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她一边做茄子,一边对小和尚普海讲解道:“记得哦,油炸之前一定要均匀的裹上淀粉。”

“为什么呀?”

“因为茄子容易吸油,直接炸,吃起来满嘴都是油,太腻。裹上淀粉之后,茄子就不会吸进去太多的油,吃起来更加酥脆。”

“噢!我从没吃过油炸的茄子。”普海不好意思的挠了挠头。这主要是因为他刚出家来这儿不久,寺庙里就遭了灾。平日里能满足温饱已经很好了,那油都是稀罕东西。做饭的时候滴上两滴已经很奢侈,谁舍得用一大锅,只为了炸两口吃的东西?

朱圆圆怜爱的看了一眼普海,说道:“没关系,以后不会再缺油吃了。”

普海开心的点了点头:“嗯!”

朱圆圆把裹好粉的茄子放到烧热的油锅中,进行炸制。等茄子变得金黄酥脆后,捞出放在一旁沥油。然后重新起锅,加入调料,炒至出香。再把沥好油的茄子倒进去,大火翻炒。

用酱油、盐和糖来调味,还可以加入花椒增加麻麻香香的口感。

加入少量的水淀粉勾芡,使风味茄子的菜汁更加浓稠,就可以装盘出锅了。

做好的风味茄子整体呈现出诱人的金黄色泽,裹了酱料的部分,则呈现出酱红色。

切的时候是一个个饱满的块状茄子,没想到炸好之后扁扁的有些缩水了。

朱圆圆用筷子夹出一块,轻轻吹了吹:“张嘴!”

普海迫不及待的张开嘴巴,朱圆圆喂到了他嘴里。

“好不好吃?”

普海嘴里咔嚓咔嚓的嚼着风味茄子,不住的点头,来不及张嘴回答。

那风味茄子外面裹了一层脆脆的面糊,内部的茄子肉却十分的软嫩可口。

高温加热的酱油给茄子带来了浓郁的咸香。糖的调味则在咸香中增加了一丝微甜,使整道茄子口感层次十分丰富。

朱圆圆道:“还有哪里没看懂的吗?”

普海摇摇头:“全看懂了,不光看懂了,还都记在了心里!只要给我材料,我也能做出来。”

朱圆圆拍了拍普海的肩膀,这小子在做饭上是有天分的。

“一定要把材料的比例记好呀,这个是做出好味道的关键。”

普海点点头,“放心吧师姐,我一定不辜负你的期望。”

朱圆圆道:“好!那你先把这一碟端给你的师兄们尝尝去。我再做一份,给我的师傅和师兄们吃。”

“好!”普海点点头,端着碟子快步去了。

不一会儿又喘着粗气跑回来。

朱圆圆道:“怎么了?跑的这满头大汗的。”

普海说道:“我着急看你做饭。”

朱圆圆笑道:“你都学会了。我又不做新菜色,这么着急做什么?”

普海道:“可惜师姐你明天就要走了,要是能在这儿多待几天,再教我几道菜就好了。”

朱圆圆道:“等我取经回来,再来找你玩,好不好?”

普海眼睛一亮,“真的吗?”

“真的。”

“太好了!!”这孩子高兴的一蹦三尺高,接下来话都明显变多了。

朱圆圆心想,小孩子还真是没什么心眼,一高兴一生气,全写在脸上。

“我方才忘了说!”普海喋喋不休道,“师姐你不知道!刚才我把茄子端过去,我的师兄们眼睛都亮了,他们连筷子都来不及拿,直接伸手捏!一会儿就一哄抢一空了。可惜普惠师兄吃不上了,也不知道他去哪儿了。”

朱圆圆笑道:“不要紧,以后他们再想吃,还有你呢?到时候他们就得求你给他们做了。”

普海不好意思的笑了笑:“都是同门师兄,什么求不求的,他们想吃,我做就是。”

“真是个实心眼儿的孩子。方才,你吃到了没有呀?”朱圆圆道。

普惠道:“吃到了两块。”

朱圆圆端起刚盛出来的茄子:“走吧。去我师傅的禅房,跟我们一起再吃点儿。”

普海有些不好意思。

“走吧。”朱圆圆推了推普海,他就半推半就的跟着去了。

谁知道走到禅房门口,就听见有个陌生的男子在说话。

“长老爷爷!只求你带弟子同上西天!弟子不求名不求利,只愿修行服侍唐长老爷爷,报答救命之恩呐。”

朱圆圆和普惠普海面面相觑。

“这谁啊?”

普海说道:“这好像是普惠师兄的声音。”

朱圆圆也不认识普惠,也不知道他的为人,因说道:“原来你的普惠师兄来了,这里正好咱们一起吃点儿。”

说着推门而入。

八戒悟空正被那普惠缠的烦恼,唐僧和沙悟净倒是好声好气的劝着。

八戒一见朱圆圆来了,高兴的不得了。

绕过普惠大步迎上去,明知故问道:“妹子,你上哪儿去了?”

朱圆圆把风味茄子放在他手里:“做好吃的去了呗。大家快尝尝吧!”

唐僧抬起头来,看到八戒手里端的是满满一大盘金灿灿的风味茄子。

风味茄子也是朱圆圆的拿手好菜,这会儿天已经晚了,下午在王宫里吃的宴席,也消化的差不多了,还真有点饿了。

唐僧也想去吃,可是那普惠抱着自个儿大腿正哭呢。

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