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书房里,秦小榆写写画画的,心里很多想法,但总告诉自己要慢慢来。

就猪肉推广来说,目前状况是,穷人吃不起也吃不到,普通老百姓或是富人官家,是看不上,嫌弃吃,所以这推广这块,要好好想个办法。

另外,也要提升生猪养殖的方式方法,饲料的品质,生活环境等等。而且,如果真的推广开了,猪的数量还要大幅度增加,生猪宰杀的问题,猪肉保鲜的问题,太多了……

一步步来吧。美好生活,从养猪开始!哈哈哈!

很快,秦小榆洋洋洒洒写了好多。这些内容具体还要去了猪场看过具体情况后,她再出一个详细的计划书。自己没钱呀,后续当然是要秦母出资啦!

这边书房在认真工作,那边叶世遥翻墙进来了。他就是不喜欢走正门!那些护卫也见怪不怪了,瞟了一眼,便不再关注了。

院子里没有看到秦小榆,松柏正在用火烫猪毛,抬头正对上叶世遥,见他四处观望,便已了然了,朝他嘴巴一撅,眼角朝书房方向瞥了瞥。

“什么?书房?!确实,最近的秦小榆真是变了很多,这书房以前可只是做为装饰用的……“

“嗯。还挺认真。“窗外叶世遥靠着窗框看着正在认真思考的秦小榆。

她此时正托腮想着事,还真没有注意到,叶世遥已经看了她很久。

顺着声音,她转头抬眸,正好和靠着的那人对上。

悄无声息的红,瞬间冲上了他的脖颈,一路直上,窜到了耳朵尖。

抑制住突然如擂鼓的心跳声,叶世遥战术性侧头回避那让他触电般的眼光。

但那耳尖已经完美暴露自己心里的想法。

只那几秒的动作,秦小榆看了,心里莫名的有点开心。

“干嘛?你叶世遥什么时候看我这么心虚了?都不敢直视我的眼睛了?”她打趣道。

“什么心虚?你不要胡说八道好嘛?“躲闪的眼神,狡辩就是掩饰……

‘咳咳,我只是……来问问您之前说的去看养猪场地的事情,定下来没有。不是都签了契约了嘛。“,强装镇定,公事是最好的挡箭牌。

“喔~那件事呀,嗯,现在还没有确定,可能要再等一段时间吧,到时我提前知会你。”秦小榆想了想,回答道。

其实……顺利的话,明天就要出发了。

但,此时的秦小榆并不想让叶世遥一起去了。

在早上,她躺床上时,想了很多。

一直以来,都是叶世遥站在自己身边,护着自己,他好像从来没有为自己想过什么。之前的事,不仅叶世遥受了这么重的罚,也已经让二家人交恶了,这次要出去好几天,叶家不可能不知道,到时回去不知道又会怎么罚他。

现在,身边也有护卫,他不需要事事都陪在自己身边的。

在这件事自己都没有想明白前,秦小榆不想节外生枝了。她不想,到时真的连朋友都没得做。

“行,那你一定要提前和我说。我这边好提前准备。”

今天的秦小榆眼神里有种说不出的情绪,这么多年在她身边,叶世遥看一眼,就知道肯定有点什么事。她是什么性子,有什么想法,很久以前,他就了解的一清二楚。

眼下的说词,是要和自己划清界限嘛?他心里泛起一阵不安的情绪。

他不露声色,转过身,其实心里压抑的不行,再不走,他就要喘不上气了,胸闷得很。

“哎,你等等。”秦小榆跑出了书房,“我等一下要做菜,你带点回去尝尝,你应该会喜欢的。”

“不用了”叶世遥背对着,胸口堵得很,他一只手不自觉的按在檀中上,脚下的步伐更快了。

暂时离开她远远的,等一会儿就没事了。他心里默念着。

每次只有她会让他心里这样难受,当觉得自己可能要被抛下,她要离开自己身边的时候……这些年,他都是这样自我调节,没事的,只要自己脸皮够厚,过几天再缠着她就行了,只要能在她身边就好……

一个柔软的手,突然从后面牵住了他。

叶世遥身体一僵,停住了脚步。

‘怎么了?是不舒服嘛?“见叶世遥脸色不好,还抵着胸口,秦小榆有点担心,“来,坐一下,喝口茶。我这边很快就做好了。‘

他转身看着眼前这个朝自己微笑示好的女人。她好像什么都不需要做,只要一个眼神,一句可有可无的话,就让他毫无抵抗之力……乖乖跟着她的在石凳上坐了下来。

看着她给自己泡茶,秦小榆还贴心的说了句,“小心烫“。

可能对于他来说,只要这么一点点,他就已经足够了吧。

今天晚上,秦小榆准备做的菜是:锅包肉,丝瓜肉丸汤,配合福庆做的蒸饼(这个时代,蒸制的面食都统一称呼为蒸饼,今天做的是花卷和馒头)。

丝瓜肉丸汤,和之前的菠菜肉丸汤类似,所以,就交给松柏松竹去做了,有问题再来问她。(此时那二个肘子也进入了闷煮的时间,所以这二人也有时间先处理前期清洗,切块,做肉馅的程序包括观摩:锅包肉的制做)

锅包肉,则由秦小榆来操作。

准备:猪肉(猪里脊)

淀粉(其实土豆淀粉制做效果最好,但现下时代,还没有土豆哟后面会出现的。)

青红椒丝 蒜片 姜丝 葱丝香菜梗

此处没有胡萝卜丝(所以没有加)

胡椒粉,盐,黄酒(料酒)

步骤:淀粉加水搅拌均匀,沉淀30分钟(两刻钟)左右,猪里脊切片,尺寸要大些,这个也决定了出品后,锅包肉的尺寸。放入适量:胡椒粉,黄酒,盐,抓匀腌渍大约10分钟也就是一盏茶的时间。

调制糖醋汁:一勺盐,白糖50克(即一两上下)白醋35克(一两不到),水适量(差不多小半碗)搅匀。

(以上份量中的:两,并不是以现在计量单位为衡量标准哟)

将沉淀好的淀粉加入猪肉片中,均匀挂上面浆。

锅内放入猪油(也可以是其他食用油类),中大火(约160度油温)先炸第一遍。切记,不要一次放入太多,以免粘连。定型后,就可以捞出。等油温到达180度左右,再复炸一次,等表面呈现金黄色,表面酥脆效果,即可。

洗锅。再入少量油,蒜片,姜丝爆香倒入糖醋汁,等锅内起泡,将制做好的锅包肉和切好的葱丝,香菜梗翻炒一下,即可出锅。

口味酸甜脆香。在初夏的季节特别开胃。

(关于油温,油上锅后,手靠近油面,感觉微热,就是二成热,差不多60度左右的样子,适合炸花生米什么的。长时间慢炸。用这个油温。

当用竹或木质筷子放进油里,超过三秒有小气泡出来,这就是三四成热的油温。约100度左右。适合炒肉丝,虾,滑蛋什么的。这个温度,可以保持滑嫩。

当油面有肉眼可见的波纹时,筷子下去有密气泡出现,这时,就是五成热,150度左右的油温。适合家常小炒和做炸物的最佳温度。如炸肉,鸡翅,鸡块等。

肉眼可见温面微微冒烟,此时七成热,200度左右油温。适合上色,复炸,或是做淋油,可以让食物更加酥脆。

当出现冒大烟,就是八九成热了,这种油温,不适合做菜。因为油里面营养已经没有了,还会破坏菜里的营养成份,并产生至癌物质。当然,不同油品,可能烟点略有不同,仅供参考。)

tIpS各油品油烟点:

猪油177度;

芝麻油(初榨)177度;

亚麻籽油:200度;

核桃油:204度

菜籽油:200度

橄榄油(初榨):215度

葵花籽油:225度

大豆油:230度

花生油:232度

玉米油:232度

茶籽油:252度

米糠油:254度

秦小榆做了满满一大锅。给叶世遥打了份,秦母留了份,还余下大半锅。足够院子里人吃了。

“尝一个!“秦小榆拿了一片塞到叶世遥口中。

满口脆脆崩开的声音,酸中带甜的味道,叶世遥第一次吃到这么特别口味的肉菜。

而且还秦小榆做的。

“那我过几天再来。你先忙你的。”见秦小榆这边还在指挥松柏他们做肘子,他也不好打扰,舍不得的看了眼她的背影……

等秦小榆回头,他已经上了墙。

“可能要过个六七天吧”

他回头看了眼院子里的她,“嗯知道了”,便消失在上方。

看着秦小榆盯着那空荡荡的墙头,那复杂的神情……

松竹小声说了句,“三小姐您看看那肘子,现在是好了嘛?“其实他本来想问的是,不是说好让那叶公子一起去嘛?是……吵架了?”

“嗯,去看看”,她回神。

晚上,大家都对锅包肉赞不绝口。福喜吃得最慢,吃一口,便慢慢在口腔里感受着酸甜的滋味。

秦小榆出门前已经吩咐了福年,给自己准备一下要外出准备的衣物什么的。

等福喜发现时,他已经在给包袱打结了。

“年哥,这些是……”福喜有点不解

“喔~三小姐要外出几天,给她准备些衣物什么的。”

“外出?去哪儿?去多久?“

“也就三四天吧“

看着已经打包好的几个包袱,手上的肉也好像不香了。

秦小榆回到院子,已经很晚了。

和几个工匠探讨了关于制作一些烹饪工具的想法。一些像打蛋器,平底锅之类的,几乎不需要什么沟通。但在面条机上,双方讨论了很久。最主要的就是在直筒的内壁制作螺纹。现下的时代,对于铁制管理非常严格,铸铁,锻造等等工艺都不是非常精进。所以,当出现制作螺纹这问题上,遇到了阻碍。

最终,大家一致决定以秦小榆提出的失蜡法来制模,解决了关键的问题。但制作时间可能会比较久。

这个秦小榆倒是不急,打蛋器和平底锅,倒是可以先做一做的。

等工匠这边大致解决问题后,便是明天出发的事情了。

秦母也反复交待了一下,那边的具体情况。自然不会像在家里这么舒服。

这次,除了秦小榆,还有秦母身边的红叶嬷嬷。

红叶嬷嬷平时就是管这块的,去了,也可以给秦小榆撑点腰。毕竟那边的工人都认识红叶。

叮嘱好一切,秦母还是有点不放心,“红叶,这次是宝儿第一次出远门,虽然也就三四天,你可要好好照看着。你也知道她那个人的脾气,那边的人,你也帮忙通个气,尽量配合着。“

红叶,笑着道:”家主呀,这三小姐长大了,总有要离家外出闯荡的,您放心吧,就交给老奴了,定帮您好好照看着。“

秦母叹了口气,如果不是这边要忙着操持老大的婚事,真想一同陪孩子过去。

今夜的叶世遥,翻来覆去总是睡不着。就是心里不舒服。

她以前没有这种眼神,说不出来,就是让他心神不宁……

早上,没吃口早饭,他就出门去找秦小榆了。天天去看看她,也是好的。

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