元梦被这么一问还有些懵,下意识回道:“豆腐不就是豆腐样吗?”
说完抬头对上艾林那大写的问号脸,这才反应过来,连忙笑着解释说:“等明早你早点起床,我教你做豆腐,对了,小管,哪里能弄到盐卤啊?”
小管:“盐卤是什么?”
元梦:“就是盐里的卤子,卖盐的地方都有吧?”说到后来她也有点不确定了,意识到这里是星际,连豆腐都没有。
也不知道有没有盐卤卖。
想到他们那里除了盐卤还有人家用石膏点豆腐的,这个星际应该有吧。
小管点开光脑查询一番后摇头:“没有找到盐卤。”
元梦想了想说:“那石膏有没有?就是白色的,还能当成药的泥块。”
小管:“你确定自己的描述没有问题?”
元梦叹了口气说:“算了,找不到,咱们就喝豆浆吧。做点霉豆渣吃吧。”
她语气中的遗憾让小管不忍心让她失望,开始询问她盐卤跟石膏在做豆腐的程序中,起到什么作用。
“就是让豆浆变成豆腐……豆浆是跟水一样,加点盐卤或者石膏水,就会变成炒熟的红薯粉那样。”元梦说完,期待的看向小管。
小管点点头说:“我明白了,能给我一些豆子让我研究一下吗?”
元梦赶紧从水盆里抓了一把递给小管,小管转身离开说要去后院研究一番。
次日天刚亮艾林就早早的起床,坐在一楼的厨房盯着昨晚泡了一夜的黄豆。
这会黄豆吸饱水分,一个个看起来像是长大了一圈。
元梦昨晚睡的很早,夜里又起来觅食,把昨天包的虾仁馅饺子煮了三十多个。
早上不到八点就醒来了,下楼看到艾林正蹲在厨房地上,出声道:“你今早怎么起来这样早?”
艾林抬手看了一下手环说:“不早了,姐姐,你不说今天要做豆腐吗?”
元梦伸手揉了揉艾林柔软的头发笑着说:“这得看小管找到做豆腐的秘方没有?”
两人说话间,小管从后院回来了,元梦看见它双眼发亮道:“小管,你研究出来了?”
小管从胸前的储物空间里取出两罐粉末递给她说:“白色瓶子里的是氯化镁,透明瓶子里是硫酸钙,这两种都可以使蛋白质凝固成胶状,且不影响蛋白质的营养。”
元梦不懂小管说的氯化镁,硫酸钙到底是什么,既然小管说是成功了,想来就是可以做豆腐了。
她把泡好的豆子取出来,放到昨天小管新做的豆浆机中,打出原浆后倒入锅中煮。
煮的时候要不停的搅拌,防止锅底会糊,。
突然元梦的肚子里传来一阵咕噜噜的响声,让艾林跟小管同时转头看向她。
元梦有些尴尬的笑道:“呵呵,肚子饿了。”
小管走过去叹口气说:“我来搅拌吧,只要保证不糊锅底就可以了吗?”
元梦把勺子帝国去说:“那小管你看着别噗锅,我去做早餐。”
询问艾林能吃多少个饺子后,元梦取出平底锅挖出一小块荤油放进去,化开后用刷子把整个锅底润一遍。
挨个排放好饺子后,小火慢煎着,又另外用一点面粉兑水搅拌开,均匀的浇在煎锅里,一阵白烟伴随着滋啦声响起。
锅上锅盖,她看了一眼腕表给陈云发了个消息:陈姐姐,今早吃咸豆花,虾仁煎饺,快来。
艾林这会已经被锅里的豆浆吸引了注意力,就连元梦站到他身后,都没有察觉,还伸个脑袋看。
元梦从后面提着小家伙的衣服领子,教训道:“小艾林,你这脑袋再伸一点,人就要掉进去了。烫伤可不是开玩笑的。这一锅热浆能把你给煮熟了。”
艾林被元梦这样说,乖乖的站好,歪着小脑袋看向元梦认真的问道:“姐姐,你说的是真的吗?”
元梦点点头,怕他不相信还把自己小时候听说的事情给他讲了一遍:“我小时候……看一本书上说的,有个村子里他们用的叫火炕,就是做饭的锅跟睡觉的床连在一起,只要做饭,床就是热乎的。”
说到这里,她害怕艾林跟小管看不懂,把这个用光脑给画了出来,图纸刚画好,陈云过来了。
她手里提着一小袋子的东西,人一进厨房正好煎饺熟了,元梦正在往盘子里盛。
陈云深吸了一口气感叹道:“好香啊,我也就一天没吃你做的饭,感觉自己跟饿了好久一样。”
元梦被她的话逗笑了,转身问:“陈姐姐,昨天你去走亲戚了吗?”
陈云愣了一下反应过来元梦的意思,点点头,随后又叹了口气说:“哎,当年我们搬走的时候,那一片是什么样,现在还是什么样,几十年了都没有一点变化。”
顿了顿又说道:“就是以前的人都没了,现在生活的都是我不认识的人了。”
元梦闻言一时不知道该怎么宽慰她,倒是艾林有些不解的问:“陈姐姐,你认识的人都搬家离开了吗?”
陈云低头看向不谙世事的小艾林,伸手想要揉揉他的脑袋时,才发现自己手里还提着东西。
她把袋子递给元梦说:“对了, 你看看这是你想要的生姜吗?我在张焱家房子不远处发现的,没有多少,我就都给你挖回来。”
元梦打开袋子一看,欢喜道:“是是是,就是生姜,这些都是老姜了,味道更足,适合炖肉吃。”
陈云看她喜欢,自己也跟着开心,她笑着说:“这么看来,这个生姜启悦星上应该有不少,就是大家都不认识,不知道这个能吃。你以后要是缺了,干脆就在星网上发个告示,附上图片,跟人购买好了。”
元梦想着可行,点头说:“那我一会去后院把生姜的样子拍下来,发到网上,看能不能买到,生姜多了也不怕坏。”
陈云把生姜递给她后,去洗手,小管那边也对元梦喊道:“元梦已经煮开了五分钟了,现在要关火吗?”
元梦点头说:“你先盛出一盆来,咱们一会喝豆浆。然后,关火就行,我来调盐卤。”
她也不知道该用哪种材料来点豆腐,随手选了碳酸钙,白色的粉末跟石膏很像。