没多久，翻滚的粉白与嫣红交织的五花肉，在猪油的浇淋下，摇身一变瘦肉条纹从玫红褪为浅褐，再收缩成深檀木色，纹理间渗出焦糖般的油珠。
肉块在油中“滋啦”一颤，表面冒出细小的金黄花边，像被火舌舔过的纸缘。
颜色每深一分，空气里的焦香就浓一寸。
到最后从锅里捞出来时，外层像是披上焦糖色的鳞甲，看得人直咽口水。
锅里的油一滴也没浪费，全部随着五花肉一起进了缸子保存，赵氏和程诺一起搬着，藏到家里地窖中。
“天冷，放一晚上明天就能吃了，这几天我不能帮你做饭，嫂子你要是忙不过来，直接从缸里挑一块，切成片，浇上大酱，隔水蒸热就能吃了。”
赵氏第一次听到这种做法，就算听过，也不敢尝试啊。
为了吃这一口缸子肉，得费多少盐，多少油，别说乡下人，就是镇上的百姓又有几家舍得的。
——
第二天下午，手速快的十来个村民先开始第一轮筛选。
地点选在贵婶家门前的空地上。
贵婶家的屋顶是村里修缮最好的青砖瓦房，可以同时容纳四到五个人站立。
一个时辰内，顺利从屋顶滑到院门前的空地上，程诺就可以收下对方，继续教授更有难度的动作。
先爬上屋顶的是正是昨日叫嚣应该先紧着汉子教的男人，以及他的婆娘，一个叫溪妹的三十岁左右的妇人，最后一个是平安。
程诺让三人并排站好，教他们佩戴滑雪板和护具的正确方法。
十七双手环胸，他的任务最简单，把摔进雪里爬不起来的学员，从雪堆里揪出来，其他不用他管。
贵婶门前的雪道挤满了人，有的纯粹来看热闹，比如昨天那几个替程诺说话的婶子，还有的是怕自己上场过不了关，干脆提前熟悉一下，心里有底，学起来了或许更快。
人一多，胳膊都伸展不开，没办法大伙儿只能爬到周边几户邻居的房顶上，除了隔壁的大福一家不肯开门，其他几户都开门放人爬到屋顶，或者墙头观看。
大福大儿子脖子还扭着，伤了筋骨，没有几个月修养不好。
大福婶心里对程诺存着不满，听说她要教全村人滑雪，还有不少人家送去粮食当学费，“呸”的一声骂道：“害人玩意儿，装腔作势，等着瞧吧，滑雪滑出人命，看程家怎么收场。”
二儿子三儿子趴在墙根上看，跃跃欲试，不约而同帮程家说起话来。
“娘，大哥是自己摔的，跟人家有什么关系，村长都发话了，真有人受伤怪不到程四娘头上，医药费自理。”
“我想去试试，学会了滑雪可以去鹿山砍柴。瞧着也不难，没准我天赋异禀，一下子就学会了。”
大儿媳妇没好气道：“二叔，丑话说在前头，你大哥什么样你瞧见了，他可是咱家力气最大，个子最高，脑子最好使的，好在伤的是脖子，不是脑子，不然我肯定要找程家人算账的。”
言外有意，连她丈夫都没学会，你们两个更是别想了。
二儿媳妇、三儿媳妇听到，瞬间拉了脸。
嘲讽道：“大嫂，话可不能这么说，大哥争强好胜，没金刚钻非揽瓷器活，二郎是最踏实能干的，我瞧他就能学会。”
“程四娘不是说了，滑雪最重要的不是身高、不是力气，是不怕摔，胆子大，连女的都能学，大嫂嘴里大哥的这些优点，刚好是学滑雪最不需要的。”
大儿媳妇瞥了眼捂嘴偷笑的老三家的：“呦，听三弟妹的意思，你也想去试试？”
三儿媳妇是想学，学会了可以回娘家看看爹娘，但一想到要在村民面前摔无数次，狼狈死了，立刻打消心里的念头，想让自家男人去试试。
她刚要出声，转头一看到婆母拉得比驴还长的脸，所有话憋在嗓子里，吐不出来了。
再看看，看看别家学的效果。
另一边，在经过小十次摔跤后，终于有人受不来了。
再次被十七狼狈的从雪堆里揪出来的男人，沉着脸望着不远处已经可以自如在雪地上行走的媳妇，怒道：“为什么她摔了两三次后，再也没摔过？”
而他已经摔第十次了！
身上疼是一方面，关键是周围这么多人看着，丢人啊！
大伙儿从一开始的单纯瞧热闹，演变成现在他每摔一次，就有人吹口哨，喝倒彩。
他男人的面子往哪里放？
程诺掀掀眼皮，还能为什么，因为你笨呗。
同样的话，平安和溪妹教一遍就会了，男人说三四遍才能听懂。
“每个人情况不一样，进度不一致很正常，还有时间，再练练。”程诺是个负责人的老师，不会轻易打击学生的自信。
男人不信，就算进度不一样，他也不应该是落后的那个，输给女人，不得被人笑话死，“你是不是偷偷教授她什么诀窍了？”
没错，一定是这样的，男人像是给自己的失败找到借口，望向自家女人和程诺的眼神越发不屑。
“你们三个我是同时开始教的。”程诺气笑了。
男人：“谁知道你有没有私下跟平安交代过什么，还有我媳妇，你们都是女的，肯定更向着她，刚才她摔倒，你还去扶她。”
凭什么只有他摔了，是旁边的冷脸煞神揪衣领把他拽出来，每回力气大得要死，把他喉咙都弄疼了。
程诺原本就因为学生里有个笨的，心里烦躁得很，笨人还不自知，不从自身找原因，转头污蔑她开小灶，她的爆脾气一下子忍不住，开口骂道：
“给你楼梯你不下，顺杆往上爬，我给你脸了是不是？非要我说实话，那我就告诉你实话，你笨得很，别人说一遍记住的诀窍，跟你说三遍你也听不懂，给你再多时间也没用，回家躺尸去吧。”
男人脸一下子涨红了：“你……”
“你什么你，尊师重道几个字听没听过，我又不是你爹，凭什么惯着你。”
男人差点忘了泼辣蛮横才是程四娘的本性，磕巴道：“我……”
“我什么我，我宣布，你被淘汰了。”
他媳妇一脸崇拜望着程诺，从前在家只有丈夫数落她的份儿，今天总算扬眉吐气了。
围观的村民，哄堂大笑，嘴里发出“吁吁”的声音。
听得男人恼羞成怒，顾不上还有人在场，上前要跟程诺动手，结果还没走出几步，屁股被人狠狠踹了一脚。