层茶油,将蛋糊,倒进去,做成一个个小碗大小的圆形,盖上盖,周围淋一点点水。炉灶里烧极小的火,焖五分钟,也就是差不多一炷香的时间。然后开盖,翻个面,重复来一次,软绵蓬松的蛋奶饼做好了。
之前倒出一那些牛奶,加适量白糖,打发,在松柏打发的过程中,慢慢加入山茶油继续打发(这里没有玉米油,用山茶油代替了)等奶油打发了,即可完成。
现在在每个蛋奶饼上,涂抹一层奶油,嗯~~软软香香。
院子里,人手一个,还有多的。
此时,有人翻墙进来了。
还用说?自然是叶世遥。
护卫见状便要上去,被秦小榆一声“散了吧”,给撤了。
“怎么,现在有护卫了?”叶世遥朝石桌这边走了过来。
“你还别说,真是有口福了!”秦小榆拿出剩下的两个蛋奶饼。还给涂上了厚厚一层奶油!
“这个是什么?没见过”叶世遥闻了闻,一股清甜的奶香味,扑面而来。他刚要伸手拿,“不行!先洗手!”秦小榆开口了。
“有这么矫情嘛?”叶世遥有点不乐意。
“病从口入,知道嘛?这种粘上手的食物,手一定要洗干净了,记住没?!不然,肚子可要长虫子的!”秦小榆半带上老妈妈恐吓小孩的口吻。
“害!知道了!啰嗦!”叶世遥嘴上嘀咕,但还是乖乖去洗了手。洗完还给秦小榆正反展示了一下。不过,这刚拿起来,就让他惊叹!这手感,这口感,从来没有的软,嫩!
“这个也……太软太好吃了吧!”叶世遥惊奇!
当然,也不看看是谁做的!
打蛋白打到手抖的两个人,手也不抖了,尤其是松竹,这好吃得都开始浑身扭动了!
看着松竹,不小心鼻尖粘到的奶油还舍不得擦,一直想伸舌头去舔的模样,大家都笑了起来。
福庆则是第一时间就把这蛋奶饼拿去和福喜在房里品尝起来。
福喜怕弄脏衣服,还让福庆给放在盘子里帮他拿过去的。全院子人,也就福喜一个,是斯文的用筷子夹着吃的。看着他这文静的吃法,福庆不免感叹!看这架势,不知道的还以为他是哪个大户人家的公子呢。
这边房里还在吃,外面就已经打闹起来了,吃完饼,余下点奶油,秦小榆捣蛋的抹在了叶世遥脸上,随即,叶世遥又回击了回来,接着福年抹了松竹,松竹又抹了护卫,最后,满院子,连二条小狗仔都没有逃过奶油攻击,不过它们挺开心的,舔奶油它们可喜欢了!
大家玩玩闹闹结束后。
秦小榆便开始准备晚上的菜品了。
今天晚上,福年做得的荞麦饼,里面没有馅。
秦小榆便打算做个鱼香肉丝,可以夹里面配饼吃。
再做个冬瓜咸肉汤,那前几天用盐腌渍的肉,不还挂着嘛?正好今天拿来用了。
鱼香肉丝,和冬瓜汤都需要备菜,现在这任务都是松竹和松柏去完成。
秦小榆空下来,正好和叶世遥聊聊天。
“怎么,今天又打算找我练功?“
“嗯!吃了你做的蛋奶饼,更不好懈怠了。就现在!“叶世遥正要起身,被秦小榆打断了。
“你看你!吃了我做的饼也阻止不了你的想法?我这个体格,向来不适合练功呀,不然,这么多年,我早练了不是?“
“你也知道我在你身边?我不在的时候呢?你怎么办?“叶世遥反问。
“我不可能分分钟都贴在你身边的吧?如果你到时去外面闯荡,自己有点防身本事,打人不行,你自救至少也可以吧?我不想你到时出什么事你知道嘛?”想起之前秦小榆掉崖,叶世崖心里又觉得一阵闷痛。
“你看,我现在不是有了好几个护卫嘛?以后我出门就带护卫,多带些。”秦小榆眨眨眼。
“不行!”
“唉~你看,我现在真的很多事呀,哪有时间精力搞这个?何况可能过几天我就要出门了,现在学根本来不及的。”秦小榆回答道。
“什么?出门?你要去哪里?”
“就~去看看家里养猪的地方。”
“你去那里干嘛?又脏又臭的?!”
“我总要去看看环境吧?现在如果要推行猪肉,那是不是要了解猪的饲养环境等等一切事情?”
“你!你真打算要养猪?要弄这些?”
“是呀?难不成你觉得我在闹着玩?”
“那……你什么时候出发?”
“嗯,看我母亲这边安排吧。可能快了”
“行!如果你不学,那我就陪你去。你去哪里,我就去哪里”
“啊?不是吧?你叶家公子陪我去?这怎么行?”
“怎么不行?”
“你怎么能随便陪个女的外出呢?你名声不要了?你家里人会同意嘛?”秦小榆夺命三连问。(上次叶世遥替自己挨打的事,才过去多久?)
叶世遥安静了会儿,“怎么不能陪你去?这么多年了,在你身边,你那时怎么不说什么名声?现在怎么了?现在扯什么我的名声了?这么多年,我名声早臭了!我要名声干嘛?!!”说到后面,他有点激动了,坐不住站了起来。
二人对视,秦小榆不解的看着他,至于嘛?发这么大火?
叶世遥转过眼去,不敢直视,真怕自己一时真控制不住,什么话都说了出来。
叶世遥啊叶世遥,忍了这么久了,怎么现在会沉不住气?他里心思忖。如果说了,她说,大家只是好兄弟好姐妹怎么办?他指甲深深抠进手掌里,指节都发白了。
周围的下人此时也不好说话,大家都缩回自己的一亩三分地里去干活了。但耳朵可竖着呢,八卦的心可停不了!
连福庆都从里院出来,趴在墙边开始偷听起来。
安静了许久,终是叶世遥开了口。“我……我这不是担心你嘛?你也知道我家是开武馆的,出山的师弟们,也有给别人家做护卫的。帮兄弟也没什么好被别人说的。什么名声,我们之间还讲什么这种话……”
“好!”秦小榆一拍桌子,搞得周围人都颤了颤。
既然是没有办法说通,那就搞个正式合同!
“你!你干嘛?一惊一乍的”,叶世遥问道。
秦小榆一脸正经,托着腮说,“既然这样,我们就签个契约吧。你就做我贴身保镖,我外出的时候,你就保护我安全。至于工钱,就按保镖的标准来。按次结算。这样,你回家也好交待。“
“保镖?“
“嗯!“
“呵……行!你说怎样就怎样吧……“叶世遥,心里苦笑。保镖呀,这么多年,她心里,是不是就只是真把自己当兄弟,当保镖了?……呵……
“嗯……我们立个契约,那个……“她四处看了看,一眼盯上了好事的福庆,”去!把福喜叫来,拿上纸笔!“
很快,石桌上,摆上了笔墨纸砚,秦小榆大致讲了一下契约内容,比如,外出时,自己提供食宿,而叶世遥则保护自己人身安全,每次出去,按时间长短结算工钱等等,另外还有补充事宜,如叶世遥因工作,受伤等等,自己需要给予什么补偿之类的。叶世遥如果懈怠导致自己发生意外又应该承担什么责任等等。
然后,福喜下笔书写,二人签字画押。
这契约一式二份,叶世遥自己保存一份,一份由秦小榆保留。
拿着这一纸契约,叶世遥心里五味杂陈。所以,现在是要和自己撇清关系了嘛,他心里不禁害怕了起来。通房,是呀,现在他有了通房,以后还要娶正夫,所以,现在是在暗示自己嘛?要保持距离了?……
看叶世遥拿着契约盯着发呆,秦小榆奇怪的问,“你是还有什么问题嘛?是还有什么忘记写进去了?“他回神,”没有,写得很清楚了,字也写得很好。“他侧头看了看:福喜。
一个通房,长成这样。还能写这么一手好字。这样貌他比不上,连字……他都没有他写得这么好看。自己怎么办?如今连个下人都比不上了……
“行~那既然没什么问题,那这件事,就完成了”秦小榆一拍巴掌。
“我等一下做鱼香肉丝,你留下来吃晚饭吧。”
“不用了”叶世遥脸色有点发黑,“没想到今天居然做成了一单买卖,我现在就回家给兄长们看看。”他折好契约书,连正眼都没给秦小榆,翻墙走了。
“哎,今天干嘛?什么态度 ?连招呼都不打一个”秦小榆有点不解。
时下,也只有福喜看出了点苗头。那个叶世遥,哼!绝对是气着了……
“算了,是他没口福!”秦小榆一拍屁股,朝厨房走去。
鱼香肉丝,
猪里脊,青红辣椒,木耳,笋丝,葱姜蒜都已经切好备用了。
猪肉丝此时也需要腌渍入味一下。(肉丝加盐,胡椒粉,黄酒,蛋清,淀粉,再加点茶油适量,进行搅拌上劲。
现下,她需要调个汁。
松柏忙拿出纸笔记录
5勺清水
4勺醋
3勺白糖
2勺酱油
1勺淀粉
这个汁做鱼香肉的菜都可以使用。
于是,起锅烧油,肉丝先炒到变色,加入豆瓣酱,红椒丝,翻炒出红油,放入葱姜蒜末和木耳笋丝,最后,再淋上调好的汁和小葱,就完成了。
(关于鱼香的来由,如果要做得更专业,可以在红椒上下手,把红辣椒在腌制时加入1-2条鲫鱼一起腌渍,到时取出来的红泡椒自带鱼香)
嗯~这香味,闻着就开胃呀!
冬瓜咸肉汤,秦小榆便全部放手让松柏来做了。
腌好的咸肉,切成片,先下水焯一下。
起锅,下点猪油,放入姜片,咸肉煸炒一下激发香味,倒入清水煮开,盖上盖子中火焖个10分钟也就差不多一盏茶的时间,开盖去掉浮沫,加入切好的冬瓜,等煮到半透明时,撒一把葱花,就做好了,如果有是虾皮,还可以放些进去,更加鲜香。
鱼香肉丝和咸肉冬瓜烫汤盛出部分装食盒里。
今天秦小榆和松竹,松柏一起回了秦家。
院子里,则等福年的荞麦饼做好,便开始吃晚饭了。
坐马车,到三里地外的秦家,也没多久。
很快,便到了。
今天家里还挺热闹了,除了祖父,母亲外,秦小榆的大哥二哥今天也回来了。
席间,祖父提起了那个红烧肘子,秦小榆立即答应明天晚上再做一个送过来。老爷子开心得很,笑起来连缺了的门牙黑洞,都露了出来。
今天的鱼香肉丝,也很受大哥二哥的喜欢,二人也多吃了一碗饭。
倒是秦母,很喜欢咸肉冬瓜汤。她对于这个猪肉做成咸肉的想法,倒是非常喜欢的。想着现在天热了,酒楼倒是可以出个一样的菜式,给客人尝尝。
秦母借着吃饭,也谈起了几个孩子的婚事。现下,大哥哥和二哥哥,都已经订下婚事了,大哥哥是招赘,二哥哥则是嫁了镇上吴姓的一家富户做了正夫。
然后,便聊到了秦小榆。
“母亲,我不急的,等二位哥哥办了喜事后,再说吧。”她边吃菜,边回答道。
“怎么不急?你订的那门婚都多久了?你不急?难不成要人家无时限的等你?人家条件那么好,可不是一定要等着嫁你的。”秦母斜眼盯了她一眼。
“可。可我现在事业为主嘛。我还不想结婚,要是找个性格不合的,天天吵闹,我还不如不找的好。”
“你怎知人家会和你性格不合了?那秦朗知书识理,性格又乖顺,人又长得周正。做你的正夫是再好不过的了。你呀,就准备准备,下个月和我一起去京都。”
“什么?下个月?那不是就只有二十多天了?有这么急嘛?“
“下个月,你三舅寿辰,正好,趁祝寿,你们二个也见见面。大家相处相处,如果真不合适,母亲就不再逼你了。“秦母心里也考量过,这亲事,如今到底还能不能成,还要去了京都才能真正确定下来。
这次去,一则看看三哥哥,也是看一下他们家目前对这亲事的打算。二是看看秦朗和自己女儿是不是真相配。她也不想自己女儿委屈。
如果这门亲不合适,就做罢了。
虽然亲事是上一辈定下的,但二家人情况,相差挺大的。要是到时三哥哥家真不愿意,秦母也不愿意强来,没这必要,也不想坏了兄妹之间的感情,毕竟,小时候的三哥哥,对自己还是真的好。