此时俞显又在准备往壶中投掷了，箭矢刚脱手，只见穆霄紧跟着一支箭矢就飞了过去，将俞显的箭矢再次打掉。楚郝然哑然，还能这样玩的吗？那自己之前掉落的三支箭矢是不是也是被人设计故意打掉的？
箭矢再次被穆霄打掉，俞显对着穆霄生气大吼道“穆霄，你想干什么，堂堂正正的比试你敢不敢？只会耍这种阴谋诡计？”
穆霄一挑眉，心想真是莽夫，“没什么啊，本少爷就是看那支箭矢不顺眼，不顺眼当然要打掉了啊，你说是不是啊俞少爷？”
司射唱“穆大少爷再中......”
这边剑拔弩张中，那边穆远淡定稳定发挥中，壶中已有四支箭矢了，背上还有三支箭矢。
楚郝然看向穆远的壶旁，没有掉落的箭矢，既然这样那穆远箭筒里面少了的箭矢去哪里了？在转眼看楚云澜，呵，只见楚云澜手中正转着一根箭矢笑眯眯的看着自己。
楚云澜面上笑眯眯，心想被发现了呀。没想到竟然是被楚郝然发现的，看来俞显果真是个没脑子的莽夫，自家这个表弟可是不能小看，表面粗狂内心细腻？有意思，隐藏的怪好，没想到一个小小的比试还能有额外收获。
既然这样的话，楚郝然盯着穆远再次投出箭矢，自己也从背后箭筒里摸了一根箭矢投向穆远的箭矢，却见横空一只箭矢从斜刺里窜出，将他投出的箭矢从中截断，换了个方向，落到了地上。
“咚”的一声，司射唱“穆大少爷又中......”
“楚云澜”楚郝然脸色铁青。
楚云澜耸了耸肩“请叫我镇国公‘世子’。”
‘噗嗤’旁边观看的姜羽鸢没有忍住，笑出了声“你们继续，继续，不用管我。”
楚郝然十分的生气，楚嫣然也没有好到哪里去。旁侧的俞晚雪看向带着面纱笑出声的姑娘，再联想到今日进天香楼的种种异常，再加上她是跟着穆家兄弟一起的，穆红锦也来了，虽然没有言明，也大致猜到少女的身份了。
楚郝然再次看了眼楚嫣然，既然不讲武德，就都别好好玩了。
之后的天香楼一楼大堂，原本各自呈抛物线投掷的箭矢开始胡乱飞了起来，只要有人投掷，就有旁边飞来的箭矢攻击打落下来。让本就不太自信的少年人抓耳挠腮，骂骂咧咧，惹得围观的少女们偷笑。倒是比一开始的比试要精彩了许多。
姜羽鸢也是看的十分开心，笑的花枝乱颤，什么公主仪态的也暂时先扔一边儿去了。心中更是想这镇国公世子挺好玩儿，要不是他的点子，自己也看不到这么与众不同且精彩的投壶比试。
沙漏计时结束，店内小二再次敲响圆台边的铜锣，司射开始唱票排名前五的组。
穆远在楚云澜的维护下，毫无悬念的排在了第一，投中七支，俞显也在楚郝然自杀式的保驾护航下，后来者居上，竟然也投中了六支，穆霄和周少贤并列第三和第四，各自投中五支，只有第五名杀出重围的黑马，是谁也没料到的，竟然是大学士府的公子吕轻侯，他投中了四支夺得。剩下的其他人未能入围前五，所以无缘接下来的第二场比试，但是也不妨碍众人留下来继续看热闹。
店小二快速的清理了圆台上的箭矢和箭壶，仆人们分别抬了五张桌案和一个放满各式茶碗的的多宝阁柜子上台。罗掌柜也再次走上圆台上
“接下来要进行第二场‘斗茶’比试，比试所需要用到的一切器具天香楼都准备好在桌案上了，只是茶杯需要参赛的少爷小姐们自己去多宝阁上进行挑选，比试限时一炷香时间，香燃尽，结束比试”罗掌柜说完，店小二点燃了一炷香插在了香炉上。
第一轮投壶比赛赢得的五组人员，分别走向离自己最近的桌案，桌案上有天香楼准备的茶砖，还有金属茶碾、刷子、茶磨、茶筅、茶匙，另外还有烧水用的陶炉和各种茶器等。在看圆台中间的多宝阁上摆放的各种茶杯，其中属茶盏数量最多。可见天香楼幕后的东家是一个十分懂茶的人。
南楚国把‘茶’归于君子六艺里面的‘礼’课，所以是勋贵世家子弟大都会的技艺。毫无悬念的，虽然多宝阁上有薄如纸、明如镜的青瓷碗，还有一些玉质的茶杯。但是所有人选择的都还是茶盏。
穆远看着楚云澜手里选的这个青黑色的茶盏，如果不看茶盏内壁呈放射状的细密条纹，第一眼会以为这是个烧坏的土陶碗。在看其他人选的茶盏，釉色偏紫或偏粉白，十分的好看。虽然有疑问，但也没有脱口问出来，他选择相信他。
‘斗茶’开始了，楚云澜先是取一小枚包装精美的茶砖，放到石臼中，用木杵轻轻捣碎，然后撕开纸裹，将碎了的茶砖倒入茶碾。穆远则来回快速的推动碾轮碾压茶饼，之后又一手拖起茶碾，另一只手拿起棕树皮做的刷子，把碾槽里的碎茶扫进茶磨的磨孔，楚云澜一圈一圈的旋转着茶磨，直到把碎茶磨成茶粉，再由穆远揭开上面的一层茶磨，扫出茶粉到茶罗上，楚云澜把茶罗放在茶盏上，两手拖起茶盏，用拇指夹紧茶罗，轻轻的晃动茶罗与茶碗，细细的筛出最细腻的茶粉。
两人配合的十分默契，全程几乎不用言语，一个眼神就自动分工了。在看其他人，俞显和楚嫣然这组，俞显明显不擅长茶艺，所以全程都听楚嫣然指示，倒也十分顺利。周少贤和沈轻彤、吕轻侯和周芸芸两组人则是有商有量的按照在书院学习的内容，按部就班，不求出彩只求不出错即可。
再观穆霄与姜羽鸢这组，俩人倒是十分的热闹，姜羽鸢嫌穆霄碾压的茶饼不够碎，自己磨不动，穆霄则嫌姜羽鸢废物这么点儿力气都没有，两人打打闹闹，桌案上也被整的乱七八糟。姜羽鸢好歹是公主，这也就是穆霄了，换别人要敢这么使唤她，早就喊人抓起来投入大牢了，于是他往东，她偏要往西，进度倒是落后了所有人许多。
此时香炉里已经燃完半柱香了，大家也都到了制茶的关键步骤‘烧水’。不要小看点茶用的水，如果你想要品尝一口好的茶汤，用没有烧沸的水来调茶汤，茶粉会飘在上面，用沸腾了很久的水来调汤，茶粉会沉入碗底，无论怎样都十分的影响茶汤的口感。
所以周少贤和吕轻侯等人选了一个小口的铜锅在陶炉上烧水，这样水泡清晰可见，水沸起来能第一时间观察到。只有楚云澜和楚嫣然两人选的是一把长嘴小铜壶，注满了水放在陶炉上烧。
楚云澜看和她一样选择铜壶烧水的楚嫣然有些诧异，看来楚嫣然对自己的茶艺是相当自信的，不然也不会与她一样选择用铜壶烧水了。用壶烧水，看不见水面，只能听声辨水，完全凭借水壶发出的声响来判断是否烧开，这可是个技术活，不是仔细钻研过此道的人，一般人可做不来。
楚云澜之所以选择了铜壶，完全是下意识的行为，并非她刻意张扬。因为上一世的叶云烟，在燕北街上玩耍的时候，在茶楼偶遇了一个在表演茶百戏的妇人，见妇人往茶碗里注入热水，用尖头的茶匙迅速的搅拌茶汤，茶汤上就浮现了一个栩栩如生的图案，像是用画笔勾勒出来的一样，觉得十分有意思，了解后得知妇人在京城是有名的大家，因为丈夫身死，自己又没有子女傍身，加上遭同行嫉妒陷害，被迫流落到燕北的，还好自己有一手出神入化的点茶技艺，能够勉强维持生计，叶云烟可怜她，便把妇人带进了府里，以教习茶艺为目的把她留在了府内。
楚嫣然同样诧异楚云澜竟然也选择了铜壶烧水。因为祖母喜欢饮茶，为了讨祖母欢心，所以自己在府内闲来无事便专研茶艺，自己这一手的茶艺技巧，除了书院师傅教导外，还查阅了许多典籍，其中不乏民间流传的记载。所以对于‘斗茶’来说她自信上京城，同龄人里没有人能比的过自己。
水烧开后，到了最后的关键环节。
沈轻彤和周芸芸分别用竹勺去铜锅里取水，倒入放有茶粉的茶盏里，用茶筅顺着一个方向搅拌，使茶粉与热水均匀地融为一体，少女们素手纤纤，面容安静，直到茶盏内泛出一层乳白的厚厚的茶沫后，才停止继续搅拌。两个人陆续点茶完成，距离一炷香的时间还有四分之一，店内小二拿了两个迷你的小沙漏，分别放在沈轻彤和周芸芸点好的茶盏旁边，用来计分。
决定‘斗茶’胜负的关键，就是茶盏内乳白色的泡沫存续时间的长短。因为茶粉多，热水少，泡沫会散开；茶粉少，热水多，形不成好看的泡沫，只有茶粉与热水比例适当的时候，才能让茶汤形成足够多、足够厚、存续时间足够长的漂亮泡沫。
楚嫣然则是用一块儿方巾，缠绕在铜壶的壶把上，提起铜壶将壶嘴对准盏底，浇少许热水在茶粉上，然后用茶筅搅拌均匀，等茶粉搅成浓稠的茶糊后，继续用铜壶往茶盏里续水，一边续水还一边用茶筅搅动，续水的速度也从一开始慢慢的续，到后面的越来越快。
楚嫣然今日穿的是一袭粉色杂裾垂髾（shao三声），搭配着轻若烟雾的“蝉翼纱”制作的披帛，梳了一个飞天髻，斜插一支摇簪，使用茶筅搅拌时衣袖翩飞，整个人气质清冷出尘，像是从壁画里走出来的仙女。
茶盏内已经泛出一层乳白的、浓厚的茶沫，但是楚嫣然并没有宣告完成，而是放下铜壶和茶筅，选了一根尖端略有突起的细竹棍儿，蘸着更为浓稠的茶糊，在茶汤的表面轻轻勾画，瞬间一只雪白可爱的小兔子跃与茶沫之上，引的众人啧啧称奇。点茶完成，店内小二也拿了个迷你的小沙漏，放在楚嫣然点好的茶盏旁边，用来计分。
沈轻彤点的白色茶沫是第一个消散的，紧跟着周芸芸的也散了。楚嫣然则不仅点出了丰富的乳白色茶沫，还在茶沫上做了画，这是之前从未有过的。
穆霄和姜羽鸢那一组，陶炉上的水烧的咕嘟咕嘟冒着大气泡，已经煮老了，不适合在用来制茶了。两人似乎也已经放弃比试。
三楼拐角的一个屋内有两人靠窗对饮，窗扇推开了一到缝隙，可以很好的看到台下的比试，又不容易被人窥探到屋内人。
“今年这天香楼的比试还挺有意思的，比往年有趣多了。”其中一青色衣衫的男子轻快的说道。
对面穿墨色衣衫的男子没有应声，青色衣衫的男子则继续说道：“这个楚嫣然很不错，年纪轻轻点茶的技艺就这么熟练了，今日这斗茶的第一看来非她莫属了。”
“不一定”
“咦，为什么？”
“继续往下看”墨色衣衫的男子说完后便不再言语。
一炷香的时间快到了，已经有三组完成，一组弃赛。只剩穆远和镇国公世子这组了。
楚云澜这边铜壶里的水烧开后，并没有急着制作茶汤，而是用手围在铜壶外围，感知铜壶里的水温，多数人只知道点茶需要看水沸腾，而不能沸腾太过。殊不知，烧沸腾的水是需要静置片刻，待水温降低（90°）一些才是点茶最好的温度。
此刻水温正正好，只见楚云澜一手持壶，往放了茶粉的茶盏里注入热水，先是点出了半碗茶汤，之后用茶筅熟练地运用腕力和指力，往同一个方向旋转着搅拌，一边搅动，还一边上下敲击茶盏，像击打乐器一样。
搅拌出厚厚的泡沫后，楚云澜一手提着铜壶，一手端着茶盏，铜壶的壶嘴向下倾斜，铜壶屁股向上翘，壶里的热水像细线一样注入茶盏。一边注水，一边有规律的倾斜和转动茶盏，此时有青黑色的图案从碗底冒出来，在茶汤表面迅速形成画面，有时像日月经天，有时像寒江倒影，引的围观的人欢呼喝彩。